Cumpărați o lipază pentru brânză
Unul dintre traditiile traditionale pentru cina de Paște este brânza de vaci de Paște.
Rețetele de Paște din brânză de vaci sunt crude, coapte și cremă.
Paștele crud este mai ușor de pregătit, dar berea este depozitată mai mult timp și ouăle din acesta sunt tratate termic.
Cum să gătești crema de Paști cu cremă? Luați notă de rețete delicioase.
Brânză de casă Crema de Paști cu cremă
- brânză de vaci - 1 kg
- 3 ouă
- 0,5 cani de zahăr granulat
- 125 ml cremă cremoasă
- 200 g unt
- stafide netede
- vanilină ca gust
Sfaturi: crema ar trebui să cumpere 33% grăsimi, și unt - cea mai înaltă calitate. Toate acestea sunt momente foarte importante pentru tortul de Paști cremoasă pentru a deveni delicios și delicat.
Reteta de crema de paste cu crema:
1. Branza de brânză de 2 ori ștergeți printr-o sită, astfel încât masa să fie fără bulgări, omogenă și aerisită.
Nu lăsați cașul să treacă prin măcinătorul de carne - devine vâscos din acest lucru.
2. Scoateți untul din frigider și tăiați în bucăți mari, astfel încât să se înmoaie puțin.
3. Împingeți ouăle cu o măturică și adăugați la gust o cremă, zahăr și niște vanilină.
4. Puneți amestecul rezultat într-o baie de apă (într-o tavă cu apă fierbinte) și, amestecând în mod constant, aduceți-o la apariția unor bule puternice de spargere.
Aveți grijă ca masa să nu fiarbă puternic, altfel ouăle se vor curge.
5. Scoateți din căldură și adăugați bucăți de unt. Se amestecă bine.
6. Amestecați amestecul de ouă-ulei cu atenție în cheag și amestecați cu un mixer.
7. Se adaugă cele spălate, fierte în apă clocotită și se usucă, se amestecă.
8. Puneți masa strâns în pasochniku, căptușită cu 2 straturi de tifon, puneți opresiunea deasupra, plasați structura într-un vas profund pentru a scurge serul în el și puneți-l în frigider pentru noapte.
9. Decorați brânza de vaci cu brânză de vaci cu cremă deasupra, cu fructe confiate, nuci, ciocolată etc.
Cum să faci Paște de ciocolată cu cremă
- 1 kg de brânză de vaci sau conținut de grăsimi de cel puțin 9%
- 200 g unt
- 5 ouă
- 1 pahar de zahăr
- zahăr de vanilie la gust
- 400 ml de cremă de 15-20%
- ciocolată bar
- 100 g de nuci, stafide și fructe confiate
Cum sa faci ciocolata cremoasa Paștele de brânză:
1. Pentru a obține consistența dorită a cheagului, trebuie să fie șters de două ori printr-o sită.
2. Înmuiați untul, dar nu-l încălziți și adăugați-l la brânza de vaci.
3. Ouă amestecate cu zahăr, adăugați vanilie și amestecați.
4. Apoi adăugați cremă și bate din nou.
5. Acum amestecați masa de zahăr și brânză de vaci.
Acesta va fi brânza de cremă cu cremă, care va trebui să fie "preparată", adică, aruncată într-un incendiu lent într-o cratiță neadecvată și așteptând bule active, care se dispersează în toate direcțiile.
6. Adăugați piulițele mărunțite fin, fructele confiate și stafidele înmuiați în tortul de brânză și amestecați.
7. Ciocolata trebuie să se topească într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă. Adăugați-l la pastele finisate de la cabana și amestecați până la o consistență omogenă.
8. Se deschide formularul de Paște cu două straturi de tifon, ale cărui margini ar trebui să stea. Puneți masa brânzei și împachetați marginile.
9. Puneți batista pe plăcuță, în care zerul va fi drenat și puneți încărcătura deasupra. Timpul minim de petrecere a Paștelui în frigider este de 12 ore.