Căi tradiționale
- Rădăcinile legumelor se prepară 2-3 ore într-o cratiță. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie umplut cu apă rece și lăsați-l să fiarbă la temperatura maximă. După fierbere, gătiți la căldură moderată.
- Pentru a face gătitul nu ia prea mult timp, puteți turna imediat legumele cu apă clocotită și adăugați 3 linguri de ulei vegetal. Sucul roșu va fi gata într-o oră.
- Puteți fierbe produsul cu adaos de ulei timp de aproximativ 30 de minute la căldură maximă, apoi îndepărtați de pe placă și turnați sfecla cu apă cu gheață timp de 10 minute. O astfel de scădere bruscă a temperaturii poate aduce legumele la gata. Totuși, în acest caz, vitamina C se prăbușește complet.
Sfat: dacă adăugați o linguriță de oțet sau suc de lămâie în apă, puteți săniți sfecla pentru vinaigrette: nu va pierde culoarea bogată.
Pentru a pregăti produsul mai repede, îl puteți tăia cu paie. După 20 de minute de gătit, totul va fi gata, dar culoarea va dispărea în mod semnificativ, iar vitaminele vor dispărea.
Metode alternative
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
- Spălați bine legumele. Este important să nu tăiați orificiul de evacuare a frunzei și coada pentru a preveni scurgerea sucului prin felii.
- Este suficient să înfășurați rădăcina într-o folie.
- Mare legume coace pentru 35 de minute, medie - aproximativ 20.
- Se gateste sfecla si se lasa pana se raceste. Pentru a vă răcori mai repede, o puteți pune în apa înghețată. Rădăcina pregătită va păstra culoarea apei de gură și va păstra sucul.
Produsele produse în multivariate practic nu pierd elemente utile, mai ales dacă au fost gătite pentru un cuplu. Pentru a determina cât de mult să gătești sfeclă într-un multivark, trebuie să ții în considerare modul de gătit. Deci, în modul "Soup", cultura rădăcină medie va fi gătită până când va fi gata în 60 de minute. Pentru a face acest lucru, leguma spălată este plasată într-un recipient cu apă și este setat modul corespunzător.
În aragazul sub presiune, produsele sunt gătite sub presiune, ceea ce scurtează semnificativ timpul de gătire. Pentru a calcula cât de mult să gătești sfeclă într-o aragaz sub presiune, poți reduce în siguranță timpul de gătire din multivark de două ori, adică timp de 30 de minute legumele vor fi complet pregătite.
Sfat: nu trebuie să sare legume la începutul gătitului, altfel va fi nevoie de mai mult timp, iar culturile de rădăcini vor deveni grele.
Cât de mult ar trebui să gătiți sfeclă de mărime medie într-un cuptor cu microunde? În cuptorul cu microunde, legumele sunt gătite destul de repede:
- Luați rădăcina și spălați bine, fără a deteriora coaja.
- Având în vedere presiunea internă în legume, tot trebuie să-i rupeți integritatea și să faceți găuri profunde cu ajutorul scobitorilor.
- Înșurubați produsul într-o pungă, puneți-l în vase adaptate pentru microunde și gătiți timp de 10 minute la 800W.
- În acest proces, trebuie să întoarceți pachetul o dată pe cealaltă parte.
Instrucțiunile pentru cuptor vă vor ajuta să alegeți puterea necesară și să decideți cât de mult timp să gătiți sfecla în acest model particular al aparatului. De obicei, aproximativ 20 de minute. Punctul cheie: cu cât produsul este mai mare, cu atât mai mult timp va fi pregătit.
Recomandări generale
- Nu este recomandat să curățați cultura de legume înainte de gătire - este important să păstrați sucul în interior.
- Pregătirea trebuie verificată cu o scobitoare sau cu un vârf de cuțit. Nu este necesar să se facă acest lucru adesea - sucul va fi pierdut.
- Pentru a face mai ușor îndepărtarea pielii, este necesar să o lăsați să rămână o vreme în apă rece după gătire.
- La ingredientele din salată nu sunt pătate, bucățile de sfeclă tăiate pot fi stropite cu ulei vegetal.
- Legumele fierte ar trebui să fie păstrate în frigider, dar nu mai mult de 4 zile, altfel se va usca și nu va deveni așa de gustoasă.
- Sfecla de sfeclă are proprietăți diuretice și laxative. Dacă adăugați suc de lamaie sau scorțișoară, veți obține o băutură de tonifiere.
Sfeclă sfărâmată împreună cu ceapă și morcovi poate fi folosită ca o umplutură pentru borș. Apoi legumele sunt prăjite timp de 5 minute, apoi sunt presate cu roșii timp de încă 7 minute. Sfecla sfărâmată se pune imediat în bulion și se fierbe timp de 15 minute cu adăugarea de suc de lămâie.
Sfeclă roșie este un produs de aplicare universală, dar nerespectarea regulilor de tratament termic poate strica nu numai aspectul produsului, ci și simplul gust.
Articole populare:
