Este o alimentație adecvată care va asigura nu numai o recuperare rapidă după un atac de gastrită. dar și remiterea pe termen lung. Medicii spun că chiar și cele mai moderne și eficiente medicamente vor face doar jumătate din locul de muncă - acestea vor opri sindromul durerii, vor reduce inflamația, vor opri progresia procesului patologic. Este foarte important să urmați o dietă - este selectată de medicii dieteticieni, poate fi ajustată individual. Dar există recomandări generale pentru formularea unei alimentații adecvate în gastrita diagnosticată cu aciditate crescută a sucului gastric.
Reguli de bază ale nutriției cu gastrită cu aciditate ridicată
Principiile nutriției gastritei cu aciditate crescută a sucului gastric:
- Vasele și alimentele individuale nu trebuie să fie calde și reci - pot acționa exagerat pe mucoasa gastrică cu o temperatură neobișnuită.
- Alimentele trebuie împărțite - numărul meselor pe zi nu trebuie să fie mai mic de 5 ori. Aici trebuie să acționați pe principiul selecției individuale a unui program de masă - cineva merge să se odihnească noaptea târziu, apoi 6-7 mese sunt permise.
- Cantitatea de alimente consumate pentru fiecare masă ar trebui să fie mică - în acest mod, stomacul va fi mai ușor de procesat și va fi pregătit pentru următoarea masă.
- Mâncarea ar trebui să fie în același timp, pacientul ar trebui cel puțin să se apropie cât mai aproape de un calendar cât mai clar posibil.
Ce puteți mânca cu gastrită cu aciditate ridicată
Diagnosticul de gastrită cu aciditate ridicată se face numai după o examinare completă a pacientului - aceasta se face într-o instituție medicală. Dacă boala în cauză devine cronică, atunci pacienții se vor plânge de durere severă între mese și arsuri la stomac. Scopul alimentatiei dietetice pentru gastrita cu aciditate ridicata este de a preveni dezvoltarea sindroamelor de mai sus.
Ce este permis să mănânci cu gastrită cu aciditate ridicată:
- Supe. Ele trebuie preparate numai pe bază de apă, lapte sau bulion de legume. Ca aditiv puteți folosi paste mici, cereale și diverse legume. Este recomandabil să folosiți primele feluri de mâncare într-o formă greșită, opțiunea ideală ar fi supele-piure.
- A doua feluri de mâncare. Puteți include în meniu pește și feluri de mâncare de carne, aburit, coapte în cuptor. Dacă remiterea durează mult timp, atunci puteți pregăti aceste produse și prin prăjire, dar ar trebui să fie consumate fără a mânca o crustă apetisantă.
- Mâncăruri laterale. Atât porridge, legume și paste sunt permise. Dar terciul trebuie să fie vâscos, legume - doar fierte, aburit sau aburit, paste - de cea mai înaltă calitate.
- Gustări. Se înțelege că un pacient cu gastrită diagnosticat cu aciditate mare de suc gastric poate fi administrat în dieta de salate proaspete și legume fierte, pește și preparate din carne reci (produse trebuie să fie coapte sau fierte) soiuri de lapte de cârnați și brânzeturi nu ascuțite.
- Lapte și produse lactate. Se recomandă folosirea iaurturilor și a brânzei de vaci, a smântânii și a ryazhenka fără procentaje mari de conținut de grăsimi și suplimente de fructe de fructe de padure. Laptele întreg poate fi introdus în dietă, dar în cantități extrem de limitate.
- Pâine și pâine. Poți să mănânci pâine de grâu, dar ar trebui să fie uscat, de la coacere este permis să ia biscuiți uscați și rulouri de la un aluat incomod.
- Orice boabe și fructe. Dar trebuie să faceți o excepție pentru soiurile acide - ele provoacă doar o izolare crescută a sucului gastric, ceea ce, la rândul său, duce la o manifestare mai intensă a durerii și a arsurilor la stomac.
- Grăsimi. Uleiul vegetal (floarea-soarelui, măslinele, porumbul și altele) și untul trebuie să fie prezente în dietă într-o cantitate limitată (de exemplu, ca aditiv la cereale sau paste vâscoase).
Medicii recomandă ca pacienții cu gastrită cu aciditate ridicată să utilizeze miere, dar limitată - în cantități mici acest produs are un efect benefic asupra mucoasei gastrice și reduce nivelul de aciditate al sucului gastric.
Ceea ce nu puteți mânca cu gastrită cu aciditate ridicată
- care au un efect stimulativ al proceselor de fermentare;
- slab digerată în stomac;
- provocând o creștere a producției de suc gastric;
- au un efect agresiv asupra mucoasei gastrice.
