Ingrediente pentru rulouri de pui:
- carne de pui - 0,8 kg
- Pita
- salată frunze
- proaspete ierburi (marar, patrunjel, coriandru) - 1 ciorchine mare
- unt - 50-80 g
- sos de soia - 2 linguri.
- sare, piper negru - la gust
- zahăr - 1 linguriță
- usturoi - 1-2 pene
- ceapa verde
- ulei vegetal
Reteta pentru rulouri de pui:
ierburi proaspete, care preferi (marar, patrunjel sau coriandru), se toaca marunt cu un cuțit ascuțit, se amestecă.
Treceți usturoiul prin presă, adăugați la verde, amestecați.
Adăugați zahăr la masa verde, piperul negru, puțină sare și sos de soia, amestecați din nou. Vitamina de primăvară de umplere pentru "rulouri" de pui este gata!
Pentru rolele se taie fileul de pui astfel încât fâșiile lungi subțiri (grosimea filetului să fie de aproximativ 0,5 cm). Dacă nu puteți tăia carnea atât de fin, puteți respinge ușor cu ciocanul de bucătărie, evitând deteriorarea și ruperea.
Pentru fiecare banda de fileu din centru se pune umplutura de verdeata.
Pe umplutură puneți o bucată mică de unt congelat.
Tăiați filetul cu o rolă și fixați marginile cu o scobitoare.
Apoi, rulouri de pui trebuie sa se prăjește pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal, până butoaie de aur și apoi reduce căldura, se acoperă capacul tigaie și se incubează „role“ pentru încă 5 minute. Verificați disponibilitatea role în mijloc, le-a pus într-o tigaie, se răcește și a obține o scobitoare.
Lavash tăiat în lățimea corespunzătoare a dungilor "role".
Pe o bandă de lavash puneți o frunză de salată și pe ea - o rolă de pui.
Înfășurați ruloul lavash, legați panglica de pui cu un creion de ceapă verde. În mod similar, faceți restul cu role.
Carne de pui sunt gata!
Și așa arată într-o tăietură:
