Meniul tradițional pentru petrecerea hawaiană este fructe de mare proaspete, carne de pui și carne de porc, ierburi picante și abundență de fructe și legume. Islanders combină mistic bucătăria europeană, americană și asiatică, iar mâncărurile naționale reale pot fi savurate numai în restaurantele de familie sau în timpul festivalurilor populare. Pentru dvs. și oaspeții dvs. rețete de feluri de mâncare direct de pe țărmurile din Oahu!
Du-te la Hawaii și nu mânca un vas de somon crud, proaspăt prins, înecat în suc de roșii și verde - mauveton. Dar pentru a obține un pește de acest grad de prospețime pentru o petrecere este puțin probabil, astfel încât să puteți folosi somon fiert, ușor sărată sau afumat, pentru gustul dumneavoastră. În această formă (din pește gata făcut) lomilos oferă restaurante în Hawaii.
- 600 gr. fileuri de somon
- 10 roșii puternice
- 3 bulbi de salată albă
- patrunjel sau coriandru, pene de ceapa, busuioc
- o sare bogată în picant (vă puteți pregăti amestecând mirodenii cu sare obișnuită și înmuiați amestecul astfel încât boabele să fie înmuiate cu arome de condimente).
Pentru a nu rupe tradițiile, aproape toate rețetele de pește și de carne pentru partidul hawaiian trebuie să adauge un ardei de ardei cayenne. Dar, dacă printre oaspeți nu există fanii cu minte ascuțite, acest ingredient poate fi ignorat.
Gătitul lomilomi este foarte simplu: tăiem roșii și pești cu cubulețe, ceapă și verde, amestecăm, adăugăm sare. Pentru a tăia prea fin nu este necesar - se va transforma terci de cereale. Puteți adăuga un mic calmar sau creveți la salată, presărați cu lămâie sau ulei de măsline.
Mâncăruri tradiționale din linguri de somon și de porc cu mirodenii la gust. Laulau poate fi comparat cu rulourile de varză - fiecare gospodină are rețeta proprie. Carnea și peștele tăiate în fâșii și se rostogolesc în rulouri, se taie fin sau se pun straturi de pește și carne, se toarnă cu sare și condimente. Este mai convenabil dacă felurile de mâncare pentru o petrecere hawaiană sunt lot, deci este mai bine să facem mici laulai ca în fotografia de mai sus și nu așa de uriașe:
În loc de frunzele de "tiu" sau "lau" înfășurați carnea de porc tocată și somonul în frunzele de struguri sau spanac. Apoi, înfășurați cu folie și gătiți pentru un cuplu, într-o mică apă sau în cuptor. Raportul dintre somon și carnea de porc este de aproximativ 1k1 sau 2k1. Servit cu orez și sosuri - roșii, usturoi.
Dacă sezonul vă permite să cumpărați lapte de nucă de cocos, gătiți orezul tradițional. La uleiul de măsline, se prăjește ceapa și usturoiul ras puțin, se adaugă ghimbirul mărunțit și se toarnă orezul, se încălzește bine. Transferați toate într-un cazan și turnați un amestec de lapte de cocos și apă (1k1), gătiți la căldură scăzută. Ar trebui să existe puțină apă pentru a menține orezul sfărâmat.
3. Orice gustări de fructe de mare și de pește pentru petrecerea hawaiană sunt servite cu sosuri diferite, în tăvi cu mai multe compartimente. Planificați o masă de tip bufet? Pești, creveți și calmar, homari, caviar și midii - pe frigărui, în ochelari, linguri, în coșuri și mărfuri. Pentru stilul este ideal: (! Passiflora necomestibil crescut ca o planta, puteți folosi florile - foarte frumos) papaya si fructul pasiunii, ananas și nuci de cocos, banane și fructe citrice, frunze mari (salata verde, Fern, imitație de frunze de palmier).
Sosul alb la pește: 300 ml de oțet, 5 linguri. ceapa dulce tocata, 150 gr. unt, piper și sare la gust. Totul, cu excepția uleiului, se amestecă într-o cratiță și se evaporă la căldură scăzută până când există oa treia stângă a volumului inițial. Se îndepărtează de căldură, se adaugă ulei, se amestecă rapid într-o spumă ușoară.
Sos de roșii: pe uleiul de măsline trecem usturoi, ceapă și condimente (la gust), se adaugă roșii tocate fin (fără piele). Se amestecă, se evaporă excesul de umiditate - sosul ar trebui să devină destul de gros, dar nu ciugulit. Solim la sfârșit.
4. fructe exotice juicy. căldura și aroma radiantă a soarelui de vară, este posibil să se arate frumos pe plăci sau pe vase cu mai multe straturi, decorate cu culori luxuriante (vii sau artificiale). În loc de plăci, puteți folosi jumătăți de nucă de cocos, pepeni, pepeni verzi sau ananas, tăind miezul - masa în stil hawaian este gata!
5. Fructe proaspete, lapte și cocktail-uri alcoolice pentru partidul hawaian. retete care pot fi ușor schimbate pentru sezon, decorați cu bucăți de fructe, flori, tuburi elegante și umbrele, capace de spumă, torturi de ciocolată sau nucă de cocos. Puteți să-i surprindeți pe oaspeți invitându-i să gustă un cocktail tropical nu dintr-un pahar, ci dintr-o jumătate de nucă de cocos, ananas sau papaya!
Azure Hawaii: 60 ml de suc de ananas, suc de lămâie 30 ml, 20 ml de lichior albastru Curacao, Roma Bacardi, lichior de cocos Malibu sau Baileys. Se amestecă într-un agitator cu gheață.
Banana Mocha: pentru 4 banane coapte 300 g de iaurt fără grăsime albă. Bananele se taie, se amestecă cu iaurt, se adaugă 3 linguri de pudră de cacao, se amestecă. Puteți adăuga vanilie, scorțișoară la gust. Într-o sticlă transparentă, se toarnă cafeaua răcită (aproximativ o treime din sticlă, la gust) și se toarnă ușor amestecul de banane.
Emerald Oahu: mango și kiwi în proporții egale se macină într-un blender, se adaugă puțin suc de portocale și un sirop de menta piquant.
În plus față de fructe, pentru desert puteți oferi înghețată colorată, decorată cu figurine și flori din petale de fructe și fructe de padure. Biscuiți și biscuiți sub formă de flori, curele, umbrele de plajă, soare și bărci. Pentru o ocazie specială, comandați un tort în stilul unei petreceri hawaiiene - o adevărată opere de artă și una dintre cele mai impresionante decorațiuni de masă!
