Poate, meringue este una dintre cele mai usor de preparat prăjituri, gustul căruia este cunoscut de mulți din copilărie. De asemenea, nu este dificil să le construiți și un tort delicios și frumos.
Tort la domiciliu - principii generale de gătit
Principiul de preparare a oricărui tort este că meringuța însăși este coaptă pentru început, care este ulterior transformată într-un tort, lubrifiând abundent o cremă preparată anterior.
Vezi prețurile »
În plus, tortul poate fi format pe orice biscuiți sau tort de nisip, care va da mai multă hrană desertului.
Este demn de remarcat că atât cremele, cât și crustele pot fi absolut orice, cu aditivi diferiți: de exemplu, cu ciocolată, cafea, nuci, cracker și altele.
Astfel, având doar un singur ingredient important - meringue - poți să faci noi prăjituri de fiecare dată, dând voința imaginației tale creative.
1. Tort la domiciliu cu smântână și rodie
• ouă - 4 bucăți;
• zahăr - 1 sticlă;
• Soda - 10 g;
• amidon - 20 g;
• nuci - 50 g.
• cremă cu conținut ridicat de grăsimi - 300 g;
• Pulbere pentru fixarea cremelor - 20 g;
• pulbere de zahăr - 20 g;
• jumătate de rodie;
• mici miezuri gata preparate - 1 ambalaj.
1. Împărțim ouăle în veverițe și gălbenușuri. Bateți biciul într-o spumă magnifică, în timp ce turnați zahăr. La proteinele bătut, adăugați sifon amestecat cu amidon și nuci, amestecați ușor până se omogenizează.
2. Luăm un container detașabil cu un diametru de 22 cm, punem o hârtie de pergament pe fund și lăsăm ușor Besa, lingându-l cu o lingură de lemn. Coaceți timp de 60 de minute la o temperatură de cel mult 150 de grade. Bezele arse trebuie să fie acoperite cu o crustă moale, ușor de aur. După coacerea Bézé luăm și lăsăm timp de 10 minute pentru răcire.
3. Crema este amestecată cu praf de fixare, zahăr pudră și amestec.
4. Dezasamblam rodia de boabe.
5. Se răcește bejul răcit la o placă plană. Suprafața tortului este unsă cu frișcă, decorată cu meringouri gata preparate și semințe de rodie. Cake Beze cu privire la această rețetă este cel mai bine consumat imediat, pentru că dacă lăsați-l pentru câteva zile, va fi înmuiat în cremă și nu va crunch.
2. Puneți prăjituri acasă cu rebarbăr și ghimbir
• rebarbora - 600 g;
• ghimbir caramelizat (pământ) - 4 bucăți;
• ouă - 4 bucăți;
• sare - 10 g;
• zahăr - 300g;
• cremă - 250 g;
• zahăr pudră - 2 lingurițe. lingură.
1. În primul rând, încălziți cuptorul la 180 de grade. Luăm două foi pentru coacere, acoperim cu pergament, iar pe ambele trageți un cerc cu diametrul de 18 cm. Întoarceți hârtia până la capăt.
2. Veveritele sunt separate de gălbenușuri și bate cu sare până la spumă luxuriantă. Introducem în proteine și jumătate din zahăr în câțiva pași și, din nou, se amestecă.
3. pune cu grijă masa de proteine în foi cu cercuri trasate și puse în cuptor, cu începutul coace timp de 5 minute, apoi se reduce temperatura la 130 de grade și se coace timp de aproximativ 60 de minute. După coacere, opriți focul și lăsați prăjiturile în cuptor să se răcească.
4. În tigaie, puneți resturi de râu, ghimbir, a doua parte a zahărului și ghimbir tocat. Umpleți-le tot cu apă, astfel încât să acopere puțin toate produsele. Puneți un foc mic, închideți capacul și gătiți timp de 25 de minute. La sfârșitul timpului, răspândim rebarbătul fiert cu ghimbir într-un șuviu pentru a face apă din sticlă. Le-am pus într-o ceașcă, l-am închis cu un capac și l-am pus la frigider timp de o oră.
