Foarte des, rețeta populară face ca unele feluri de mâncare să fie ostateci unui set limitat de condimente sau un anumit mod de gătit. Produsul este pregătit exclusiv pentru rețetă și nu este un pas spre partea laterală.
Cu aripi de pui toate evenimentele se dezvolta in conformitate cu scenariul de personal: înainte de cumpărare, începem să așteptăm cu nerăbdare să, care dintre ele va fi fantastic „bivol“. Între timp, de la aripi poți pregăti ceva complet nou și minunat delicios. Aripile nu numai bine tolerat de prăjit în ulei, în plus, în armonie cu multe condimente și marinate. Rezultatul te va surprinde plăcut cu gustul tău!
În glazura de bourbon
Ingrediente pentru 15-20 bucăți:
1 kg de aripi de pui
1 lingura. unt
2 linguri Împrăștiați pe un grătar de ceapă mic
1/2 cană de bourbon
3/4 cană de sirop de arțar
2 linguri pastă de tomate
O ramură de rozmarin proaspăt (sau o linguriță de uscat)
1/4 de linguriță. sare
1/4 de linguriță. piper negru
Pentru glazură. Se topește untul într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați ceapă rasă și prăjiți timp de 2-3 minute. Adăugați bourbon, sirop de arțar, pastă de roșii, rozmarin, sare și piper. Se amestecă și se aduce la fierbere lentă.
Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Puneți aripile într-un castron și turnați-le pe jumătate din sos; Sosul rămas trebuie returnat în sobă. Se amestecă. Acoperiți foaia de copt cu folie și ulei. Răspândiți aripile, lăsând un spațiu între ele. Se dă la cuptor timp de 20 de minute, apoi se intoarce si se fierbe timp de încă 12-15 minute sau până când o crustă frumoasă (reduce căldura sau se scoate din cuptor, în cazul în care aripile sunt înroșire prea repede).
În timp ce aripile se gatesc, gătiți sosul rămas până când este ușor îngroșat și nu se va lipi de spatele lingoului; scoateți sosul din foc. Puneți aripile finite într-un castron și turnați sosul rămas.
Cu cilantru și var
1 kg de aripi de pui
1 mână de cilantru
1 var, stoarceți sucul
1 jalapeno
2 cuișoare de usturoi
3 linguri ulei de cocos
1 linguriță sare
Segmente de var pentru depozitare
Se amestecă toate ingredientele marinadei și se pun aripile în ea. Marinați timp de cel puțin 2 ore sau lăsați peste noapte. Încălziți grătarul la o temperatură ridicată și prăjiți aripile timp de 5-7 minute pe fiecare parte sau până la o temperatură sigură și sigură.
Serviți cu felii de tei și băutură preferată.
Cu gem și piper fierbinte
1 kg de aripi de pui
1 ceașcă de gem de zmeură fără semințe
O cutie de 110 g de jalapeno cub
1 lingura. Sos Worcestershire
1,5 linguri. miere
60 g unt
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Într-o cratiță mică, la foc mediu, combinați gemul, mierele și jalapenul. Se amestecă și se lasă la căldură.
Luați o oală mare, puneți jumătate din unt și un sos rapid. Focul se află ușor sub maxim. De îndată ce se topește petrolul, puneți jumătate din aripi. Se prăjește timp de aproximativ 5 minute, întorcând aripile cu ajutorul forcepsului. Mutați aripile într-un bol mic. În mod similar, prăjiți al doilea lot de aripi; pentru a transfera într-un castron la prajit deja.
Îndepărtați sosul de la sobă și apăți aripile. Se amestecă. Ungeți tava cu ulei. Așezați aripile pe ea și linguriți sosul pe ele. Puneți aripile în cuptor timp de 35 de minute; în procesul de coacere se întoarce periodic.
