3/5 (3 voturi)
Retetele de bază pentru deserturi pot fi complet diferite, pentru prăjituri este utilizat pe scară largă ca un biscuit și produse de patiserie scurte. Dar principalul lucru, care în primul rând va acorda atenție absorbitorului de delicatese, așa că aceasta este pe strat.
Este greu să găsești o cremă de înlocuire preparată din brânză de cremă, preparată din cremă groasă cu adaos de suc de lămâie. De aceea, crema de mascarpone este atât de populară în gătit. Este folosit nu numai pentru prăjituri, ci pentru prăjituri, prăjituri și paie.
Tortul cu brânză de mascarpone va avea gust dentar dulce de orice vârstă. Pentru copii va fi deosebit de util, după ce organismul în creștere necesită primirea unui număr de micro-celule. În acest caz, vorbim despre calciu, care este bogat în brânză de cremă italiană.
Retetele de umpluturi cu mascarpone sugereaza diverse aditivi: miere, fructe, fructe de padure, ciocolata. Cu toate aceste produse, brânza delicată este perfect combinată, subliniind gustul original.
Tortul cu mascarpone poate fi preparat fără coacere, pe baza cookie-urilor din magazin. Această opțiune este potrivită pentru gospodinele care doresc să servească un desert delicios, dar nu au timp liber.
Reteta pentru Tiramisu cu mascarpone
Amintiți-vă numele și numărul de ingrediente necesare pentru a face un tort mascarpone: 250 ml de cafea proaspăt preparată; 200 g cookie-uri de savoyardi / biscotti; 50 ml de suc de struguri; 04 kg mascarponă; 30 g de ciocolată; 2 ouă; 80 g zahăr pudră sau zahăr cu granulație fină.
Desertul celebru este pregătit rapid și ușor, pentru că nu necesită coacere. Tot ce este necesar de la tine este să cumperi produsele necesare pe listă și să urmezi recomandările mele.
Rețeta clasică pentru un tort cu brânză cremă implică utilizarea biscuiților de biscuiți săvoiardi sau biscotti. Faptul că nu există umiditate excesivă în fundul cremelor este un fapt.
Apariția delicateții nu va fi afectată, chiar dacă va petrece ceva timp la temperatura camerei înainte de servire.
Rețetele pentru desertul de gătit sunt aproape la fel, aveți nevoie de:
- Se fierbe cafeaua, se răcește și se amestecă cu suc și suc de rum.
- 1/3 din grătarul de ciocolată cu grătare mici.
- Pulberea de zahăr pulverulează cu gălbenușuri.
- Proteinele se răcesc și se bate până se obține o spumă stabilă.
- Mascarpone este transferat din pachet într-un castron mare și amestecat cu gălbenușuri.
- În 2-3 administrări, adăugați masa de proteine în cremă, amestecând ușor spatulul.
- Puneți crema într-un loc răcoros.
- Biscuiții cu biscuiți se înmoaie în cafea și se îndoaie pe o tavă sau pe o formă.
- Faceți un strat de cremă, în timp ce utilizați jumătate.
- Din nou puneți un strat de cookie-uri.
- Acoperiți tortul cu aer mascarpone.
- Presărați suprafața desertului cu chipsuri de ciocolată.
Rețetele recomandă să nu serviți deserturi dulci cu cremă imediat după preparare. Ar trebui să dureze 2-3 ore înainte de a tăia tortul în porții. Crede-mă, gustul desertului va fi pur și simplu delicios.
Rețetă tort cu mascarpone din prăjituri cu biscuiți
Crema de brânză, ciocolată și brânză mascarpone se amestecă armonios cu un biscuit delicat. Dacă îndepliniți cu exactitate toate rețetele mele, în curând veți învăța cum să coaceți un biscuit de aer cu ochii închiși.
Mai întâi de toate, amintiți-vă ingredientele din care se prepară tortul:
3 ouă; 0,120 kg de făină de măcinare fină; 0,3 kg zahăr pudră (100 g pentru cremă și 200 pentru testul cu biscuiți); 160 g de ciocolată neagră de înaltă calitate; 0,150 kg brânză de cremă de mascarponă; 350 ml din cea mai grasă cremă; 250 ml de ceai negru puternic; 3 linguri de chipsuri de nucă de cocos.
