1. Lichidul din aluat pentru clătite trebuie adăugat la cald pentru a crește aderența făinii.
2. Pentru a face clătite gustoase și frumoase, lăsați făina săturat să stea puțin, nu o utilizați imediat.
3. Sarea și zahărul ar trebui să fie puse exact în funcție de prescripție. Aluatul supra-sărat se rătăcește rău, iar clătina se întunecă. Din zahăr în exces, aluatul devine greu.
4. În cazul în care făina pentru clătite este diluată în apă sărată, nu vor exista bucăți în test.
5. Tigaia de prăjire pentru clătite trebuie să se presară mai întâi cu sare, apoi ștergeți cu un șervețel, apoi turnați ulei și aluat.
6. Este convenabil să se prăjească clătite în 2 tăvi, atunci când al treilea se află pe un foc mic. Ar trebui să fie pliate clătite și unsoare cu unt cald. Stack, este de dorit, din când în când pentru a răsturna, apoi la momentul ultimei clatita gata prima nu va avea timp să se răcească.
7. În cazul în care clătitul se sparge la rotire, trebuie să adăugați făină și ou la aluat.
8. Pentru a incalzi clatite, teancul trebuie acoperit cu folie si pus in cuptorul preincalzit la 140gr. la nivelul superior timp de 10-15 minute.
9. Foarte des nu funcționează imediat pentru a mânca toate clatitele coapte. Iar a doua zi nu sunt atât de gustoase și proaspete. Pentru a da clătite proaspete ieri, au nevoie fiecare clătite pe o parte (în interior), un pic se presara cu zahar, ori in patru, pune pe un ușor unse sau acoperite cu foaie de hârtie de copt de copt (forma) și puneți-l pe timp de 4-5 minute. preîncălzit la maxim. Aveți grijă să nu ardeți. Ca rezultat, delicioase, crocante, caramel, clatite la masa ta! Chiar mai gustos decât proaspăt coaptă.
