Mâncărurile japoneze sunt foarte gustoase și originale, popularitatea lor crescând în fiecare an. Dar nu toată lumea știe cum să se bucure de ele în mod corespunzător. Pentru japonezi, o masă nu este doar introducerea de calorii și vitamine în organism, ci unul dintre ritualurile care înfrumusețează viața de zi cu zi. Cultura comportamentului la masă este oarecum diferită de regulile obișnuite ale etichetei, iar acest lucru nu se referă numai la înlocuirea furcilor obișnuite cu bastoane de bambus.
Tradițiile japoneze și eticheta de masă
Înainte de a începe să mâncați, trebuie să vă ștergeți mâinile cu un prosop fierbinte - faceți o greșeală. Rolurile sunt servite, de obicei, pe un suport din lemn cu wasabi (muștar verde, sunt mult mai clare decât de obicei), gari (ghimbir murat în felii subțiri) și un castron de sos de soia. Există rulouri luate cu betisoare, dacă nu le puteți stăpâni - puteți folosi mâinile, dar luați bețișoare numai de pe o placă comună.
Arta de a manca betisoarele
Cei care ezită să stăpânească această artă în restaurant, puteți practica acasă: livrarea rulourilor în casă îi va permite să învețe cum să mănânce ușor și în largul tău. Dacă acest lucru nu reușește, atunci în majoritatea restaurantelor puteți cere o furcă familiară. Este considerat nepoliticos să adăpați alimentele pe bastoane, să le lingeți, să le folosiți ca pointer și să le bateți pe farfurie, chemând chelnerul.
De ce am nevoie de sos de soia?
Pe rolă, puteți (dar nu neapărat) să aplicați un mic wasabi, apoi să înșeleți în sos de soia și numai atunci mâncați. Este o parte legată de legume sau de pește, este pusă pe limbă. Acest lucru vă permite să gustați mai întâi gustul de sos, apoi pește, fructe de mare sau legume, apoi orez. Pialu cu sos ar trebui să fie ținut în mâna stângă, bețe de bambus - în dreapta.
Când există un ghimbir murat?
Dacă se servesc mai multe rulouri, după fiecare schimbare de masă trebuie să mâncați o bucată de ghimbir marinat, ceea ce vă permite să vă reîmprospătați gura și să absorbiți și să apreciați complet noul gust.
Ce fel de băuturi sunt servite mâncărurilor japoneze?
Mai întâi, e ceai verde. Nu ar trebui să fie prea cald, dar nu este necesar să așteptați până se răcește. El este beat in gume mici, nu numai dupa ce a mancat, dar si cu schimbari in feluri de mancare. Dar alcoolul - orezul vodka (sake) - bea doar înainte de cină, și este servit nu la fel de refrigerat ca grâul, dar încălzit.