La domiciliu, un tort delicios umplut cu mascarpone se prepară după cum urmează:
În timp ce tortul se află pe grila metalică, pregătiți crema:
- Bateti crema cu adaos de zahar pudra.
- Ciocolată stoarce pe un rascru și alternativ cu mascarpone se toarnă într-o cremă de masă, de fiecare dată frământat-o bine.
Biscuiti tort tăiat orizontal în 2 sau 3 bucăți și colecta tort:
- În primul rând, înmuiați prăjiturile cu o perfuzie puternică de ceai.
- Îndoiți crustele deasupra celuilalt, sandwiching o masă de brânză de cremă și smântână. Nu atingeți vârful încă.
- Puneți tortul în frigider pentru câteva ore.
- Cu puțin timp înainte de a scoate tortul din frigider, gătiți gheața.
- Pentru a face acest lucru, încălziți cremă într-o cratiță și amestecați cu ciocolată tocată.
- Amestecul trebuie să devină complet omogen. Tortul se toarnă prin înghețare pornind de la centru.
- Treptat, masa de ciocolată va ajunge la margini și se va întinde pe laturi. Ca pulbere, utilizați fulgi de migdale sau trestie de nucă de cocos, distribuiți-le sub forma unei semiluna pe o parte a tortului.
- Pentru ca tortul să devină saturat, este nevoie de timp. În cazul nostru, aceasta nu este mai mică de nouă ore. Tăiați un tort delicios și suculent cu un cuțit ascuțit subțire chiar în spatele mesei. Servind felii porționate pentru fiecare oaspete, pregătiți-vă să acceptați complimente de recunoștință.
Rețetă tort Berry tart
Mascarpone este perfect combinat cu fructe de padure. Crema pe care o faceți din aceste produse servește ca umplutură pentru tortul de nisip.
Ingrediente: 0,5 cani de zahăr pudră; 320 g de făină; 15 ml de lapte; ¾ pachet de ulei; 2 ouă; o lingură de zahăr din vanilie; 0,250 kg de brânză mascarpone; lamaie; 180 g de lapte condensat; 15 ml de cremă cu conținut ridicat de grăsimi și o lingură de pudră de ceai.
Rețetele de aluat scurte asigură folosirea numai a gălbenușurilor de ou. Din acest motiv, prăjiturile sunt friabile și se topește în gură. Prin urmare, împărțiți ouăle în două părți și alta - îndepărtați coaja de lamaie.
- Frăgeți aluatul din făină, unt moale, gălbenușuri de ou, lapte, praf de zahăr și vanilie.
- La sfârșitul amestecului, adăugați coaja de lamaie.
- Trageți masa într-o minge și, înfășurați filmul, puneți-o în frigider.
- Când aluatul se solidifică, rotiți-l între două coli de pergament. Tăiați țagla rotundă prin atașarea unui vas de copt în aluat.
- Încălziți cuptorul și trimiteți tortul timp de un sfert de oră pentru a coace. Pentru a se asigura că suprafața de tort nu este barbotare, face găuri, furculiță nakolov, și apoi pune-l în cuptor.
- În timp ce tortul se răcește, aveți grijă de cremă. Cu un mixer sau mixer, bateți mascarpona cu lapte și smântână condensată. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr pudră în amestec - literalmente o linguriță.
- Plută este rece, este timpul să-l acoperi cu cremă. Pe suprafața desertului se află un amestec de fructe de pădure, care include afine, coacăze, zmeură și altele. Accidentul final - stropind cu zahăr pudră, pe fructe de pădure întunecate, va arăta de neegalat.
Studiem următoarea rețetă cu o fotografie.
Reteta de tort Balerina adorabilă
Variația tortului, numită după marea balerină Anna Pavlova, trebuie să conțină în mod necesar un strat de mascarpone. În combinație cu merengue brânza de cremă se transformă într-un desert delicat, pe care acum vom învăța să gătească acasă.
