1 porție de 15 minute
Caviarul din piper și roșiile pentru iarnă este o alternativă minunată la orice alt caviar de legume. Aceasta este o gustare foarte gustoasă și neobișnuită de iarnă, pe care fiecare hostess ar trebui să încerce să o gătească acasă.
Cu siguranță, mulți dintre voi pregătiți pentru iarnă numai dovlecelul sau caviarul de vinete și, bineînțeles, întreaga familie din această gustare delicioasă este încântată. Dar de ce nu un an pentru a merge împotriva regulilor anuale și nu pentru a găti ceva nou? După ce caviarul din dovlecei și vinete este probabil deja plictisitor, așa că acum pentru iarna este de a face o astfel de gustare de roșii și ardei dulci. Cu acest nou caviar, vă va plăcea cu siguranță pe cei dragi.
La prima vedere, multe gospodine ar putea crede ca caviarul, preparat din ingrediente, care sunt indicate in aceasta reteta simpla pas cu pas, este foarte asemanator cu adzhika rosii ... Dar nu este! Dacă este bine pregătit și făcut în modul descris în instrucțiunile tehnologice de mai jos, atunci veți pregăti caviarul și, pentru consistență, nu va fi rar, ca adzhika, dar la fel de gros precum orice caviar de legume.
Vă sugerăm să începeți să pregătiți o gustare bună pentru iarnă.
Ingredientele
Așa că pregătiți imediat toate ingredientele de care avem nevoie pentru gătitul deliciosului caviar de legume.
Ardeiul dulce se spală și apoi se taie în două părți pentru a ajunge din interiorul tuturor semințelor.
Roșiile sunt mai întâi ale mele, apoi tăiate în lobuli mari.
Scoatem ceapa din coji, după care împărțim în șase părți.
Acum avem nevoie de un cazan din fontă. În acest fel de mâncare, legumele nu pot fi arse. Am pus roșii felii, ceapă și ardei, după care le lăsăm într-un cazan închis timp de trei ore.
În acest timp, legumele trebuie agitate.
După timpul specificat, scoatem kazanul cu legume din foc și îl punem într-un loc potrivit timp de zece minute. În acest timp, conținutul cazanului se va răci ușor și nu va fi atât de fierbinte. După aceasta, gatiți legumele compotate cu un blender până când este lăcuit.
Sterilizați borcanele și capacele. Pentru a face acest lucru, le tratam cu abur timp de zece minute.
În masa vegetală rezultată, adăugați zahăr, sare, usturoi tocat și piper negru măcinat. Aici puteți adăuga ierburi provensale, astfel încât gustul caviarului să fie mai saturat. Masa cu mirodenii adăugate la ea este trimisă la foc pentru a fierbe, după care se fierbe timp de zece minute. La sfârșitul gătitului, adăugăm oțetul de caviar.
Am pus amestecul gata de legume în borcane sterile.
Borcane umplute cu atenție închideți, apoi curățați sub o pătură caldă până la răcire. Caviar neobișnuit din roșii și piper dulce pentru iarna este gata.
