Carnea într-un dovleac în cuptor este o farfurie foarte consistentă și gustoasă. Pentru a face o astfel de cină originală de toamnă pentru persoanele apropiate, este nevoie de mult efort. Dar, în același timp, pentru felul de mâncare prezentat nu este nevoie să cumpărați ingrediente costisitoare și neobișnuite.
Dovleac umplute cu carne in cuptor: reteta
Componente pentru prânz:
- ulei de floarea-soarelui - la discreție (pentru frigerea cărnii);
- sare iodată, ardei gras parfumat, mirodenii orice - adăugați la gust;
- dovleac întreg mic - 1 bucată;
- carne de vită (pulpă cu grăsime) - 550 g;
- ceapa mare - 3 buc.
Pregătirea principalei legume pentru coacere
Înainte de a găti carnea într-un dovleac în cuptor, ar trebui să tratați bine componenta de legume. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un dovleac proaspăt de mici dimensiuni, apoi tăiați ușor "pălăria" din ea și îndepărtați toate fibrele interioare cu oase. Mai departe de legume nevoie grătar în interiorul ienibahar și sare iodată, și apoi puse în cuptor (la grilajul) împreună cu capacul tăiat și se coace timp de 46 minute.
Pregătirea umpluturii pentru umplere
Procesarea completă
Carnea într-un dovleac în cuptor necesită o pregătire în etape a acestui vas consistent. După ce carnea tocată este făcută din pasta de grăsime de carne de vită, aceasta trebuie pusă într-o cratiță, se toarnă puțină apă și ulei de floarea-soarelui. Apoi, carnea trebuie să fie aromatizată cu sare iodată, condimente aromate, piper dulce, închideți capacul și tocați timp de un sfert de oră.
Mese de coacere și coacere
După dovleac devin ușor mai moale, acesta trebuie scos din cuptor, și apoi să ia o lingură și se îndepărtează pulpa de a avea o grosime a peretelui de legume a rămas până la doi centimetri. Același lucru trebuie făcut și cu "pălăria". Apoi, trebuie să se adauge gruelul de la ingredientul principal în carnea de masă, se amestecă cu grijă totul și se toargă încă 10 minute. După aceea, umplutura pregătită trebuie așezată într-un dovleac gol, închisă cu un capac natural, se pune pe o formă unsă și se trimite în cuptor timp de încă 40 de minute. În acest timp, legumele se vor înmuia complet, înmuiate cu aromele de carne tocată, vor deveni deosebit de gustoase și suculente.
După această perioadă, dovleacul trebuie îndepărtat cu grijă din cuptor și plasat pe o placă mare și plată, fără a scoate capacul.
Cum să serviți în mod corespunzător vasul original la masă
Dovleacul tocit, umplute cu carne, servit pentru cină într-o stare fierbinte. Înainte de a scoate umplutura din legume, ar trebui să fie deschisă prin îndepărtarea "capacului", amestecând bine conținutul și apoi distribuiți-le de-a lungul plăcilor. A servit un fel de fel de mâncare cu pâine de grâu și legume crude sub formă de salată.