Produse necesare: 6 oua; 0,5 kg fructe și fructe de sezon (piersici, zmeură, căpșuni); o grămadă de busuioc; extract de vanilie; 10 ml de oțet de vin; Art. o lingură de amidon de porumb; 0,5 kg mascarponă; un pahar de 33% cremă; 0,4 kg de zahăr pudră.
Aproape toate rețetele de gătit încep cu faptul că se recomandă pornirea cuptorului și încălzirea acestuia la temperatura dorită. În cazul nostru, nu vom abate de la regula și nu vom face același lucru. atunci:
- Măsurați 250 g zahăr pudră și amestecați-l cu amidon.
- Proteinele se răcesc și se înmoaie bine. Se toarnă zahărul sub formă de pudră, se lucrează la mixer timp de încă cinci minute. La sfârșitul procesului, trebuie să vă amintiți să vărsați oțetul de vin și extractul de vanilie. Masa de proteine ar trebui să fie aerisită și să nu piardă forma chiar și atunci când este agitat, aceasta este principala cerință.
- Coaceți căpșuni prin scoaterea aluatului cu o lingură și așezați-o pe o foaie de copt căptușită cu frunze de pergament.
- Temperatura de coacere este destul de scăzută, veți avea nevoie de o oră pentru a pregăti meringa. În acest timp, se vor usca, vor deveni un pic fragili și vor cădea pe toate laturile.
- Piersici sau alte fructe pe care le-ați pregătit pentru desert, tăiate în felii. Lăsați fructele intacte și tăiați frunzele de busuioc în mod fin. Se amestecă restul de zahăr pudră cu brânză mascarpone într-un castron pentru blender, se toarnă în cremă.
- După ce porniți dispozitivul, amestecați amestecul până când acesta este omogen.
- Adăugați coaja de lamaie, amestecați crema cu o lingură.
Merengi se răcește repede. În timp ce pregătiți crema, puteți face deja un tort de la ei:
- Așezați meringoul pe partea inferioară a vasului.
- Acoperiți-le cu o masă cremoasă aerisită de mascarpone.
- Decorați cu ciocuri de fructe și un sortiment de fructe de pădure.
- Înainte de prezentare, se presară tortul cu busuioc și praf de zahăr pritrasite.
Rețeta pentru un tort de ciocolată de cireș
Desertul cu mascarpone din prăjiturile cu biscuiți va fi gustul iubitorilor de ciocolată. Combinația perfectă cu o cireșă vă veți aminti mult timp, trebuie doar să vă rostogoliți mânecile și să vă deplasați în bucătărie.
Mai întâi de toate, stocați ingredientele:
0,3 kg de zahăr pudră; 3 ouă; 0,3 kg mascarpone și exact aceeași cremă de grăsime; un pahar de făină albă; 100 g ciocolată neagră; 0,2 kg de cireșe (puteți lua fructe proaspete și congelate); h) o lingură de unt.
Începem să pregătim tortul din frământarea aluatului de biscuiți:
- Împingeți ouăle cu 150 g zahăr pudră.
- Turnați făina în bucăți, nu opriți mixerul și continuați procesul de biciuire.
- Porniți cuptorul și încălziți-l la 190 de grade.
- Coaceți până la gata timp de 20-25 de minute. Efectuați testul cu ajutorul unui bol de lemn și lăsați tortul să se răcească prin rotirea formei și așezarea acestuia pe oricare două suporturi (de exemplu, ochelari). Deci, biscuiții nu cad și rămân la fel de înalți ca și cum ai reușit din cuptor.
Crema se prepară foarte repede: amestecați cu mascarpone, cremă și pulbere de zahăr.
- Pe o bază de biscuiți într-un strat se așeză cireșe, decojite.
- Se toarnă un strat de cremă de aer din mascarpone.
- Lăsați desertul cu chipsuri de ciocolată.
Aveți un ceai bun și noroc în înțelegerea rețetelor noi pentru gătit.