Istoria nu ne-a adus nici o legendă specială despre ardeiul roșu dulce. Cu șaptezeci de ani în urmă, oamenii de știință maghiari au izolat de ea o substanță numită vitamină P - prin prima literă a cuvântului maghiar "paprika". Pe lângă această vitamină, piperul conține o cantitate imensă de vitamine, minerale și alte lucruri utile.
În orașul maghiar Kalocs există un muzeu de ardei roșu. Acesta este situat într-o moară veche, unde în zilele vechi piperul a fost măcinat.
Piper conține o cantitate imensă de vitamine, minerale și alte lucruri utile. Toate ardeii au proprietăți antimicrobiene, întăresc corpul și întârzie procesul de îmbătrânire. În plus, consumul de piper ajută la o parte cu kilograme în plus.
Piperul este utilizat în industria alimentară. Ardeiul roșu dulce se adaugă la masa de roșii pentru a-l îmbogăți cu vitamine, la fel ca în ardei, există mult mai mult decât în alte legume. În plus, piperul îmbunătățește culoarea și gustul oricărui produs.
Și, bineînțeles, ardeii pregătesc feluri de mâncăruri utile și gustoase. Iată câteva dintre ele:
Supă de ardei dulce
- 1 ardei galben, 1 verde și 2-3 ardei dulci (dacă nu sunt colorate, puteți să luați roșu);
- ¼ ceasca de orz perlat (daca iti plac supa groasa, apoi ½ ceasca);
- 10 g de verde mărar;
- 15 g de patrunjel;
- 1 bec de ceapă;
- 1 morcov;
- sare la gust.
Pearl orz la macerat timp de 4 ore, se spală, se pune la fiert, se fierbe până la aproape fierte, se adaugă sare, se adaugă bucăți de tocat ardei, morcovi rasi ras, ceapa tocata. Cu 5 minute înainte de pregătirea pentru a adăuga jumătate de semințe tocate de marar și patrunjel.
Gătiți până când ați terminat.
La servire, adăugați a doua jumătate a verde-ului tăiat.
Salata de ardei gras si borago
- 4-5 ardei dulci;
- 50 g de iarbă de castravete;
- 200 g de varză albă;
- Ulei vegetal sau smântână pentru realimentare.
Varza se toaca fin, se condimentează cu sare, se amestecă și se lasă o jumătate de oră.
Ardeii tăiați în benzi subțiri, zdrobi iarba castravete. Se amestecă totul, se servește cu ulei vegetal sau smântână. Decoreaza cu flori de trandafir.
- 1 kg de piper dulce colorat (roșu, galben, verde);
- 500 g de roșii;
- 400 g de morcovi;
- 4 becuri de dimensiuni medii;
- 50 g de verde pătrunjel;
- 250 g de carne de vită;
- ½ ceasca de orez;
- 1 lingură de ulei vegetal;
- sare, piper la gust.
Piper să se spele, tăiați mijlocul, aruncați semințele și lăsați cozile și baza (gag). Ceapa tăiată în inele și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. Roșiile se rotesc în mașina de măcinat cu carne. Răciți morcovii. Grind patrunjel. Clătiți orezul. Se amestecă ceapa, morcovii, roșiile, carnea tocată, orezul, patrunjelul. Sare și piper. Umpleți acest amestec cu ardei. Plută cu stânga "gag". Puneți într-o cratiță, turnați apă astfel încât să acopere ușor ardeii, adăugați ulei vegetal. Rotiți până când se face când capacul este ușor deschis.
- 400 g de dovleac;
- 2-3 ardei dulci;
- 1 bec de ceapă;
- ½ ceasca de smantana;
- 40-50 g unt;
- ½ ceasca de pui;
- 1 lingura. o lingură de făină;
- 10 g de verde mărar;
- sare la gust.
Taiați dovleacul, puneți-l în brazier și turnați supa.
Ceapa tăiat în jumătăți de inele și se prăjește în unt, se adaugă piper tăiat în benzi, scos, trecerea la dovleac. Se condimentează cu făină și sare.
Atunci când serviți, adăugați smântână și presărați cu ierburi de mărar tocate.
- 1 kg de piper dulce roșu;
- 1 morcov;
- 1 bec de ceapă;
- 2 roșii;
- 1 rădăcină de pătrunjel;
- 10 g de patrunjel;
- 1 lingurita de otet;
- ½ ceasca de ulei vegetal;
- sare, piper la gust.
Piper clătiți, uscați, grătar cu ulei vegetal și coaceți în cuptor până când este moale.
Nu lăsați să se răcească, coaja, scoateți boabele, treceți prin mașina de tocat carnea.
Morcovul și grătarul de pătrunjel rădăcină pe o răzătoare și se pune pe ulei vegetal până la jumătate gătite. Ceapa să se prăjească până se înalță într-o altă tigaie. Grind patrunjel. Roșiile trebuie să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne și să gătească până când lichidul este redus la jumătate.
Toate se amestecă, sare, piper, se adaugă oțet și se fierbe amestecând continuu la foc mic timp de 15 minute, pentru a trece ouă fierbinți în borcane sterile și borcane sterilizate jumătate de litru de 1 oră 20 minute.
- piper dulce;
- pentru 1 litru de apă;
- 200 g de zahăr;
- 1,5 linguri. linguri de sare;
- 150 g oțet;
- 150 g de ulei de floarea-soarelui;
- 3 mazăre de piper negru;
- 3 mazăre de piper dulce;
- pe canion - 2 cuișoare de usturoi.
Puneți usturoiul în borcane separat.
Puneți piperul fiert în saramură fierbinte, fierbeți timp de 5-7 minute, puse în borcane fierbinți, se rostogolesc.
- 3 kg de piper;
- 500 g sos de roșii;
- 500 g de apă;
- 1 lingura. o lingura cu o sare de sare;
- ½ ceasca de ulei de floarea-soarelui;
- ½ ceasca de zahar;
- ½ oțet de oțet.
Se taie piper, se adaugă toate ingredientele, cu excepția oțetului.
Se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute, înainte de îndepărtare, se toarnă oțet, pus în borcane fierbinți, se rostogolească.