Cartofii obișnuiți pot fi preparați de toată lumea. Dar aici, pentru a face un piure de brânză, ar trebui să lucrați puțin și să petreceți mai mult timp decât, decât în cel obișnuit. Dar dacă vă place foarte mult cartofii și brânza, trebuie să încercați cu siguranță un fel de mâncare foarte gustoasă.
Brânza de brânză a venit la noi din Franța. Antena a căzut imediat în dragoste cu adulții și copiii. Și toate pentru că este foarte simplu de pregătit și are multe variații, ceea ce face ca piureul de brânză să fie deosebit de atractiv în gătit.
Gustul vasului depinde nu numai de felul de brânză, ci și de condimentele pe care le folosiți la gătit.
Sos de brânză cu cartofi
Pateaua din cartofi este un fel de mâncare foarte interesantă și neobișnuită, deși rețeta pentru pregătirea ei este destul de simplă și, de fapt, nu necesită costuri financiare și de muncă grave. Mâncarea este pregătită destul de repede.
Dacă cel puțin o dată tratați un astfel de fel de mâncare oaspeților sau pe piața internă, atunci cu siguranță nu vor rămâne indiferenți față de acesta.
Pentru a face un astfel de piure de brânză, veți avea nevoie
- 300 de grame de cartofi
- o jumătate de ardei bulgară
- două ouă
- 150 de grame de brânză tare
- 40 - 45 de grame de unt
- verdeață (mărar și ceapă proaspătă)
- cateva picaturi de suc de lamaie
- sare și condimente la gust
- În primul rând trebuie să spălați bine și să coajați cartofii și, de asemenea, fierbeți-l în apă sărată. După ce ați pregătit-o complet, amestecați-o cu grijă într-o pâine netedă, până la o masă omogenă fără bucăți. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga puțin lapte fierbinte sau cremă.
- După aceea, luați verdele și legumele. Tăiați ardeii bulgari în cubulețe mici și tăiați cu grijă ceapa și mărarul. Apoi amestecați totul.
- După aceasta, adăugați ierburile și piperul în cartofii piure. Se amestecă bine, apoi se presară cu condimente.
- În avans, gătiți ouă fierbinți. Apoi separați proteina de gălbenuș. După aceea, gălbenușul împreună cu brânza pe o răzătoare medie, se amestecă și se adaugă și cartofii piure.
- Proteinele rămase bici într-o spumă groasă și se adaugă suc de lamaie. După amestecarea acestui amestec, adăugați-l și în cartofii piure.
- Puree cu toate ingredientele cu grijă, dar ușor amestecat până la netedă. După ce cartofii piureți sunt gata în sfârșit, porniți cuptorul și încălziți-l la aproximativ 175 - 180 de grade. Pregătiți o foaie de copt acoperind-o cu pergament, care este uleiat ușor cu unt.
- Puree a pus o tavă de copt cu mici "clătite" la o distanță scurtă una de alta. Apoi coaceți în cuptor timp de aproximativ 20 de minute. În acest timp, ele vor crește ușor și maro.
- Astfel de prăjituri pot fi servite atât la cald, cât și la rece.
Rețetă pentru piure de brânză cu usturoi
Aceasta, fără îndoială, va gusta nu numai tine, ci toată familia ta.
Pentru aceasta, prepararea cartofilor cu piure de brânză necesită:
- cartofi (ar trebui să fie de dimensiuni medii) - aproximativ 300 grame
- brânză tare (puteți utiliza astfel de soiuri ca Cheddar sau elvețian) - ia 150 de grame
- unt (acest lucru este potrivit pentru cele pe care le utilizați cel mai adesea) - două linguri
- usturoi - trei denticule mici
- Sare și piper se adaugă la gust
- Mai întâi luăm tigaia. Indiferent ce, poți, ca metalul și emailate. Dar principalul lucru este că tigaia ar trebui să fie de dimensiuni mici, destul de potrivită pentru două sau trei litri. Apoi, curățăm cartofii. Se pune într-o tigaie și se umple cu apă. Am pus pe țiglă încălzită. Este de dorit să se toarnă ușor apa. Așteptăm până când cartofii sunt gătite până când sunt gata.
- În timp ce cartofii se prepară, în acest moment este posibil să se pregătească brânza. Ar trebui să fie frecată pe o răzătoare mare. Acum mergeți la pasul următor.
- Luăm o tigaie și o punem pe țiglă. Am pus petrol acolo și aștept până se topește. În acest moment, curățăm usturoiul și îl tăiem în jumătate. Pe măsură ce untul se topește, se toarnă usturoiul în el și se prăjește pentru nu mai mult de trei până la patru minute. Apoi scoateți tigaia de pe placă și îndepărtați cu grijă usturoiul din ulei. Mai mult, nu mai avem nevoie de ea.
- În acest timp cartofii sunt deja gătite. Goliți excesul de apă din tigaie. Adăugați uleiul în tigaie cu cartofi. Apoi îl agităm bine până se formează o masă uniformă de cartofi. Apoi, introduceți brânza în porții mici, de asemenea, în acest moment, amestecând ușor. Apoi trebuie să amestecați întreaga masă foarte bine.
- În final, cartofii de brânză sunt pregătiți. Înainte de a servi, puteți să se presară busuiocul deasupra, precum și să decoreze cu orice alte verde care vă place.
De asemenea, acest piure este foarte popular în utilizarea acestuia pentru umplere. Cele mai delicioase sunt plăcinte cu o umplutură de piure de brânză, făcută din patiserie.
Cartofii cu brânză au o varietate de opțiuni de gătit, precum și modalitățile ulterioare de a le folosi.
De exemplu, atunci când pregătiți acest fel de mâncare, puteți adăuga brânză rasă direct în cartofi piure.
Un sos de brânză auto terminat poate fi servit ca nici o prelucrare ulterioară, și se coace așa cum este descris mai sus sau folosit ca umplutură pentru copt. Bon apetit!
