Creveti in sos cremos - reteta originala, hozoboz

Istoricul nu mai știe cine și când, pentru prima dată, creveți gătite. Cum au ajuns pe masă, pentru consum în mâncare, se poate ghici numai. Dar ei nu vor argumenta că au un gust deosebit de excelent. Crevetele sunt diferite: marine (cultivate în mări reci și calde), apă dulce și cultivate artificial. Dimensiunea creveților este de asemenea diferită - de la 2 la 40 de centimetri. Creveții care trăiesc în mările calde se disting prin dimensiunile lor mai mari și prin carnea densă, care includ creveți de tigru bine cunoscuți. Din grupul de creveți de apă dulce - regală (până la 20 cm), sunt crescuți pe ferme industriale, carnea de creveți regali are un gust dulce. Giant în lumea creveților - creveți de 40 de centimetri - jumbo.

Evaluarea vesela
4 puncte

Indiferent de metoda de prindere sau de creștere a creveților, înainte de a fi livrate în rețelele de comerț și în locurile de catering, acestea sunt pregătite corespunzător. Metoda cea mai preferată de prelucrare a creveților, fără a lua în calcul creveți proaspeți, este metoda de congelare rapidă uscată, care permite conservarea maximă a valorii nutritive a produsului.

Istoria cultivării creveților

Datorită valorii lor nutriționale ridicate și accesului ușor, creveții sunt foarte populare printre oameni deja cu mult timp în urmă. În special înalte, proprietățile lor gustative sunt estimate de gurmanzi, din cauza unui gust neobișnuit, specific și de neuitat. Cu toate acestea, tehnologia creșterii creveților, omenirea sa stăpânit relativ recent. Acvariile industriale mari, în care sunt cultivate creveți pentru a fi utilizate în gătit, au fost construite pentru prima dată numai în anii 70 ai secolului trecut. Până în acest moment, creveții au fost prinși în plase în mări, manipulate și furnizate la supermarketurile alimentare pentru vânzare. Automatizarea procesului de cultivare, prelucrare și pregătire a creveților înainte de vânzare a făcut posibilă simplificarea și accelerarea procesului de livrare către magazine și puncte de catering.

Cum sa alegi crevetii potriviti:

Aspectul creveților este foarte important - vă va ajuta să determinați calitatea produsului.

Culoarea creveților trebuie să fie luminos roz.
Creveții nu trebuie înghețați într-o bucată întregă - aceasta indică o nerespectare a regimului de temperatură al depozitării și a înghețării repetate.
Pe picioare nu ar trebui să existe pete negre.
Capetele negre vorbesc despre calitatea produselor.
Dacă capetele sunt verzi, atunci creveții mănâncă plancton (acesta este un plus).
Coaja uscată vorbește despre vârsta creveților.
Dacă creveții au dungi albe - atunci sunt înghețate și au pierdut multe proprietăți nutriționale utile.
Petele galbene de pe coaja creveților indică faptul că au fost tratate cu compuși chimici.

Astăzi, Hozoboz vă oferă o rețetă simplă pentru gătitul de creveți într-un sos cremos. Variați cantitatea și compoziția ingredientelor pe care le puteți gusta. În această rețetă, Hozoboz recomandă un accent de aromă prin adăugarea unei cantități semnificative de usturoi la sosul de smântână (dacă se dorește, usturoiul nu poate fi folosit - mâncarea se va dovedi a fi delicată). De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga un parmezan ras (sau altă brânză tare) la sfârșitul preparatului la sos pentru a da un gust special, mai pictat. Alegeți tipul și dimensiunea creveților la discreția dvs. În orice caz, vă veți bucura atât de procesul de gătit, cât și de utilizarea acestui fel de mâncare pentru alimente. Deci, creveți într-un sos cremos.

Lista de produse cerută

300 gr de creveți (decojite)
200 ml cremă 10% grăsime
50 ml de vin alb
50 g de ulei de măsline
3-4 catei de usturoi
1/2 lămâie (suc)
patrunjel, rozmarin
sare
piper

Pregătirea creveților cu sos de smântână

Pregătim toate componentele necesare.

Verificăm disponibilitatea tuturor produselor necesare

Crevetele proaspete ar trebui să fie fierte mai întâi. Apoi, curățăm creveții din cochilie și din picioare. Este convenabil să folosiți creveți fierți și curățați congelați cu congelare rapidă uscată - pot fi dezghețați pur și simplu la temperatura camerei.

Crevetele se fierb si se curata

Într-o tigaie cu ulei de măsline se prăjește usturoiul mărunțit pentru 2-3 minute (este important să nu fugi prea mult!).

În tigaie încălziți uleiul vegetal și, timp de 2-3 minute, lăsați-l să se toacă fin usturoiul

În tigaie, se toarnă suc de lămâie.

Turnăm sucul de lămâie într-o tigaie

Când usturoiul este rumenit, adăugați un pic de subțire de vin și smântână.

După ce usturoiul a dobândit o nuanță de aur, o mică cremă de turnare și vin

Se amestecă, se aduce la fierbere și se încălzește 1-2 minute.

Toate mixt și nagermayem câteva minute

În tigaia cu sosul răspândiți creveții pregătiți și fierbeți la foc mic timp de 5-7 minute.

Odată ce sosul este gata, împrăștiați creveții pregătiți și gatiți timp de 7 minute

Adăugați o gură de gust de rozmarin, sare și piper.

Într-o mâncare aproape gata, punem câteva ramuri de rozmarin și îl pregătim pentru gust

Sprângeți cu patrunjelul mărunțit și lăsați-o să bea câteva minute.

În cele din urmă, totul este generos presărat cu pătrunjel tocat și insistă sub capac pentru câteva minute

Creveti in crema de sos de usturoi este gata. Noi servim la masă.

Este timpul să servească creveți la masă

Cu creveți într-un sos de usturoi cremos, orez fiert sau spaghete vor fi combinate ideal. Bucurați-vă de o masă gătită de la familia gazdă cu prietenii și familia!

Beneficiile cărnii de creveți

Rețete asemănătoare

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare