Un astfel de fel de mâncare, precum vareniki, se referă la delicatesele tradiționale slave. Se știe că ei sunt iubiți și preparați mai ales în Ucraina. Vareniki sunt "frați" de pelmeni, obișnuiți în Rusia de Est și Siberia, și vrăjitori (Rusia de Vest), precum și multe feluri de bucate din bucătăria clasică chineză.
Beneficiile și caloriile varenicilor
Beneficiile vareniki pentru sănătatea umană se pot spune dacă sunt gătite la domiciliu sau sunt produse de înaltă calitate din producția industrială. La acest fel de mâncare, calitățile utile sunt determinate, în primul rând, de compoziție. Acesta conține un număr mare de substanțe care sunt vitale pentru om.
Proprietățile utile ale vareniki cu umpluturi de fructe sunt că conțin o mulțime de vitamine, pectine și minerale. Dacă acestea sunt umplute cu carne, această componentă va servi drept sursă de proteine valoroase, fosfor, potasiu și fier. Încărcarea curatată clasică conține o cantitate mare de calciu, necesară pentru oase și dinți, precum și fosfor, împreună cu calciul, care are un rol activ în formarea țesutului osos.
Apropo, este util să știm că vareniki care gătesc pentru un cuplu, păstrează substanțe mult mai utile și pot fi digerate de organism mult mai ușor decât dacă erau găluște fierte. Conținutul caloric al vareniki este diferit și depinde de umplere.
Conținutul caloric de vareniki cu brânză de vaci, de exemplu, este de 248 Kcal la 100 g, iar cartofii - 150-170 Kcal.
Ingrediente de vareni
Dacă vorbim despre compoziția vareniki, atunci este destul de simplu - aluat făcut din făină de grâu și orice umplutură. Aluatul pentru prepararea vareniki poate fi pe apă, pe iaurt (iaurt) sau chiar drojdie. Este laminat într-un strat subțire, iar din acesta sunt tăiate cani sau piese (oblice) obturate și apoi se înfășoară umplutura în ele. Marginile aluatului sunt apoi legate cu grijă, iar găluștele sunt aruncate în apă fiartă și fierte până când plutesc din apă.
Pentru a economisi timp, femeile moderne au inventat un fel special de găluște, numit "leneș". Acestea sunt servite, de obicei, cu sos dulce. Pentru acest fel de mâncare, brânza de vaci este adăugată imediat la aluat, astfel încât nu este nevoie să înfășurați umplutura. Trebuie remarcat faptul că tipurile de vareniki depind de forma lor: semicirculare, triunghiulare și chiar și cvadrangulare.
"Lazy" vareniki din brânză de vaci
Dacă ați ales un stil de viață sănătos, consumul de brânză de vaci va fi extrem de important. Organismul are ocazia să fie saturat cu brânză de vaci, datorită proteinei de înaltă calitate și a unei cantități mici de grăsime. De exemplu, coacele fără grăsime conțin 0,6% grăsimi și aproximativ 18% proteine.
Lazy vareniki sunt un mic dejun minunat - rapid, sănătos și delicios. Pregătirea gălușilor leneși nu va dura mult mai mult decât gătitul unei omlete.
Ingredientele din calculul caloriilor vareniki:
- Ouă de pui de ou - 2 buc.
- Bran brânză 2,0% conținut de grăsime - 180 g.
- Semolina - 65 g.
Prepararea gălucilor:
Un pachet de brânză de vaci, o pereche de ouă, 3 lingurițe. lingura de gratar se amestecă și se pune pe noapte în frigider. Și dacă "aluatul" este frământat dimineața, atunci trimiteți minutele timp de 20-25 în congelator.
După aceea, presărați masa cu un mango și faceți masa "de cârnați" rezultată, tăiați-o în bucăți mici și lăsați-o în apă clocotită. Gatiti leneș vareniki nevoie de 5 minute după fierbere. Le poți turna pe miere, gem, sirop.
Ce altceva să citiți: