Printre fanii shish kebab există o mulțime de cei care, din multe feluri de acest fel de mâncare preferă shish kebab de la miel, plătind astfel un tribut adus la juiciness delicios și rafinament de gust.
Într-adevăr, cu toată simplitatea pregătirii, kebabul de carne de porc marinat corect, cu gusturile sale, este capabil să "cucerească stomacul" gurmetului cel mai capricios!
Desigur, principala condiție pentru a face un kebab delicios shish este alegerea corectă a cărnii. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit de carnea unui miel tânăr, mai bine - un miel de trei luni, deoarece este mai slab și fără tendoane rigide.
Când cumpărați, acordați atenție mirosului produsului - ar trebui să fie proaspăt și să nu vă provoace senzații neplăcute. În cazul în care carnea conține în continuare exces de grăsime, se taie din pulpă și se procedează la tăiere, se taie bucățile de dimensiuni medii (aproximativ 4 cm până la 5 cm) și nu se uită eliminarea tendoanelor.
Dar marinada pentru kebab shish de la miel nu are o influență mai puțină asupra calității gătitului.
Care este cea mai bună marinadă pentru kebab de miel shish, puteți alege prin alegerea uneia dintre următoarele rețete.
Marinada pentru miel de șrob cu șuncă cu lămâie
Pentru 1 kg de filet de berbeci aveți nevoie de:
- bulbi mari - 5 buc;
- lamaie - ½ buc;
- cilantro verde tăiat fin - 3 linguri. linguri;
sare - 1 lingurita (cu diapozitive); - zahăr - 1 linguriță;
- piper negru proaspăt măcinat - 20 mazăre;
- coriandru - 10 boabe
Cum sa gatiti marinata pentru miel cu lamaie:
Tăiați ceapa în inele, apoi amestecați-le cu sare și zahăr, apăsând ușor pulpa de ceapă pentru a elibera sucul. Se pune carnea într-o tavă cu acoperire cu smalț și se amestecă cu ceapă, cilantru și mirodenii. Se toarnă în masa de suc de lamaie și se amestecă din nou cu atenție.
Distribuiți uniform carnea într-o cratiță, de deasupra locului, sub suportul încărcăturii. Mărfurile pot fi umplute cu apă de 3 litri.
Așezați-o pe suport și plasați cratița cu carne într-un loc răcoros timp de 5-6 ore. La plantarea carnii pe frigarui, se adaugă bucăți alternative de fileu cu inele de ceapă mărunțite.
Tomate marinate pentru miel
Tomato marinada este una dintre cele mai potrivite marinate pentru oaie. Dacă doriți să vă bucurați de gustul deosebit al cărnii, utilizați rețetele noastre de marinadă de roșii!
Pentru 2 kg de carne de berbec veți avea nevoie de:
- ceapă - 4-6 bucăți;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- oțet - 3 linguri. linguri;
- roșii în suc propriu;
- sare și piper (la gust).
Cum să gătești kebab shish în marinada de roșii:
Taiem carnea în bucăți mici. Arcul este cel mai bine tăiat în inele. Solim și piperul după gust. Umplem carnea cu ulei vegetal. Apoi adăugați borcanul de roșii în propriul suc.
Lăsați carnea în marinadă pentru noapte. Apoi adăugați o oțet mic. Shish kebab ar trebui să arate gustoase și suculent.
Caiete de ciocolată caucaziană pentru carne de oaie
Dacă nu știți cum să marinați un kebab de miel, atunci vă prezentăm o rețetă simplă a marinadei caucaziene. El va face carnea delicioasă, delicată și foarte suculentă!
Pentru 1 kg de carne veți avea nevoie de:
- ceapa - 2 bucati;
- suc de lamaie - 20 g;
- sare (la gust);
- piper negru (la gust);
- Pătrunjel (la gust).
Cum sa preparati marinada caucaziana pentru kebab shish:
Grind ceapa. Am tăiat carnea. Adăugați sare și piper la gust. Am adormit tot timpul. Adăugați patrunjelul (preîncărcați-l) și un pic de oțet.
Se amestecă totul bine și se lasă timp de cinci ore într-un loc întunecat. Pentru a prăji un kebab shish este necesar pe un brazier sau un incendiu.
Retete de marinare de kebab shish din miel in chefir cu lamaie
Skewers de miel cu fructe de padure
