Bigus este considerat un vas polonez. În combinația tradițională, bigus este o varză prăjită cu carne. Dar după ce rețetele de gătit ale lui Bigus au devenit mai diverse.
Într-o porție de bigus conține un complex complet de vitamine și minerale care sunt necesare pentru o persoană în fiecare zi. Și, în plus, este delicios și pregătit relativ ușor. Bigus este util pentru normalizarea metabolismului și după efort fizic sever.
Astăzi vă voi spune rețeta pentru a face bigus cu carne tocată.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare este foarte convenabil să folosiți un cazan sau un multivark modern. Dar astăzi vă voi spune cum să preparați acest fel de mâncare într-o tigaie adâncă.
Timp de gătire: 4-12 ore pentru decapare și 40 minute pentru gătit.
Varza proaspata sau sarata - 350 g
Cartofi - 350 g
Ulei de floarea-soarelui - 20 ml
Apă - 150-200 ml
Pentru bigusul meu, am luat varză proaspătă. Pentru ca ea să dobândească calități de varză, am sărat-o pentru noapte. Și dimineața pregătea vasul însuși. Am sărit varza într-un mod foarte rapid și simplu.
Pentru aceasta, am tocat varza proaspata cu zaruri. I-am turnat sarea (2-3 linguri) si l-am pus sub presa timp de 12 ore. Acest lucru se face foarte simplu. Varza este plasată într-o ceașcă adâncă, iar în partea de sus este acoperită cu un castron, care cu partea sa presează varza. De sus, pe un castron se pune ceva greu. Am folosit un borcan de apă. După o sărare 12 oră, varză bine saturată cu sare și începe ușor acid. Unii, pentru a scurta timpul de decapare, adăugați o oțet mic de masă la varză. Dar am făcut-o fără ea.
Continuăm pregătirea vasului. Curățăm cartofii. L-am tăiat într-un cub mare. Ungeți tigaia adâncă cu ulei de floarea-soarelui și turnați 150-200 ml de apă. Începem cartofi acolo.
Se adaugă carnea tocată pe cartofi. Am luat un porc. Puteți folosi orice - chiar carne de pui, chiar carne de vită, deși amestecată (acasă).
Apoi tăiați ceapa cu zaruri.
În același mod am tăiat morcovii. Adăugați morcovii și ceapa în vasul nostru.
Când cartofii au fost gătiți și înmuiați, adăugăm varză sărată în tigaie. Ei bine, amestecați totul. Puteți adăuga puțin condimente, de exemplu, piper negru, fenicul uscat sau busuioc. Rotiți până la gătit.
Asta e tot, bigus-ul nostru este gata! Bon apetit!
