- morcovi mari - 100-150 gr.
- verde mazăre (conserve) - 1 poate
- varza de Bruxelles medie - 400 gr.
- piper dulce - 100-200 gr.
- ulei vegetal - 2-3 linguri.
- pene de ceapa de primavara
- mustar - 1 lingurita.
- sare
- piper negru
Secretele vasului
Varza de Bruxelles a fost deschisă în Belgia în secolul al XIX-lea, astfel încât primele preparate de la ea au început să fie gătite acolo. Numele produsului a fost dat de faimosul Carl Linnaeus. El a fost primul care a descriu varza și a introdus-o în literatura științifică sub numele de "Bruxelles".
Acest ingredient este incredibil de util. Un machiaj bogat de vitamine și minerale a oferit varză un loc în multe feluri de mâncare. Aceasta este și o salată de germeni de Bruxelles. Acest fel de mâncare nu este numai un instrument excelent pentru pierderea în greutate, ci și un excelent vindecător de boli de inimă, stomac și pancreas.
În ceea ce privește gustul vasului, aici pot fi completate și modificate rețetele din compoziția cu varză de Bruxelles. În funcție de ingredientele suplimentare, acestea se vor schimba și ele.
Această salată este perfectă pentru cunoscătorii de carne. Aceasta diversifică dieta lor obișnuită și deschide pentru consumatorii de carne o nouă fațetă a artei culinare. În combinație cu legume proaspete, varza de Bruxelles se transformă într-un depozit de vitamine. În compoziția antenei în ea există mai multe substanțe utile, mai degrabă decât separat.
Pentru a alege un varf de calitate pentru salata de Bruxelles, trebuie sa il atingi. Mini-capetele și inflorescențele trebuie să fie elastice, colorate - luminoase și sărate, iar aroma este similară cu plantele proaspete. Pentru a face ca felul de mancare sa fie mai gustos, atunci preferati capetele mici. Nu au un gust acut atât de specific ca și legumele mai mari.
Dacă nu există astfel, puteți tăia capul prin tăierea capului înainte de gătit în bucăți mai mici. Frunzele trebuie să fie dense, fără stralucire, culori verzi sănătoase. Varza veche după gătit va deveni foarte moale și amară și va apărea un miros caracteristic neplăcut de sulf.
Este mai bine să nu păstrați varza mai mult de două zile. După ce își pierde multe proprietăți utile și devine mai puțin eficientă. Varza de Bruxelles a crescut pentru o perioadă scurtă de timp. Produsul se înmoaie în apă sărată în fierbere și se lasă să fiarbă încă 7 minute după re-fierbere. Varza congelată este dezghețată înainte de gătire.
Procesul de gătit
Începeți pregătirea cu o spălare minuțioasă a germenilor de Bruxelles. Frunzele vechi galbene sau deformate sunt îndepărtate.
Într-o cratiță mică aduceți apa la fierbere, adăugați sare, fierbeți leguma principală în ea. Pentru a păstra luminozitatea culorii ingredientelor, puteți adăuga o lingură de suc de lămâie direct în apă. Apoi varza se înclină într-un șuviu. Utilizați numai după răcire completă.
Urmând rețeta salatei din varză, clătiți și curățați morcovii. Îl freăm pe o răzătoare mare.
Ardeiul dulce se spală, de asemenea, și îndepărtează partea necomestibila (tulpina, semințele). Apoi tăiați produsul de lungime medie cu paie.
Scurgeți lichidul din cutie cu mazare și plasați produsul într-un recipient convenabil.
Clătiți ceapa de primăvară, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați fin.
Acum, suprafața de lucru trebuie eliberată pentru a pregăti sosul. Într-o singură farfurie se amestecă muștar și unt. Adaugati sare si piper pe gust. Se amestecă amestecul până se înmoaie.
Legume prefierte și felii așezate într-un castron adânc. Se condimentează legumele cu sosul pregătit și se amestecă bine. Se presara cu ceapa de primavara.
Depunere și decorare
Servirea vasului este cea mai importantă etapă. Varza de Bruxelles se potriveste perfect cu pieptul de pui fiert sau cu mezelurile de vanatoare. Marinada este de asemenea potrivită pentru feluri de mâncare. Dacă sosul propus în rețetă nu vă convine, atunci îl puteți reîncărca cu oricare alta.
Bruxellesul de Bruxelles din Bruxelles cu diferite tipuri de brânzeturi, atât din soiuri tari, cât și din soiuri moi, nu sunt mai puțin excelente. În fotografie, această salată arată foarte apetisantă și atractivă.
Ca ornament, puteți folosi nu numai verde, ci și brânză rasă, de exemplu parmezan. Pentru a face o salată mai calorică și mai hrănitoare, este posibilă din cauza unei mici cantități de migdale.
Varza de Bruxelles - un produs universal, combinat cu aproape toate legumele, tipurile de carne și pansamentele. Schimbând doar un ingredient în rețetă sau garnitură, de fiecare dată când puteți obține un fel de farfurie complet nou. Experimente culinare de succes și un apetit plăcut!