În mod tradițional, ayranul este o băutură obținută dintr-un amestec de produs lactat fermentat și apă. Și astăzi suntem bucuroși să vă oferim o rețetă pentru ayran din iaurtul de casă. De ce nu?
Baza acestei băuturi este iaurtul grecesc. Rezultatul este foarte asemănător cu băutura tradițională indiană - lassi, rețetele pe care le-am publicat deja.
Ayran este ușor de preparat acasă, de fapt, pentru pregătirea sa, sunt necesare doar trei componente - apă, lapte acru și sare. Și dacă gătiți-o cel puțin o dată, veți înțelege că acesta este un cocktail răcoritor indispensabil, ideal pentru a stinge setea și foamea ușoară în căldură. Un alt avantaj al ayranului este că se combină perfect cu diferite tipuri de alimente și în special - acute.
Pentru a pregăti 2-3 porții de ayran acasă, veți avea nevoie de:
250 ml de iaurt grecesc;
250 ml de apă cu gheață;
0,5 linguriță sare de mare;
frunze proaspete de menta - dacă doriți.
Acasă Ayran: rețetă
Într-un pahar, amestecăm iaurt, apă și sare bine. Dacă doriți, puteți măcinați și adăugați menta proaspătă, dar o opțiune mai tradițională este adăugarea de frunze întregi mici pentru decorare.
Apa poate fi adăugată și mai mult, deoarece iaurtul grecesc este destul de gros. Dacă vorbim despre iaurtul de casă obișnuit, preparat din lapte cu un conținut de grăsime de 3-5%, este de obicei un raport 1: 1 suficient pentru gătit ayran.
Utilizați ayran răcit.
Această rețetă poate fi completată cu castraveți proaspeți zdrobiți (de exemplu, rașiți pe un răzuit mic).
