Bucătăria bucătăriei coreene a venit să guste multora. Au fost de mult prezenți pe mesele noastre și nu sunt considerați exotici. Ventilatoare ale acestei bucătării, acum încântați și spuneți rețete pentru gătit salate coreene cu ciuperci.
Salata cu morcovi, pui si ciuperci coreene
Salată coreeană făcută din ciuperci de lemn
- ciuperci din lemn uscat - 1 pachet;
- ceapa - 150 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- oțet - 0,5 linguriță.
- ulei vegetal - 70 ml;
- ardei roșii;
- sare.
Ciupercile sunt introduse într-o tigaie și turnate cu apă clocotită. Apă la gust podsalivaem și se toarnă oțet. Lăsați aproximativ o oră. În acest timp, ciupercile ar trebui să se umfle și să se deschidă. Într-o tigaie, încălziți bine uleiul vegetal și puneți piperul roșu în el. Se amestecă și se prăjește aproximativ un minut. După aceea, răspândiți ceapa tocată și prăjiți-o până la roșu. Acum, scoatem ciupercile din apă, le spălăm, le punem înapoi în mâncăruri profunde, se toarnă în friptura de fierbere, se amestecă, se adaugă usturoi zdrobit, se amestecă din nou și se pune la răcoare.
De asemenea, această salată poate fi preparată puțin diferit: puneți ciupercile preparate într-o tigaie de ceapă, se amestecă și se prăjește timp de 3 minute, amestecând. Se dovedește nu mai puțin delicios.
Salată coreeană din ciuperci uscate
- morcovi - 150 g;
- ciuperci uscate (shiitake) - 100 g;
- ceapa - 100 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- otet - 1 lingurita;
- zahăr - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- Sare, boia de ardei, coriandru macinat, piper rosu - la gust.
Ciupercile sunt umplute cu apă rece și se lasă peste noapte. După aceasta, clătiți și fierbeți în apă sărată timp de 20 de minute. Apoi îi aruncăm într-un șuvoi. Morcovi trei pe o răzătoare pentru morcovi coreeni. Se adaugă zahăr, oțet, sare, se amestecă și se lasă timp de 10 minute. Acum răspândiți ciupercile și amestecați totul împreună. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, l-am răspândit pe morcovi. Usturoiul este trecut prin presă și, de asemenea, trimis la morcovi cu ceapa, se adaugă, de asemenea, condimente. Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Se toarnă de sus în salată. Se amestecă din nou și se trimite salata în frigider timp de 4 ore pentru a se înmuia.
Salată cu morcovi și ciuperci coreene
- Muer (ciuperci de lemn) - 25 g;
- morcovi - 200 g;
- ceapa - 100 g;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- usturoi - 3 cuișoare;
- sos de soia - 3 linguri. linguri;
- otet - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 60 ml;
- sare, piper rosu si negru macinat, coriandru - la gust.
Ciupercile sunt turnate cu apă și se lasă ceasul la 6. Ar trebui să existe o mulțime de apă, deoarece atunci când se umflă, ciupercile cresc în mare măsură.
După aceea, se toarnă oțet și sos de soia. Între timp, ciupercile sunt tăiate în benzi subțiri, iar morcovii sunt frecați cu o cremă specială pentru morcovii coreeni. Conectăm ciupercile, morcovii, ceapa cu usturoi și mirodenii și amestecăm. La sfârșit, adăugați piperul bulgar, tăiat în benzi. Se amestecă din nou și se trimite la frigider timp de 1 oră. După ce salata este infuzată, o puteți servi la masă.