MedicsGuru.ru Biblioteca de consilii medicale Site-ul complet
Soia conține o mulțime de proteine, în timp ce în ceea ce privește nutriția, este similar cu carnea și peștele. Proteina acestei plante este ușor și rapid absorbită de organismul nostru, nu conține colesterol și are un conținut scăzut de calorii. În ceea ce privește beneficiile terapeutice, soia reduce nivelurile lipidelor în diabet și ateroscleroza și, de asemenea, ajută la scăderea colesterolului "rău" și reducerea nivelului de zahăr din sânge. Prezența constantă a acesteia în dietă contribuie la prevenirea bolilor cardiace și vasculare, a diabetului zaharat și a obezității.
Pe rafturile magazinului puteți vedea diferite produse de soia - lapte lichid și uscat, carne tocată, brânză - tofu, carne, gulaș și germeni din această plantă.
Laptele de soia este demn de remarcat prin faptul că nu conține lactoză, care, în unele persoane, cauzează o reacție alergică. În formă uscată este adecvată pentru diluarea cu apă, de obicei, două pahare de apă sunt luate pe sticla amestecului uscat.
Să luăm în considerare câteva variante de preparare a feluritelor de fasole de soia și derivatele acesteia.
-Supă de lapte cu cereale. Spălați crupa la alegere - aproximativ 50 g și umpleți-o cu două pahare de apă clocotită. Gatiti intr-un foc mic pentru aproximativ un sfert de ora, adaugati sarea sau zaharul, la gustul tau. Apoi turnați laptele de soia și, întorcându-se la fierbere, opriți-l. Într-un vas gata se recomandă adăugarea unei linguri de unt topit.
-Supă de lapte cu legume. Se taie pe o cremătoare mare un morcov, un mic cap de broccoli, se dezasambla pe inflorescențe și se taie în plăci subțiri. Umpleți legumele pregătite într-o mică apă sărată în apă și gătiți până la moale. Într-un vas gata, turnați un pahar de lapte de soia, umplându-l cu o lingură de unt topit. Puteți, de asemenea, să puneți verdele tăiței mărunțite, să lăsați să bea câteva minute și să îl opriți.
-Clătite. Luați jumătate de litru de lapte de soia și căldură, dar nu fierbeți. Scoateți din căldură, turnați un pahar de făină în ea, amestecați pentru a preveni bulgări, adăugați zahăr sau sare la gust. În aluat se recomandă adăugarea câtorva linguri de ulei vegetal și se amestecă bine. Din greutatea primită se coace clatite.
-Umplere pentru clătite sau clătite. Puteți găti atât umplutură dulce și sărată. Pentru prima opțiune încercați să tăiați câteva pene de ceapă, mărar și patrunjel, adăugați la tofu, puneți sare și amestecați. Pentru al doilea - adăugați miere, gem, stafide, piure de fructe sau gem, zahăr - în funcție de gustul și imaginația dvs. în brânza de soia.
-Hash. Tăiați câteva ridichi, castraveți, verdeață, ceapă, cartofi fierți și câteva ouă. Dacă doriți, puteți tăia și carne sau pește fiert. Se amestecă ingredientele și se toarnă cu kefir de soia, adăugând un pahar de apă minerală.
-Rece borsch (rece). Se spală pe un sfecătoare mare de sfeclă fiartă și cartofi, precum și ceapă, castravete și câteva ridichi. Slice verdele. Se amestecă ingredientele și se umple cu un litru de kefir de soia. Răspândiți pe plăci, adăugați în fiecare jumătate din oul fiert.
-Pentru a găti iaurtul de soia, fierbeți un litru de lapte de soia și lăsați-l să se răcească puțin. Puneți într-un recipient de lapte câteva linguri de kefir sau smântână și lăsați să acru într-un loc cald. După câteva ore, amestecați și păstrați la frigider.
-Cocteil de lapte. Luați lapte de soia rece și amestecați-l într-un blender cu suc, fructe sau fructe de pădure. Adăugați o lingură de miere naturală.
-Vitamina lapte de morcovi. Grind mai multe morcovi blender sau gratar-le pe o răzătoare, se toarnă în lapte de soia și pune timp de o oră în frigider. După întindere și stoarceți morcovii cu tifon. Dacă doriți, adăugați zahăr sau miere.
-Gulaș. Gulașul de soia obținut se toarnă apă fiartă timp de douăzeci de minute. Apoi apăsați. Se prajesc într-o tigaie o ceapă tocată și morcovi, se adaugă roșiile tăiate și se fierbe sub capac. După câteva minute, adăugați gulașul acolo și fierbeți timp de aproximativ un sfert de oră, diluați, dacă este necesar, cu apă. Pentru gust, adăugați condimente, sare și verdeață. Serviți cu spaghete, legume sau cartofi piure.
-Salata cu tofu și varză. Tăiați aproximativ 300 de grame de varză albă și grăbiți morcovul. Puneți legumele într-un castron, presărați-le cu sare. Becul este tocat și toarnă acolo. Adăugați verdele dacă doriți. Puneți masa rezultată într-un castron de salată, top cu tofu mărunțit. Se toarnă salata cu ulei de măsline și se presară cu suc de lamaie.
-Desert. Porniți tofu-ul cu banana, nuci și miere naturală în blender. Răspândiți masa rezultată pe kremankami și decorați fructele. Dacă doriți, puteți turna un sos de ciocolată.
Soia este un produs nutritiv și delicios. Având o idee generală despre utilizarea sa, puteți diversifica dieta și vă puteți bucura de sănătatea și sănătatea celor dragi.