Compoziția aluatului include unt, ceea ce înseamnă că este foarte ușor să frământați, de îndată ce se adaugă o cantitate suficientă de făină, acesta încetează să mai rămână la mâini.
Mi-au plăcut paharele finite, moi, friabile, cu un gust abia perceptibil de lapte, nu aș vorbi nici măcar despre copii, am fost zdrobit cu lapte pentru un suflet dulce. În plus, au luat parte la gătit - am laminat foaia de aluat și au tăiat forma unei flori.
Ingrediente pentru prăjituri de lapte
Pentru a pregăti astfel de crudități delicioase din lapte, mi-a luat-o:
făină - 400 grame
zahăr - nu este un pahar plin (Depinde de gustul dvs. Puteți lua și jumătate de sticlă, deoarece cu un zahăr plin se obține dulce)
Lapte - puțin mai mult decât o jumătate de pahar
Unt - 100 de grame
ou - 1 buc.
praf de copt 1 lingurita
sare
Reteta pentru biscuiti pe sirop de lapte
Am turnat zahărul în tigaie și am turnat laptele.
Am amestecat-o și am pus-o pe foc. Va fi necesar să fierbeți siropul de lapte. Gatiti timp de aproximativ cinci minute, siropul sporeste asa si ar trebui sa fie putin gros. Opresc soba și lăsați-o să răcească siropul de lapte.
Am luat untul din frigider în prealabil și l-am rupt cu o furculiță, dar nu este necesar așa cum se dovedește că poți lua înghețată și unt, dar siropul fierbinte îl va topi.
A turnat siropul în unt, a bătut oul, a sărat puțin, a amestecat-o cu o măturică.
Am turnat o parte din făină cu pulberea de copt. Se amestecă și se toarnă treptat făina. În această rețetă, nu este necesar să o măsurați cu precizie cu ochelari, clătiți, până când se ajunge la frământat un aluat moale care nu se va lipi de mâini.
Așa se pare că este netedă și frumoasă. Este important: nu exagerați cu făina, este mai bine să faceți aluatul mai moale decât exagerați-l cu făină și aluatul va fi strâns. Cu cât aluatul este mai moale, cu atât mai bine vor crește crustele.
Pentru a face mai convenabil să lucrați cu un test moale, puneți-l în frigider timp de aproximativ 20 de minute, astfel încât glutenul făinii să se umfle și aluatul să înghețe, va fi mai convenabil să se rostogolească.
Apoi separă jumătate din aluat, rostogolindu-l într-un strat cu o grosime mai mică de o jumătate de centimetru.
Tăiați un mic model de floare, repet că poate fi făcută de copii.
A pus coaja de crustacee de lapte pe o foaie de copt și a pus-o în cuptor, coaptă timp de aproximativ 12 minute la o temperatură de 180 de grade. Pe ideea de korzhiki ar trebui să fie palid, dar copiii mi-au cerut să fac mai bine.
Dacă există o dorință, puteți să le unszi cu un gălbenuș de ou de sus.
Ei bine, ce delicios cu lapte sau ceai. Cu toate acestea, produse de patiserie de casă - este foarte cool. Mi se pare că experimentul a avut succes, dar am îndoieli, sunt Corjiki într-adevăr ca din copilărie? Nu-mi amintesc prea bine acest gust.
Și ai mâncat cruste de lapte? Ați reușit să repetați acest gust uitat de copilărie cu această rețetă?
Coaptă. delicios. vă mulțumesc. adevărul am hotărât să dublez ingredientele și am uitat de pulberea de copt, în loc să adaug două linguri, eram atât de supărat, încât soacra mea se sprijinea și se liniștea.
Acestea sunt prăjiturile, dar nu și cele "lactate", ci mai degrabă pentru a gusta "pâine scurtă", presărată cu nuci, de asemenea delicioasă din copilărie. "Laptele" se face fără ouă, proaspăt aproximativ 2-2,5 cm, moale, "în cosuri" și nu se sfărâmă. Iată rețeta pe care nu o găsesc.
Multe mulțumiri pentru rețetă! Copiii au fost incantati, cifrele s-au facut din aluat. Dulce și mulți dintre ei :)
Sunt de acord cu Inna, Korjik din copilărie a fost mai gros și foarte moale, nu s-au uscat rapid, chiar dacă au fost uitate pe masă. Mi-ar plăcea foarte mult să găsesc o astfel de rețetă (biscuiți coapte în sala noastră de mese din mediul rural, gustul și mirosul lor este încă în memorie).
Un Korzhik în conformitate cu reteta ta este, de asemenea, foarte gustos și rapid dispar de pe placă.
Am vrut atât de corjiki ca înainte, în școală la schimbarea în cantină a dat, norocul a găsit o rețetă, în week-end o voi face.
Biscuiți foarte gustoase. Da, cum ar fi în copilărie. Soft, parfumat. Multe mulțumiri pentru rețetă! Cine a scris că sunt ca niște năluci de nisip etc. Cel mai probabil, acestea au fost overdued în cuptor sau bătut aluatul cu făină.
Eu folosesc aceasta reteta timp de 20 de ani. Am venit la el prin încercare și prin eroare. În loc de o pudră de copt, iau 0,5 linguriță de sodă și mișcă-te cu oțet sau cu lămâie. Am bătut ouăle cu o măturică, amestecând făina cu o măturică, astfel încât să nu existe bucăți. Făină iau 2 pahare de apă 10 linguri. cu o diapozitiv, ouă - 2 buc. (dacă este mare, 3 - dacă este mică).