Pentru a face față acestei dificultăți este foarte ușoară, fără amestecarea ouălor și a făinii pentru aluat și împărțirea procesului în două părți separate - mai întâi vom strânge peștele în făină și apoi în oul bătut. Este imposibil să faceți o greșeală cu consecvență, iar piesele se dovedesc a fi frumoase și îngrijite.
preparare
1. Desprindeți peștele din pelicule de pe suprafața interioară a abdomenului și tăiați aripioarele. Spălați, tăiați în bucăți groase și sare cu sare înăuntru și în afară.
2. În ou, adăugați un vârf de sare și amestecați.
3. Acoperiți cu atenție suprafața exterioară a fiecărei bucăți din făină. Mâinile trebuie să fie uscate, astfel încât făina să nu fie lichefiată și să nu fie scoasă din pește.
4. Puneți carcasele carcasei în ou și rotiți-o până când acoperă uniform bucata.
5. Încălziți tigaia cu ulei vegetal. Răspândiți peștele pe o tigaie fierbinte, astfel încât lutul nu este înmuiat cu ulei, dar apoi focul ar trebui să fie ușor redus și continuați să gătiți într-un foc moderat sub capac.
Că peștele este bine prăjit și uniform acoperit cu o crustă delicioasă de aluat, piesele trebuie să fie rotite de mai multe ori pe toate părțile posibile, inclusiv părțile laterale ale pieselor.
Merlucița merluciu poate fi servită cu orez fiert, cartofi piure, alt decor de legume sau o salată ușoară.
