1 porție de 15 minute
Cârnați de carne - un produs natural, nutritiv și sănătos, care este foarte simplu și rapid de a găti cu propriile mâini acasă. Se dovedesc blând și foarte gustoase. În rețeta gătită pas cu pas cu fotografii pe care vrem să le împărtășim astăzi, vă vom spune cum să gătiți acest delicios cu mâinile tale fără prea multă greutate și stres.
Din cantitatea specificată de produse puteți primi aproape un kilogram de cârnați de carne. Ei vor deveni un mic dejun nutritiv excelent sau o gustare la locul de muncă, se vor umple rapid și se va îneca permanent foamea.
Lipsa conservanților, a coloranților și a altor aditivi nocivi face acest produs potrivit pentru copii. Păstrați aceste cârnați în condiții normale nu poate dura mult timp. Dacă doriți, apoi, înghețarea produsului finit, veți fi capabili să le pregătiți în viitor în porțiuni, scăzându-le pentru o dezghețare rapidă în apă clocotită. În frigider, cârnații naturali din carne pot fi depozitați timp de mai multe luni fără a-și pierde calitățile originale.
Ingredientele
(bulion 200 ml + 600 g vițel)
Gatiti supa de carne de vita. Pentru a face acest lucru, spălați carnea de vită rece în apă rece și apoi înmuiați-le timp de trei ore. Aproximativ o dată pe oră, schimbați apa întunecată la cea curată. La sfârșitul timpului, spălați carnea, turnați-o cu apă curată și puneți tigaia într-un foc lent. Puneți morcovul și ceapa curățată într-o cratiță. Nu mănâncați legumele, ci puneți-le în întregime. Când se fierbe, îndepărtați spuma formată și apoi sare supa la gust. Aduceți-l la fierbere la foc mediu. Apoi, reduceți căldura la minimum și lăsați bulionul să bea în liniște timp de aproximativ o oră și jumătate, fără a lăsa lichidul să fiarbă violent. La sfârșitul gătirii, așezați foaia de lauri spălate. Supă finită, tulpină încă fierbinte prin tifon. Măsurați aproximativ un pahar de lichid și aruncați bulionul rămas la discreția dvs.
Pregătiți carne de porc și carne de vită, precum și untură. Clătiți produsele din carne în apă rece și puneți-le cu un prosop. Tăiați toate bucățele mici care vor fi așezate convenabil în mașina de măcinat cu carne. Cu grăsime, tăiați o piele solidă.
Derulați bucățile de carne, ca în fotografie, printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin.
Dacă este necesar, săriți carnea de două ori sau folosiți un amestecător de imersie, ceea ce va face posibilă obținerea unei pastă asemănătoare cu umplutura. Umplutura ar trebui să arate ca fotografia. Miezul și elasticitatea vor da bulionului de vită, care trebuie turnat în porțiuni fracționate, apoi se amestecă toată masa rezultată.
Se adaugă masa de lapte praf, sare, patrunjel uscat și un amestec de ardei. Din nou, amestecați bine. Dacă consistența umpluturii este încă densă, ajustați-o cu bulion.
Umpleți carapacea cu carne tocată. Formați cârnați de o mărime confortabilă, răsuciți-o în câteva rânduri. Când se utilizează o coajă de poliamidă, acest lucru este ușor de făcut, deoarece nu se rotește. În cojile de colagen cârnații arată ca un produs în fotografie. În acest caz, țineți cont de faptul că este posibil să fiți obligați să le legați cu fire pe marginea cârnaților, deoarece este un lucru deosebit pentru el să vă relaxați cu ușurință. În procesul de fabricare a cârnaților, folosim o coajă de două feluri.
Îndepărtați cârnații preparați într-o cratiță cu apă fierbinte, încălzită la 80 de grade Celsius. Țineți-i acolo o oră. Nu permiteți fierbere de apă, deoarece carnea din cârnați va fi gătită și va deveni rigidă. Un cârnaț bine condimentat și pregătit pentru a mânca sub coajă are aspectul de carne în jeleu.
Cârnații pregătiți se răcesc și servesc la masă. O parte din congelarea cârnaților gătite în congelator pentru utilizare ulterioară. Cârnații se păstrează cu ușurință timp de o lună.
Înainte de servire, puneți cârnații congelați în apă clocotită timp de trei minute. Serviți-i pentru micul dejun sau pentru cină și luați-le împreună pentru prânz sau dați-le copiilor la o școală pentru o gustare.
