Shaurma constă din pâine de pita, umplutură de carne, legume proaspete sau murate și sos. Carnea ar trebui să fie gătită pe grătar, dar o puteți prăji în casă. Acest fel de mâncare din bucătăria caucaziană nu va lăsa indiferenți nici măcar gurmanzi.
Ingrediente pentru shawarma de casă: umplutura de carne fabricate din carne de vită, curcan, vită, miel, pui, curcan, svininy.Ovoschi pentru shawarma folosit ca sărată, în stare proaspătă și marinovannye.Dobavlyayut Shaorma în morcovi, varză, roșii, castraveți, ardei grași și ceapa proaspata
Adăugăm condimente și ierburi la gustul tău în casa shawarma, aprovizionează toate sosurile delicioase pentru shawarma și vei simți că nu este descris aroma și gustul, la prima vedere foarte simplu.
Dar totuși, deși este ușor să faci shaurma, trebuie să știi rețeta pentru Shawarma, precum și să ai secrete, cunoștințe și trucuri culinare. Cum să faci carne pentru shawarma parfumat și suculent, cum să pregătești lavash pentru shawarma, sos de rețetă pentru shawarma.
Portal culinaryrecipe.ru "Rețete culinare" vă oferă cele mai importante sfaturi și rețete culinare unice pentru a pregăti o shawarma de origine, care va da încredere oamenilor care au decis să gătească shawarma pentru prima dată. Secrete diferite și trucuri culinare, vor ajuta la pregătirea shawarma acasă.
Alegeți lavash pentru shawarma
1. Pâinea Pita pentru casa shawarma trebuie să fie proaspătă. Nu uitați că chiar și un pic uscat, nu prea proaspăt lavash, nu este potrivit pentru shawarma. Lavashul cel mai moale și proaspăt pentru shawarma, se bate în sus fără a se deteriora și crăpa. Cresterea, cracarea, uscarea labei lavash-ului pentru shawarma va duce, fara indoiala, la rupturi si shawarma-ul domestic se poate destrama complet. Lavașul proaspăt a rămas multă calitate, înghețați-l în congelator. Pentru a face acest lucru, pâinea pita este laminată într-un tub, plasată într-o pungă de plastic și îndepărtată pentru a îngheța. Lavașul stocat este dezghețat în frigider, temperatura maximă fiind de +5. Acest proces vă permite să păstrați plasticitatea, prospețimea și gustul lavashului. Pentru a găti shawarma acasă, puteți lua și pita (tort plat arab). Pete după coacere devine gol înăuntru. Este necesar să faceți o incizie și să faceți o prăjitură cu legume și carne.
Cum să gătești carne pentru shawarma
Ar fi ridicol să pună la domiciliu un gratar mare pentru Shaorma, care este cea cu carne fierte tăiate în chioșcuri „Shaorma“. Pregătiți carne pentru shawarma acasă poate fi fără grătar voluminos. In cel mai simplu mod - pentru fry carne shawarma intr-o tigaie pana se rumeneste in ulei vegetal. Dar dacă doriți să obțineți un adevărat carne de gust-gratar, apoi se prăjește carnea pentru shawarma într-o tigaie din fontă, cu fund gros cu nervuri. Carnea trebuie marinată și zdrobit bucăți mici, prăjite în căldură mare, fără adaos de ulei pana se rumenesc aurie. Vă sfătuiesc să nu mâncați prea mult carnea, ar trebui să fie moale și suculentă. Pentru a da carne de pasăre și aroma și aroma deosebită în timpul de gătit adăuga un pic de sala.Chtoby oi face carnea suculenta și ofertă, stropite cu cateva linguri de portocale suc de carne de prăjire.
Cum sa marinati carnea pentru shawarma
Trebuie doar să prăjiți carnea tocată. Marinada va da carnea în plus sucuri, aromă și moale. Marinarea carnii într-o varietate de moduri, există o mulțime de ele. Vă oferim carne de murat pentru shawarma într-o marinată mexicană. Se toarnă într-o cratiță 200g-m de apă, se adaugă sucul de la o portocala si lamaie, cateva linguri de coriandru tocat si patru catei de usturoi. Se amestecă bine totul și se lasă să se fierbe timp de zece minute la temperatura camerei. După adăugarea a 60 g de vin roșu oțet m 10 c-sol m oregano, 10 c th piper alb, 10 g-m tineri garoafele, c chimion 10 nd, ardei iute și sare de masă. Din nou, totul este bine amestecat și, amestecând în mod constant, un flux subțire de perfuzie de 100 de grame. de ulei de măsline. Lasă timp de douăzeci de minute în meste.Peremeshivaem marinata se răcească din nou și se toarnă sosul peste bucăți de carne fierte. Aceasta reteta marinata este perfect pentru vitel, miel, porc, pui și curcan. Marinare de carne pentru shawarma timp de cel puțin șase ore, și carne pentru o pasăre de cel puțin trei ore.
Sos pentru shawarma
Sos roșu picant pentru shawarma
Pentru a prepara sosul picant roșu pentru shawarma: pune 100 gr th pasta de tomate într-un bol de un blender, 100 g m-roșii fără piele, 20 g m de ulei de măsline, 10 g th adzhika Georgian acută. 20 de grame de patrunjel tocat sau cilantro si 10 grame de suc de lamaie. Toate macina pana la omogenizare și a stabilit pansament pentru shawarma într-un loc răcoros pentru chas.K acest sos pentru Shaorma, puteți adăuga orice condimente fierbinți și plante aromatice, schimbarea aroma și gustul.
Cum de a minimiza shaurmu.Sovet
Dacă doriți ca shawarma dvs. să nu se îndepărteze și să se risipească în timpul meselor, trebuie să știți cum să transformați Shawarma în mod corespunzător. Pentru a face acest lucru, se întinde foaia de lavash pe masă și se presară ușor cu apă și suc de lămâie. Ne retragem la șase centimetri de la marginea pâinii pita și lubrifiam bine sosul alb cu o mică secțiune de shawarma. Pe partea de sus a sosului, răspândiți legumele marinate sau proaspete zdrobite. Din nou, se toarnă legumele cu sos alb, apoi se întinde carnea prăjită pentru shawarma pe ele și se toarnă sos roșu peste ele pentru a gusta. Acoperiți carnea și legumele, mai întâi o margine scurtă a pita, apoi marginile laterale și, la sfârșit, trebuie să înfășurați shaurma de casă, ca o rolă cu marginea unei pită de pita. Nu puteți încălzi un shawarma gata într-un cuptor cu microunde! În ea shaurma este deformată și poate scurge. Vă sfătuiesc să încălziți shawarma într-o tigaie fără a adăuga ulei.