După ce gulașul a fost gătit numai în Ungaria. Dar, datorită simplității gătitului și a gustului excelent, rețeta acestui fel de mâncare sa răspândit foarte repede în întreaga lume și în multe țări consideră că acesta este un fel de mâncare națională. Astăzi vom găti gulașul, așa cum este gătit în Austria.
Reteta pentru o pui din Viena (Bachendl - German Backhendl) a câștigat pe bună dreptate popularitatea în întreaga lume. Crusta crudă afară, și în interior - carne delicioasă și suculentă. Puiul, prăjit în triple breading, este pur și simplu incomparabil.
pui de pui, suc de lamaie, sare, piper negru, ulei vegetal, făină, ouă de pui, pesmet
Schnitzel - un strat subțire de carne, păstrat în pesmet și prăjit. Șnțelul vienez deosebit de renumit, a cărui rețetă a fost inventată, după cum se spune, cu câteva secole în urmă, nu de austrieci, ci de bucătari italieni. Mai târziu, oarecum modificată, rețeta șnțitului a venit în Austria, unde a primit numele actual.
făină, sare, piper, pâine, ouă, chop, ulei de floarea-soarelui, unt, patrunjel, felii de lamaie