Cu paprika, chimen și oregano
Ingrediente pentru 4-6 portii:
Pentru aripi:
3 linguri ulei de măsline
6 cuișoare mari de usturoi, tocate
1 lingura. chimenul de teren
1 lingura. sare granulată
2 lingurițe. nucă de cocos sau zahăr brun
2 lingurițe. boia de ardei
1 linguriță coriandru de teren
1 linguriță uscate oregano
1 linguriță piper proaspăt măcinat
Suc și var 1 var
1,1 kg de aripi de pui, împărțite în două părți, tăiați vârfurile (lăsați pentru bulion)
Ulei, usturoi, chimen, sare, zahăr, boia, coriandru, oregano, piper, suc de lămâie și coaja de a pune într-un castron mic și se amestecă bine. Așezați aripile într-o pungă de închidere și turnați marinada. Închideți pachetul și îl agitați astfel încât marinada să acopere puiul. Curățați în frigider timp de 1 oră sau până la 4 ore.
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Aripi să se întindă pe un grătar montat pe o foaie de copt. Coaceți timp de 45 de minute sau până când aripile sunt gata în interior și ușor cărămate de-a lungul marginilor.
În timp ce aripile sunt coapte, puneți ingredientele pentru sos într-un procesor de bucătărie sau blender. Se amestecă și apoi se toarnă sosul într-un castron și se răcește. Aripile finite servite cu sos.
Cu balsamică și zmeură
Ingrediente pentru 3 portii:
Pentru aripi:
700 g de aripi de pui
2 linguri amidon de porumb
Sare, piper
Pentru sos:
1/4 ceasca de otet balsamic
1/2 ceasca de gem de zmeura
1/4 cana de apa
1 linguriță proaspăt ghimbir ras
1/2 linguri. sos de soia
2 linguri unt
1 ceapa verde, taiata subtire
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Acoperiți foaia de copt cu folie și ușor grăsiți-o. Puneți două grătare pe partea superioară, ușor de ulei. Dezbateți aripile cu un prosop de hârtie, sezon cu un vârf de sare și piper. Puneți aripile într-un castron și presărați cu amidon de porumb. Rolați și puneți-vă pe grile astfel încât să nu se atingă unul de celălalt. Coaceți timp de 45-50 de minute sau până când aripile sunt maro aurii și crocante.
Între timp, gatiți sosul. Balsamul, gemul de zmeură, apa, sosul de soia și ghimbirul se adaugă la tocană. Puneți-l pe foc mediu scăzut și amestecați ingredientele. Sosul se lasă să fiarbă și se fierbe timp de 5 minute, amestecând frecvent sau până când amestecul devine gros. Scoateți sosul din foc și amestecați în ulei. Sosul se răcește. Înainte de a servi, turnați aripile cu sos și stropiți cu ceapă.
Cu condimente "5 condimente"
1 kg de aripi de pui
Pentru marinată:
1/4 cană de zahăr brun
1/4 sos de sos de soia
2 linguri suc de lămâie
1 lingura. condimente "5 condimente"
Pentru 1 linguriță. praf de usturoi, praf curry, praf de ghimbir
1/2 linguriță. sare
1 linguriță sos acut (de exemplu, shirucha)
Pentru condimente:
2 linguri praf de copt
Pentru glazură:
1 ceașcă de apă
1/2 oțet oțet balsamic
1/3 sos de soia de soia
1/4 cană de zahăr
1 / 2-1 linguriță. sos fierbinte
Se amestecă ingredientele pentru marinadă într-o pungă de închidere, se pune carnea de pui și se lasă să marinăze timp de 4 ore sau peste noapte.
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Acoperiți tava cu hârtie de pergament, puneți grătarul deasupra și lubrifiați-l cu ulei. Luați puiul, uscați-l cu prosoape de hârtie. Puneți puiul într-o pungă curată, adăugați praful de copt și agitați. Răspândiți aripile pe grătar. Coaceți timp de 40 de minute. Porniți grătarul și prăjiți aproximativ 5 minute sau până când sunteți crocante. Întoarceți carnea de pui și prăjiți cealaltă parte, până când este clară.
La sfârșitul coacerii, pregătiți glazura. Se amestecă apă, oțet balsamic, sos de soia și zahăr într-o tigaie mare și se fierbe timp de 10-15 minute sau până când o masă vâscoasă (sos va îngroșa rapid la final, așa că urmăriți cu atenție, astfel încât acesta nu este ars). Adăugați o notă de sos fierbinte.
Luați aripile din cuptor și puneți-le într-un castron mare. Se adaugă glazura și se amestecă.