Datorită gustului minunat și proprietăților nutriționale, ciupercile au mulți fani printre gurmanzi din întreaga lume. Prin urmare, informații detaliate cu privire la modul de a pregăti o pistrui prajit, va veni la îndemână foarte mult. Printre opțiunile luate în considerare sunt mâncărurile clasice care sunt disponibile pentru orice hostess de compoziția produselor lor, în timp ce proprietățile lor gust vor surprinde atât membrii gospodăriei dvs., cât și oaspeții casei.
Corect cu prăjirea
De regulă, ciupercile sunt murate sau sărate - deci, sigur că veți fi interesați să aflați cum să marinetați pe iarbă. Dar chiar și în formă prăjită, ele sunt foarte populare ca o alternativă minunată la șampiunile răspândite și ciupercile de stridii.
Reteta clasica pentru prepararea lor este foarte simpla si accesibila, astfel incat oricine se poate descurca cu ea.
Deci, ceea ce este necesar pentru a pune în aplicare această idee culinară:
- 200 g pistrui proaspeți;
- 2 linguri unt;
- 1 cățel de usturoi;
- puțină sare - cantitatea depinde numai de preferințele dvs.
Apoi, trebuie să topiți untul într-o tigaie și să prăjiți usturoiul tăiat anterior pe el timp de treizeci de secunde. Apoi trebuie să trimiteți în tigaie ciupercile deja fierte și să continuați procesul de gătit timp de aproximativ cinci minute. În această etapă se adaugă și cantitatea necesară de sare. Se amestecă ciupercile într-o tigaie după fiecare minut - astfel încât acestea vor fi prăjite cât mai uniform posibil.
Cât de mult ar trebui să gătiți o vală înainte de prăjire?
În primul rând, trebuie să fie înmuiate în apă cu puțină adaos de sare timp de două zile, amintindu-se să schimbe apa de trei ori pe zi.
Greblele sunt gătite după cum urmează:
- Tigaia este turnată cu apă rece într-o cantitate care acoperă complet ciupercile;
- a făcut un foc puternic și, după ce a așteptat o fierbere, a stabilit un nivel minim de foc;
- sare la viteza de o lingurita pe litru de lichid;
- gătiți la căldură scăzută timp de 20 de minute;
- scoateți și deplasați-vă la o șuviță, astfel încât apa să fie complet de sticlă.
Ciupercile preparate pot fi folosite în funcție de rețeta culinară pe care ați ales-o.
Cum să gătești delicate tămâie prăjită cu cartofi
O fel de mâncare foarte gustoasă și hrănitoare este pistruiul prăjit cu cartofi.
Pentru prepararea sa, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- 400 g de pistrui;
- 5 sau 6 cartofi de dimensiuni mari;
- 1 ceapa mare;
- 1 pinch de piper negru macinat;
- 2-3 frunze de dafin;
- proaspete verzi de patrunjel și mărar.
Gatiti-le nu este dificil:
- Se spală bine, se curăță, se curăță, se usucă și devine gătită în felii înguste și se prăjește ușor într-o tigaie în unt.
- Pe o altă tavă, adăugați o cantitate mică de ulei vegetal și prăjiți ceapa, tăiați în inele subțiri, până când se obține o culoare aurie plăcută și umedă. Gata să tragă acum pe o farfurie
- Continuați să preparați cartofii. Toate cartofii sunt spălați cu o perie, periat, apoi tăiați în felii subțiri. Se prăjește-le pe aceeași tigaie în care se fierbe ceapa. Se amestecă periodic, se prăjește până când se obține o crustă de aur gustoasă. Apoi trebuie să reduceți nivelul de incendiu la minimum și, fără a închide capacul, adu cartofii la întregul lor potențial.
Acum la cartofi trebuie să adăugați ciuperci cu ceapă și apoi să sezonați toate ingredientele cu o frunză de dafin și piper negru măcinat.
Deplasați cu grijă întregul conținut al vasului și continuați să gătiți timp de cel mult cinci minute. După aceasta, focul trebuie închis și lăsat vasul să se stingă încă zece minute. Înainte de a servi cartofii prăjiți cu pistrui la masă, asigurați-vă că ați presărat cu pătrunjel și mărar tocat - acest lucru va conferi farfuriei un gust unic și note aromatice.
O reteta simpla cu morcovi
Acum ia în considerare modul de prăjit ciuperci cu morcovi. Această rețetă ar trebui, de asemenea, să vă apeleze la dumneavoastră.
Deci, pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de aceste ingrediente:
- 1 kg de pistrui;
- 2-3 morcovi;
- 1 ceapă de mărime medie;
- 3-5 căței de usturoi;
- 30-50 g unt;
- 200-250 ml smântână;
- proaspete patrunjel;
- un pincher de piper și sare măcinat.
În timp ce ciupercile se usucă - se toacă fin ceapa cu usturoi și se prăjește ușor într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal. Apoi, trebuie să tăiați pistruiul în felii subțiri și să le puneți într-o tigaie. Acum tăiați morcovii în cercuri subțiri și adăugați-le la ciuperci, ceapă și usturoi.
După un timp, se adaugă pătrunjel, sare și piper, iar puțin mai târziu - smântână. Toate ingredientele trebuie gătite până când sunt complet fierte. Înainte de servire, decorați cu ierburi proaspete.
Grâu de grăsime, prăjit
Pentru a pregăti acest apetisant, trebuie să pregătiți următorul set de produse:
- 7-10 pistrui mari;
- 200-250 g de făină;
- 1 linguriță praf special pentru coacere;
- 1 linguriță boia de ardei;
- 1 linguriță ceapa uscata;
- 1 linguriță usturoi uscat;
- 1/3 linguriță praf de muștar;
- 1 ou de pui;
- 50-70 ml de lapte;
- ulei vegetal.
După aceasta, un val de mătreață într-un amestec delicat de lapte de ou, apoi se rostogolește în făină cu condimente. Apoi, într-un ulei bine încălzit se prăjește ciupercile, și când sunt complet gata - puneți-le cu atenție pe prosoape de hârtie de unică folosință. Câteva minute pot fi servite la masă. Bon apetit!
