Odată, acest desert era un produs constant în magazinele noastre, dar recent, din anumite motive, a încetat să mai vândă. Nu știu de ce, dar am vrut să încerc din nou, pentru că a avut un gust minunat. Și într-o zi am găsit cum să gătesc un tort Kiev la domiciliu și apoi vei primi o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Se pare că este făcută din proteine ușor acru, care trebuie păstrate toată noaptea într-o cameră caldă.
Istoria creării tortului de la Kiev este destul de simplă. Un bucătar faimos (nu-mi mai amintesc numele) o dată uitat să pună veverițele în frigider și dimineața a regretat că le-a aruncat și a decis să facă o plăcintă din ea. Nu aruncați aceleași produse. Tortul sa dovedit magnific și a câștigat treptat faima extraordinară. De-a lungul timpului, placinta sa transformat într-un tort de meringu cu nuci și cremă de ciocolată. Din păcate, nu avem astfel de prăjituri în Belarus (dacă numai în orașele mari), dar am învățat să-l gătesc singur.
Cum să faci un tort Kiev la domiciliu
Produse pentru aluat
- 6 albusuri de ou
- 50 de grame de zahăr
- Un pachet de zahăr din vanilie
- Făină-45 gr
- Nuci (ceea ce le place) - 150 gr.
- Zahăr - 185 gr
Produse de cremă
- Unt - 250 gr.
- Zahăr 225 gr
- O gălbenuș dintr-un ou
- Lapte -150 gr
- 1 lingură de pudră de cacao
- 2 linguri de brandy
- Vanilină -1 plic
Rețetă pas cu pas pentru prăjitura din Kiev
Se separă proteinele de gălbenușuri și se lasă proteinele într-o cameră caldă timp de 12-24 ore
A doua zi trebuie să amestecați făină, zahăr și nuci
Când amestecați alimentele, puteți începe să biciuiți proteinele: amestecați proteinele cu 50 g. zahăr și amestecați până când masa devine densă și strălucitoare Da, tortul Kiev se dovedește foarte gustos, dar este gătit pentru o lungă perioadă de timp, dar se dovedește foarte gustos.
Acum îmbinați făina cu albii biciuați și amestecați ușor
Masa este împărțită în 2 părți și este descompusă în matrițe.
Coaceți timp de 2 ore la 150 de grade. Dacă nu este posibil să coaceți simultan 2 prăjituri, atunci aluatul trebuie să fie gătit în două etape. În cazul în care partea este lăsată până la următoarea dată, se va rezolva pur și simplu.
Torturile pregătite sunt de culoare bej. Nu scoateți hârtia din acestea, lăsați timp de 12-24 ore
Această rețetă pentru crema pentru tort Kiev
Se amestecă gălbenușul, laptele și zahărul și se fierbe siropul amestecându-se continuu până se îngroașă
Lăsați șiropul să se răcească
Bateți untul într-o masă albă și albă
Continuând să bateți untul, adăugați siropul răcit treptat la sfârșit adăugați cognac și cu atenție toate măturat
Împărțiți crema în două părți
Într-una, adăugați pudra de cacao și amestecați
Să începem asamblarea tortului de la Kiev
Puneți tortul pe o placă mare sau pe hârtie de pergament și o ungeți cu smântână
Acoperiți cu a doua crustă și cuțit, tăiați tortul inferior.
Scurgeți crusta și în cele din urmă stropesc o prăjitură
O mică cremă de ciocolată pusă deoparte. iar restul de grăsime din partea superioară a tortului și a părților.
Crema rămasă este plasată într-o seringă (pungă culinară) și decorați tortul. În mijloc puteți pune fructe confiate sau fructe de padure proaspete.
Ei bine, aici este atât de ușor și ușor de a găti un tort Kiev la domiciliu. Apropo, nu este necesar sa rezisti proteinele pe toata noaptea intr-un loc cald. Am decis cumva să fac prăjituri din ouă proaspete. Sa dovedit la fel de delicios.
Articole similare
Comentariu (1)
Istoricul originii tortului Kievsky
În 1956 la fabricile de cofetărie din Kiev, numite după Karl Marx, doi cofetari Konstantin Petrenko și Nadezhda Chernogor au dezvoltat pentru prima dată rețeta și tehnologia unică a noului tort. Creativ, Hope a venit cu o nouă rețetă pentru un tort și o cremă de aer. La început a coace un tort, trei, apoi cinci, după ce formularea și tehnologia au fost aprobate, miracolul de cofetărie a fost pus în mișcare. De atunci, reteta tortului nu sa schimbat o singură dată, de mai bine de cincizeci de ani a fost păstrată în secretul strict. Un an mai târziu, cofetarii au primit prima medalie de bronz la concursul republican, astăzi numărul de premii ale miracolului dulce este numărate în sute.
Nadezhda Chernogor și-a petrecut întreaga viață la o fabrică de cofetărie, ea a gustat personal fiecare lot de prăjituri. Consumatorul a rasprobat rapid noutatea, vizitând cartea gastronomică a tortului de capital ucrainean "Kiev" este deja o jumătate de secol. Brevetul pentru marca comercială și modul de realizare a acestei capodopere culinare este deținut astăzi de compania de cofetărie Roshen, grupul de companii din care include Fabrica de cofetărie din Kiev. Karl Marx.
Găsiți o rețetă
Rețete populare
- Cum de a face un tort de sticlă sparte - pas cu pas reteta. Familia ta cere ceva gustos, dar nu vrei sub deserturi. Cremă pentru tort. Tort de biscuiți. Torturi. Torturi fără coacere
- Cum să gătești o cremă groasă de proteine pentru a decora un tort. Bună ziua dragi cititori! Spune-mi cine dintre voi nu este. 0 vizualizări | sub Cream pentru tort. prăjituri
- Cum să gătesc borsch Buna ziua dragi cititori. Într-o vară, soțul meu și cu mine lucrăm. 0 vizualizări | sub Rețete diferite
- Tort de fructe fără coacere Buna ziua dragi cititori! Cred că oricare dintre noi este. 0 vizualizări | sub torturi fără coacere
- Halva dieta pentru pierderea in greutate la domiciliu. Bună ziua dragi cititori! Vreți să pierdeți prea mult. 0 vizualizări | sub deserturi
- Cum să gătești un tort de cireș de iarnă. Vrei să gătești, ceva atât de neobișnuit și foarte vk. 0 vizualizări | sub tort de nisip. Tort cu smântână. prăjituri