5. Îndepărtați crema până când se formează o spumă solidă. Adăugați la ei rebarbăr și ghimbir. Trecem primul tort dintr-o frunză într-un vas plat, ungeți cu smântână și acoperăm cu o a doua crustă. Se presara tortul cu zahăr pudră.
3. Cake Beze acasă "Grafskie ruins" cu lapte condensat fiert și biscuiți
• ouă - 8 bucăți;
• zahăr pudră - 500 g;
• lapte condensat fiert din lapte și zahăr - 250 g;
• nuci - 250 g;
• cookie-uri friabile - 1 pachet;
• unt - 1 pachet.
1. Cu o zi înainte de prepararea acestui tort, lapte condensat preparat. Acest lucru se face astfel: puneți borcanul într-o tigaie mică, umpleți-l cu apă, astfel încât să închidă complet borcanul. Gatiti focul moderat timp de 3 ore. Când apa se evaporă, reumpleți-o din nou.
2. După gătire scoateți borcanul, răciți-l.
3. Se separă proteinele de gălbenușuri și se amestecă într-o spumă abruptă, cu adăugarea treptată de zahăr pudră.
4. Pe foaia de lingură se întinde Beze cu o lingură sau o seringă specială, la o distanță de 1 cm. Coaceți aproximativ 3 ore la o temperatură de cel mult 150 de grade.
5. Coaceți coapte din tava de copt într-o stare fierbinte.
6. Desprindeți piulițele și le ștergeți într-un mixer.
7. Facem o cremă: conectăm untul ușor topit, laptele condensat și nucile, tot ceea ce amestecăm până la omogenitate.
8. Noi rupem cookie-urile.
9. Toate mărgelele sunt înmuiate în cremă și se întind pe straturile plăcii: bile - biscuiți rupți. Deci forma tortului.
10. Pulverizați suprafața tortului cu nuci și chipsuri.
4. Puneți tort la domiciliu cu o bază de biscuiți
• ouă - 3 bucăți;
• zahăr - o jumătate de kilogram;
• făină - 200 g;
• proteine din ouă - 3 bucăți;
• sâmburi de alune;
1. Bateți 3 ouă cu zahăr, turnați-le făină, amestecați bine și coaceți tortul de biscuiți.
2. Separați separat proteinele cu zahăr, lăsăm masa cu o seringă de cofetărie sau o lingură pe o foaie acoperită cu pergament.
3. Ștergem alunetele.
4. Am pus un kernel de alune pe meringue plantat.
5. Coaceți la o temperatură de cel mult 180 de grade, până la culoarea puțin aurie.
6. Felii de regim kiwi și stivă sub formă de "floare" pe biscuiți. Umpleți cu jeleu sau dor de orice cremă, puneți în frigider să înghețe.
7. După solidificare pe suprafață, puneți Besa.
5. Prăjituri de casă cu alune
• alunele prajite, purificate - 250 g;
• amidon de porumb - 70 g;
• zahăr pudră - 0,5 pahare + 4 lingurițe. linguri;
• proteine din ouă - 6 buc;
• tartru - jumătate de linguriță;
• cremă - 600 g;
• Vanilină - 20 g;
• Dale de ciocolată - 2 bucăți;
• cafea espresso - 20 g;
1. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade. Pe foaie am pus pergamentul și tras pe el 4 cercuri, cu un diametru de 20 cm.
2. În blender, mănânci piulițele, adăugați amidon de porumb și jumătate din pulberea de zahăr.
3. Într-o ceașcă adâncă, bateți albul și piatra de vin până când este moale. În același timp, adăugați un pahar incomplet de zahăr pudră în 2 doze divizate. Trageți până la stabilitate.
