Tomate (coapte, dar nu prea coapte), clătit, tăiate în felii, pus pe o tigaie fierbinte cu unt topit si usor simmered la foc mic.
Ouăle bate cu miez, furculiță sau mixer până când se formează o masă omogenă, se adaugă lapte, sare, puțin piper negru pe gust, se amestecă bine. Într-o omletă naturală, nu se adaugă făină.
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Puneți roșiile într-un amestec de ouă biciuite și lapte, puneți-le într-un cuptor preîncălzit și coaceți până la aur. Omeleta terminata se pune pe o farfurie pe frunze de salata, se presara patrunjelul tocat fin si se serveste pe masa intr-o forma fierbinte.
Cantitatea de produse specificată în rețetă se calculează pentru o singură porție, greutatea omletului finit cu roșii este de 110 g.
Compoziția chimică a omletului cu roșii cântărind 110 g:
proteine - 11,3 g, grăsimi - 14,3 g, carbohidrați - 4 g, calorii - 190 kcal.
Notă:
-Ouăle conțin mai mult de 12% din proteine de înaltă calitate conțin toate aminoacizi esențiali, vitaminele A, E, D, grupa B, potasiu, calciu, magneziu, fosfor și fier. Conținutul caloric al ouălor este de 175 kcal.
-Tomatele au o mare valoare nutrițională datorită conținutului ridicat de vitamină C și caroten (provitamina A). De asemenea, roșiile sunt bogate în vitaminele E, K, PP, grupa B, acidul folic. În plus, roșiile conțin multe săruri minerale și microelemente: potasiu, calciu, fier, fosfor, cupru, zinc, iod, fluor. Conform conținutului de fier, roșiile sunt de câteva ori mai bune decât puiul, laptele, peștele.
100g de roșii conțin 17,4kcal.
Tomatele stimula apetitul, pentru a îmbunătăți digestia, suprima creșterea microorganismelor dăunătoare în intestin, conțin cantități mici de purine și acid oxalic, astfel încât acestea sunt utilizate intr-o dieta pentru guta. Utilă în special pentru diferite tipuri de tulburări ale metabolismului tomate, scădere în greutate, boli cardiovasculare și boli ale tractului gastro-intestinal, creșterea colesterolului (pectine conținute în tomate, reduce cantitatea de colesterol din sânge).
