Fructe confiate este o alternativă excelentă pentru bomboane dulci. Acestea pot fi consumate ca o farfurie separată, ca un plus excelent la ceai sau cafea, folosit ca o umplutură pentru coacere (clătite, plăcinte, vareniki). Este gustos și util!
Există multe feluri de fructe confiate, pot fi făcute din orice fel de fructe, fructe de pădure și chiar legume. De exemplu, din mere, pere, portocale, vinete și imaginați dovleci, dovlecei, pepeni și crustacee pepene. Vom vorbi despre ele în detaliu.
Dovlecei fructe confiate
Fiecare gospodină, desigur, are secretul ei de fructe dulciate de dovleac, multe dintre ele au ales o rețetă clasică testată în timp.
- Dovleac - 1 kg;
- Zahăr (de preferat maro) - 200 g;
- Lemon - 1 bucată;
- Miere - 4 linguri. linguri;
- Zahăr pulbere (util pentru stropire).
Procesul de gătit
Este necesar să faceți o mică pregătire, și anume - spălați bine dovleacul, scoateți semințele, îndepărtați coaja și apoi tăiați fructele cu cuburi cu laturi de aproximativ 2-3 cm.
Piesele obtinute sunt adormite cu zahar si "uita" de ele timp de 11-12 ore. Acest lucru este necesar pentru ca sucul să iasă din legume. Îl turnăm în orice recipient și îi adăugăm miere.
Din lămâie, scoatem semințele, le mănâncăm (este cel mai convenabil să folosim un amestecător) și amestecăm cu suc de dovleac. Amestecul rezultat se pune pe foc și se fierbe timp de cel mult 4 minute, după filtrare și se toarnă o soluție de cuburi de dovleac.
Containerul cu ingrediente trebuie să fie gătit, amestecându-se în mod constant, până când siropul se îngroațește.
Așa că am adus dovleacul. Le scoatem din sirop și o trimitem în cuptor, păstrând-o la 40 de grade, astfel încât acestea să se usuce. Când delicatețea de dovleac se răcește, stropiți-o cu zahăr pudră.
În cele din urmă, dacă ați respectat toate recomandările, ar trebui să obțineți fructe confiate care nu se lipesc nici de mâini, nici de dinți.
Pentru a pregăti fructele confiate din dovlecei, este necesar să se folosească tehnologia de preparare a fructelor confiate confiate, luând locul dovleacului ca ingredient principal al fructelor de squash.
Pepene de fructe proaspete
Reteta pentru fabricarea fructelor confiate din pepene are un truc: pentru ca fructele de pepene galben confecționate într-adevăr delicioase, este necesar să luați numai fructe coapte. Când alegeți un soi, luați în considerare preferințele gustului.
- Pepene - 1 kg;
- Nisip de zahăr - 5 pahare (aproximativ 1 kg).
Debulam fructele din semințe, le tăiem în felii de 3 cm lățime și le așezăm pe o foaie de copt sau o farfurie, stropind cu zahăr, lăsăm timp de 10 ore. Mergeți lichidul rezultat și, amestecându-l cu 0,5 litri de apă, adăugați zahăr. După ce scoatem coaja din felii și tăiem în felii (bucăți mici). Se fierbe felii în sirop timp de 8 minute. Bucățile de pepene galben ar trebui să devină transparente.
Pepenele gătite sunt aruncate într-o șuviță și, după ce au fost așezate pe o tavă de copt, pentru câteva trucuri, se usucă în cuptor.
Fructe confiate din pepeni uscați
Adesea mănâncă un pepene galben, trimitem cruste de pepene galben pentru resturi. Făcând acest lucru nu este necesar, din cauza acestora obțineți o delicatesă excelentă!
Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:
- 3 pepeni mici, cu o crustă netedă și groasă (greutate totală de 4 kg);
- 1 lămâie;
- 1 kg de zahăr.
Din numele rețetei, este clar că nu avem nevoie de carne pentru gătit. După ce stratul superior al pielii este tăiat din pepene, este necesar să o tăiați în bucăți și să îndepărtați pulpa de carne până la un strat solid (este cel mai convenabil să folosiți o lingură).
Cork tăiat în benzi foarte subțiri și stăm timp de 4 minute în apă clocotită, în care se adaugă suc de lămâie. După aceea le aruncam înapoi pe o sită și o uscam.
Se prepară un sirop de zahăr și 1/2 litru de apă, când zahărul se dizolvă, se umple cu cruste topite. L lăsăm să stea la căldură scăzută timp de 10 minute și lăsați-o să bea timp de 10 ore. Repetăm această procedură încă de două ori. Crustele uscate au fost deja uscate într-un cuptor încălzit (până la 40 ° C) timp de 1 oră.
După cum puteți vedea, pentru a pregăti o astfel de delicatețe de casă, nu veți avea nevoie de prea mult timp și hassle. Tot ce ai nevoie este o stare bună și o dorință de a-ți răsfăța familia și prietenii cu bunele idei noi! Bon apetit!