risc
Rolul stridiilor ca alimente afrodisiace, adică creșterea activității sexuale, este exagerat. Dar rolul produsului, care, dacă este preparat în mod necorespunzător, poate provoca diaree incomodă, este potrivit pentru stridii doar la dreapta. Stridiile acționează ca filtre pentru resturi marine și conțin bacterii: norovirus și Campylobacter și vulnifikus vibrațiilor.
În magazin
Încercați să cumpărați acele stridii livrate în restaurante. Sau luați-le direct de la rezervorul proaspăt adus. Cereți vânzătorului să prezinte mărfurile și să le încerce greutatea - cojile trebuie să fie grele datorită apei din interior. Dacă stridiul este lumină, înseamnă că este mort. O stridii vii este dificil de deschis și are un miros specific.
În bucătărie
Există un test simplu - înainte de înghițirea stridii, stoarceți câteva picături de suc de lamaie pe ea. Dacă stridiul schimbă culoarea - înseamnă că totul este în ordine. Dacă nu, atunci a fost fie înghețat, fie deja nepotrivit pentru consum.
ce amenință
norovirus
Fapte: provoacă o treime din toate bolile gastrice
Ce aduce: vărsături, diaree de la una la trei zile
Campylobacter
Fapte: una dintre cele mai frecvente bacterii alimentare. Locuieste oriunde poate. Americanii se tem de foc și, în principiu, este corect. Există un campylobacter în Rusia, deci mâncați cu atenție
Ceea ce poartă: căldură, diaree, atacuri de greață. Toate acestea durează între 7 și 10 zile
Vibrio Vulnificus
Fapte: o întreagă familie de bacterii care trăiesc în principal în apele de coastă.
Ceea ce aduce: spasme în stomac și vărsături în decurs de 16 ore după infecție.
Text: Evgeny Fitsman
Foto: Fotolia / PhotoXPress.ru
Vezi și:
Da. cool: aceasta este tema
Uitați-vă la placa MEGA!
Și gustul este super!))
Nu am fost niciodată otrăvit, mulțumesc lui Dumnezeu.
Este mai bine să comande într-un restaurant, atunci cineva va fi taxat pentru un produs substandard!