Produse care afectează în mod activ producția de suc gastric:
Ce acționează agresiv pe mucoasa stomacului:
- Nuci. În general, medicii recomandă introducerea acestui produs în dieta pacienților cu boala în cauză, dar în cantități strict limitate. Este un număr mare de nuci consumate (de diferite soiuri) care provoacă o exacerbare a gastritei.
- Ciocolată, cafea și cacao. În ciuda bun gust, aceste produse nu ar trebui să fie consumate la aciditate mare de suc gastric - cofeina din compoziția lor, provoacă dezvoltarea de reflux (eliberarea conținutului stomacului în esofag caracterul spontan).
- Inghetata. Această delicatețe conține un număr mare de arome, conservanți, coloranți - în general, există multe substanțe chimice în înghețată. Și toate acestea, în combinație cu temperatura scăzută a produsului, au un efect extrem de negativ asupra mucoasei gastrice.
Ce poate provoca dezvoltarea proceselor de fermentație în stomac:
- Mei, porumb, orz de perle și leguminoase. Aceste produse, chiar și după tratamentul termic, conțin fibre grosiere în compoziția lor - ele provoacă, de asemenea, procese de fermentație în stomac.
- Struguri. Acesta conține o mulțime de substanțe utile, dar diferă în pielea groasă - provoacă de asemenea procese de fermentare în stomac. Medicii specifică - dacă strugurii sunt folosiți pentru alimente fără piele, nu se va întâmpla nimic groaznic.
- Produse din carne afumată, carne de rață, gâscă și carne de porc. În varietățile enumerate / tipuri de carne conține o cantitate foarte mare de grăsimi - acestea, de asemenea, suprima producția de acid clorhidric. Cu toate acestea, practic nu stau în stomac, intră în intestine aproape în forma originală - afectează agresiv mucoasa, o irită.
- Galuste. Acest produs aproape întotdeauna cauzează arsuri la stomac și un sentiment de greutate în stomac la persoanele cu gastrită diagnosticată, cu aciditate crescută. Este demn de remarcat faptul că aluatul fiert și carnea fără carne fără grăsimi poate fi consumată separat ca parte a unei diete cu boala luată în considerare.
- Pepeni și pepeni verzi. În ciuda siguranței aparente a acestor fructe, trebuie să ne amintim conținutul ridicat de fibre și particule fibroase în compoziția lor. Aceasta determină necesitatea de a limita numărul de pepeni și pepeni verzi consumați în alimente (și în orice formă - sare, gem, mousse și așa mai departe).
- Ficat de păsări și animale. Ea are o mulțime de colesterol - acesta este deja motivul pentru scăderea producției de acid clorhidric. Când ficatul părăsește stomacul, se produce o iritare puternică a pereților organului gol în intestin.
În principiu, o dietă cu gastrită cu aciditate ridicată este foarte diversă - pacientul nu se va plânge exact despre senzația constantă de foame, lipsa alimentelor dulci din meniu. Dar un meniu bine conceput poate contribui la rezolvarea nu numai a simptomelor bolii în cauză, ci și a tulburărilor proceselor metabolice - aceasta duce în mod inevitabil la o reducere a greutății pacientului.
Meniul de probă pentru o zi:
- Mic dejun - pui de ou moale, o ceasca de ceai negru, lapte, fulgi de ovăz în apă cu adăugarea unei cantități mici de lapte (opțional);
- Al doilea mic dejun - un măr de soiuri dulci, coapte într-un cuptor cu miere, un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
- Prânz - supă de pește, chifteluțe din carne de vită (pui), paste fierte, jeleu din fructe sau boabe;
- Biscuiți uscați - uscați cu bulion de trandafir sălbatic;
- Cina - terci de hrișcă, fierte pe apă, găluște de pește sau iepure, ceai slab cu lapte.
Dieta în timpul unei exacerbări
Periodic, gastrita cu aciditate ridicată a sucului gastric este agravată - în acest caz. Medicii recomandă pacientului să treacă la o dietă mai rigidă. În dieta în timpul exacerbării bolii pot fi incluse:
- porci vâscoase, fierte pe apă de hrișcă, orez sau fulgi de ovăz (trebuie să fie zdrobite înainte de gătire);
- omlete din proteinele ouălor de pui;
- supe-cartofi piure pe apa fara carne si peste;
- carne de vită gătită din carne de pui sau de carne de vită cu conținut scăzut de grăsime;
- jeleuri din fructe de padure si fructe, decoct de trandafiri.
Doar după 3-5 zile, când simptomele de exacerbare a gastritei cu aciditate ridicată vor scădea, va fi posibil să adăugați lapte și bulion de carne în meniu - toate exclusiv cu permisiunea medicului curant.
Admițând principiile nutriționale prezentate în această boală, o persoană poate conduce o viață activă de mulți ani și nu poate cădea în instituții medicale cu exacerbări.