Reteta culinara Varza se toaca cu carne in vase
Pentru a pregati varza tocata cu carne in ghivece, veti avea nevoie de:
de porc - 0, 5 kg
fasole verde - 50 g
conopidă - 200 g
ceapa -1 buc.
morcovi -1 buc.
cartofi - 6 buc.
Ardei iute - 1 buc.
usturoi - 2 dinți
sare
pulbere de piper negru
smântână - 6 linguri.
verdeață
bulion - 500 ml
ulei vegetal - 1 lingura.
Cum să gătești varză îndulcită cu carne în vase:
1. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, unele produse necesită pregătire preliminară. O fasole de coarde, în orice fel de mâncare pe care o folosiți, mai întâi trebuie să fierbeți. Curățăm din crengi și clătim bine. Apoi gătiți în apă puțin sărată. Timpul de gătire depinde de maturitatea fasolei. Fasolea gatita timp de 5-7 minute, iar cea care a suprasolicitat deja, aproximativ 7-10 minute. Când este gata, fasolea de rinichi este aruncată înapoi în ștuț și este lăsată o perioadă de timp până când apa se scurge. În cazul nostru, după răcire, l-am tăiat în bucăți mici.
2. Varza colorată ar trebui de asemenea să fie fiartă. Ei bine spălate, și apoi există două opțiuni: fierte intregi si apoi analiza în buchețelele, sau imediat să înțeleagă ce am făcut, astfel încât procesul de preparare va fi mai scurt. Am aruncat inflorescența în apă deja fiartă, astfel încât vitaminele vor fi păstrate mai mult timp și se vor găti timp de 5-6 minute. Apoi o aruncam înapoi în ștuț și lăsăm-o pe sticlă.
3. Taiati carnea in bucati mici, sare si piper. Răspândiți-l pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjiți până devine alb, amestecând ocazional.
4. În partea de jos a vaselor, răspândiți carnea prăjită și fasolea tăiată.
5. Curățăm ceapa din coji, spălăm-le și le tăiem în semilune.
6. Morcovi, curățați și spălați, tăiați în bucăți mici.
7. Într-o tigaie în care se prăjeau carne, prăjiți morcovii și ceapa zdrobite. Am pus legumele prăjite în vase.
8. În partea de sus a legumelor puneți varza dezasamblată pe inflorescență.
9. Spalam cartofii si le coacem. Tăiați în cuburi mici.
10. Se spală piperul, tăiați coada și scoateți miezul. Încă o dată spălați pentru a îndepărta complet semințele. Tăiați în fâșii subțiri și prăjiți ușor în ulei vegetal.
11. Curățăm usturoiul, al meu și tăiem bine.
12. Pe varză se întind cartofii tăiați, apoi piperul bulgar. Solim și adăugați usturoi zdrobit.
13. Umpleți conținutul vaselor cu bulion, dar numai pentru ca lichidul să se afle la nivelul mijlocului vaselor. Adăugați 1 lingură de smântână în fiecare oală și împrăștiați-o peste suprafață.
14. Acoperiți vasele și puneți-le în cuptorul preîncălzit la 250 de grade.
15. Odată ce boabele din vase începe să fiarbă, reducem temperatura la 120 de grade. Se lasă să se toacă timp de 1 oră.
16. Înainte de a servi felul de mâncare, presărați cu ierburi fin tăiate.