tomatele alimente sunt utile în tulburările metabolice, în special în sare, cu toate acestea, proprietățile terapeutice ale bolilor de tomate ale inimii, ficatului și așa mai departe. Proteinele pot neutraliza sau alimente care conțin amidon, deoarece acidul conținut în tomate, prost combinate cu aceste produse. Din același motiv, nu se recomandă să consumați suc de roșii după masă, este bine să o luați înainte de prânz sau cină.
Beneficiile de roșii
Tomatei conțin 3-4 procente glucide, 0,6 la sută din săruri minerale în numărul de vitamine roșii outperform lămâi și portocale. În legumele coapte există caroten (provitamina A), vitaminele C, B1, B2, B6, K și PP; minerale - potasiu, calciu, magneziu, fosfor, cupru, zinc, iod și fluor, precum și pectină, acid citric, acid malic și acid oxalic. Datorită tuturor acestor substanțe, roșiile mature sunt utile în încălcarea proceselor metabolice, în special a soluției saline.
• Pentru bolile sistemului cardiovascular, ficatului, afecțiunilor gastro-intestinale și tulburărilor digestive, se recomandă să beți suc de roșii. Ea are un efect coleretic și stimulează formarea sângelui.
tomate • volatile efect negativ asupra bacteriilor piogeni, astfel încât în medicina populară recomandă utilizarea pulpa de tomate coapte pentru tratamentul rănilor.
• Roșiile pot reduce riscul multor boli ale prostatei și ale tractului digestiv. Și toate acestea datorită unuia dintre cei mai puternici antioxidanți - licopen. El este cel care dă roșii o culoare maro profundă. Prin urmare, cu cât este mai roșu o tomată, cu atât este mai utilă. Lycopenul este bine conservat în timpul tratamentului termic al roșiilor, în special dacă se utilizează ulei de gătit în gătit.
• Este mai bine să nu folosiți roșii necoapte în formă brută, deoarece conțin o anumită cantitate de substanță otrăvitoare de solanină. În roșiile conservate, solanina este diluată cu soluție salină atât de mult încât consumul de legume nu reprezintă o preocupare.
• Cei care au urolitiază. Pentru a avea un mare interes în tomate nu este necesar, altfel agravarea se poate dezvolta.
Rețete de feluri de mâncare din roșii
Tomato Minor Minor
PRODUSE: 5 rosii proaspete, 2-3 morcovi, 2 cepe, 2 linguri. l. orez, 2,5 linguri. l. ulei vegetal, verdeață, sare, piper măcinat.
CUM SE PREPAREAZA: se fierbe orez si se taie cubulete mici de morcovi. C roșii taie capacul și scoatem miezul. Miezul este ușor prăjit într-o tigaie. Ceapa mărunțită este amestecată cu orez și morcovi, verdeață tăiată și sare. Finalizați roșiile de umplere, umpleți-le cu un capac. Roșiile umplute se pun într-un castron cu fundul gros, se adaugă ulei, se adaugă carnea prăjită și se toarna sub capac până se pregătește.
Notă: roșiile umplute în acest fel sunt la fel de bune atât la rece cât și la cald.
Roșii roșii cu ciuperci
PRODUSE: 2 rosii mari, 200 g de campion fiert sau rosii de cires, 1 ceapa, 2 linguri. linguri ulei de măsline, 1 lingura. o lingură de pesmet, verdeață.
CUM SE PREPAREAZĂ: un cuțit foarte ascuțit taie roșiile la jumătate și curăță carnea de pe ele. Ceapa și celuloză de roșii tocate și prăjite în ulei. Ciupercile fierte tocate și adăugate la ceapă și roșii suprapuse. Se condimentează cu sare. Cu acest amestec, umpleți jumătate din roșii. Umpleți roșiile umplute pe o foaie de copt unsă, presărați cu pesmet și coaceți în cuptor timp de aproximativ 20 de minute. Când servim pe masă, decorăm cu ierburi tocate.
Umplut roșii
Gazpacho este o supă rece de roșii, în bucătăria internațională cunoscută sub numele de "Gaspacho în Andaluz". Mâncați-o în fața țăranilor săraci - hrăniți, ieftini și rapizi. Se recomandă în special la vremea caldă.
TO: 6 rosii rosii, castraveti 3, 1 ceapa, ardei gras 1, 2-3 catei de usturoi, 1/4 cana otet, 1/4 cana ulei vegetal, 1 chili piper, 2 linguri suc de lamaie, sare, 4 cesti de suc de rosii
CUM SĂ PREPARAȚI: roșii în apă clocotită, apoi coajați și tăiați. Coaceți castraveții. Se curata ardeiul verde din seminte si se taie. În mixer, puneți toate ingredientele și agitați timp de 3-4 minute la viteză mare. Adăugați sare și piper. Răciți cu oțet. Să se răcească. Adăugați sucul de roșii. Puneți la frigider timp de două ore. Păduți pâinea neagră și serviți vasul de pe masă.
Supă de cremă de tomate
NEVOIE: 1 kg de roșii, 2 cepe, 3 cuișoare de usturoi, 1 buchet de verdețuri, 1,5 cesti de bulion de legume.
Cum se prepară: roșiile timp de 1 minut. turnați apă fiartă, coajați și tăiați în cuburi. Se taie bine ceapa si usturoiul pana se toarna maro auriu. Tomatele și legumele prăjite, împreună cu ierburi, se prepară pe bulion de legume timp de 3 minute. Scoateți verdele. Roșiile sunt șterse printr-o sită. Supa pregătită este servită pe plăci.
Jam din roșii
PRODUSE: 1 kg mai verde (maturitate lapte) de rosii mici de prune, 1,2 kg de zahar, 300 g de apa.
CUM SĂ PREPARAȚI: roșiile, se rezolvă și se pune un bazin larg pentru gem. Realizam sirop de zahar si apa. Răcoros. Umpleți roșiile cu sirop răcit și lăsați timp de 1 zi. Siropul este drenat și fiert. Umpleți roșiile cu sirop fierbinte pentru o altă zi. Din nou amestecați siropul, fierbeți-l și, fără răcire, toarnă roșiile. Puneți un foc mic și gătiți până la blândețea fructelor.