4. Adăugați amestecul de nuci la proteine și amestecați-l în tăcere cu o spatulă de silicon.
5. Folosind o spatulă de fier, aplicați 14 părți din amestecul de ouă la toate cercurile. Am pus în cuptor timp de 45 de minute. După coacere, lăsați-l în cuptor timp de o oră pentru a se răci.
6. Transferați tortul pe plăcuță, îndepărtați pergamentul.
Pregătirea cremă de ciocolată:
1. Îndepărtați 12 părți de cremă cu 50 de grame de zahăr pudră și o jumătate de linguriță de vanilină într-o consistență magnifică.
2. Adăugați la masa cremoasă de ciocolată și amestecați ușor cu o spatulă de silicon până când este netedă.
Prepararea cremei de cafea:
1. Creste cafea espresso cu 20 de grame de crema.
2. Bateți crema rămasă cu 100 de grame de pudră de zahăr.
3. Adăugați cremă în cremă și amestecați din nou.
1. Pe plăcuță se pune 1 tort, ungeți o jumătate de cremă de ciocolată. Acoperiți cu oa doua crustă, pete cu cremă de cafea. Facem același lucru și cu restul prăjiturilor.
2. Lăsați restul cremă de ciocolată în centrul tortului.
3. Am pus tortul terminat în frigider pentru întreaga noapte.
4. Înainte de ceai, presărați prăjitura cu ciocolată rasă.
7. Prăjitură la casele de casă
• ouă - 4 bucăți;
• Făină foarte fină - 250 g;
• zahăr - 250 g;
• unt - 130 g;
• suc de la lamaie - 20 ml;
• sifon - 10 g.
• unt - 130 g;
• condens condensat de lapte - 230 g;
• Arahide proaspete - 1 sticlă;
• Biscuiți sărate - 1 ambalaj.
• ciocolată neagră - 2 plăci;
• cremă cu conținut ridicat de grăsimi - 125 g.
1. Separați biciul bătut într-o spumă magnifică, în timp ce turnați la ei zahăr și suc de lămâie.
2. Turnați zahărul în ceașcă, amestecați-l cu făină, sifon, gălbenuș și unt. Totul este bine amestecat. Am pus în frigider timp de 60 de minute.
3. Scoatem aluatul din frigider, împărțiți-l în 3 părți și puneți-l pe o tavă de copt cu pergament, nivel și deasupra albului bătut. Proteinele nu se înalță, plecăm, așa cum sunt.
4. Coaceți toate foile de copt timp de 60 de minute la temperaturi scăzute.
1. Turnați laptele condensat într-o ceașcă, amestecați-l cu unt.
2. Intr-o tigaie de prajit friptura de arahide.
3. Grind arahide împreună cu cracare în blender nu este foarte puțin superficial.
4. Arahide cu cracare se toarnă până la lapte condensat și unt, se amestecă bine până se omogenizează.
1. Toate prăjiturile sunt unse cu cremă. Stocăm unul pe celălalt și le trimitem la frigider pentru impregnare.
1. Turnați o cremă într-un recipient metalic și fierbeți-le pe foc mic.
2. După fierbere, puneți ciocolata zdrobită în cremă și amestecați.
3. Cu glazura finita turnati intregul tort si puneti-l inapoi in frigider.
Tort acasă - sfaturi utile
• Proteinele pentru prepararea de meringue trebuie să fie biciuite foarte bine. Pentru a afla că sunt gata: transformați cu ușurință recipientul cu proteine. Proteinele biciate cu succes nu vor curge și nu vor pierde forma. În plus, acest amestec este strălucitor și omogen.
• Pentru a înțelege că meringa a fost coaptă, este suficient să o aplicați ușor la ea. Trebuie să dețină o formă și să aibă o caracteristică caracteristică de rușine pentru bezele.
• Uneori, uscarea la pădure poate dura mai mult decât este indicat în rețetă. Dacă coacerea durează mai mult de o oră, ar trebui să reduceți temperatura cuptorului la 80 de grade, să închideți ușa și să continuați să gătiți.
Revista femeilor
Cumpărați site-ul gata | Comandați site-ul web