"Râna mea veche a fost stabilită -
Drinkul delir nu mă deranjează inima.
Flori albastre din Teheran
Le zboresc astăzi într-o ceainărie.
Însuși un chaikhan cu umeri rotunzi,
Pentru a fi faimos în fața ceainicului rusesc,
El mă tratează cu ceai roșu
În loc de vodcă puternică și vin "
Serghei Yesenin
În țările misterioase ale Orientului, unde tradițiile vechi de secole sunt bine păstrate și onorate, utilizarea alcoolului este strict interzisă. Aici își sting setea cu ceai verde parfumat. Iar cel mai bun loc pentru băuturi de ceai fără grabă și zicale înțelepte sunt casele de ceai.
Istoria și caracteristicile casei de ceai
Tradiția ceaiului tradițional - o "întâlnire" lungă cu o băutură parfumată. Casele de ceai fac parte din istoria culturii unice a popoarelor din est. Chiar dacă pare la prima vedere că acest lucru este un ceai comun - un fel de catering, vizitați o adevărată cameră de ceai oriental, veți găsi că totul este diferit, modul de viață și tradițiile sunt reflectate în fiecare detaliu. În ceainărie se folosesc feluri de mâncare de porțelan special pentru cafenea. care este capabil să transmită întreaga paletă de gust de băutură fină.
Casele de ceai au început să se deschidă în Asia Centrală, împreună cu apariția bazarelor, a caravanelor și, de fapt, a diferitelor tipuri de ceai. Proprietarul așezămintei de ceai a fost venerat în întreaga raion, iar între timp proprietarul putea să stea cu vizitatorii, să bea o ceașcă de ceai și să vorbească despre cum se prepară exact această băutură minunată. Casele de ceai au fost construite de iaz, la umbra copacilor. La intrare erau întotdeauna "munți" de pantofi, tk. pe prag era obișnuit să-ți scoți pantofii și să stai desculți. Pentru oaspeții hotelului se simt confortabil, podeaua era acoperită cu pâslă sau făcută din lut. S-au așezat pe podea în turcă, cu picioarele fixate. Mai erau și locuri mai confortabile pe saltele.
Cartea de vizită a casei de ceai este un samovar mare. Instalați-l în cel mai proeminent loc. În apropiere se află o sobă, în apropiere se găsește un vas special - o corchagă, unde se menține apă potabilă pură. În camerele pentru a crea confort, cuștile cu păsări sunt atârnate. Twitter vă ajută să vă relaxați și să vă relaxați.
În ceea ce privește meniul ceaiului, acesta oferă nu numai ceai, ci și preparate din bucătăria națională, precum și diverse dulciuri și produse de patiserie. Adezivul pentru aluatul de patiserie va face față rapid pregătirii bazei pentru diferite tipuri de produse din făină. Ceaiul este turnat puțin și imediat în două boluri, unul pentru tine, altul pentru oaspete.
Designul interior al ceainării este uimitor și unic. Nici o instituție nu ar trebui să repete designul celuilalt. Fiecare casă de ceai este decorată în felul ei. Unii pictează pereții, alții folosesc sculpturi în lemn, cineva - modelare artistică.
Ceai modern: un nou format
Pentru țara noastră, ceaiul este o afacere complet nouă. Cultura consumului de ceai nu este la fel de mare ca în țările din Asia, unde procesul în sine este o tradiție veche de secole și băutura este ridicată la cel mai înalt rang. Această nișă în sfera HoReCa din Rusia este gratuită. Pentru iubitorii de ceai, nu există suficient sortiment mic de cafenele. Ei însisi sunt o ceremonie importantă de ceai și o atmosferă specială.
Pentru a deschide ceai ar trebui să fie bine studiat în tradițiile stilul oriental acestor țări cumpara ustensilele potrivite, mobilier, și, desigur, echipamentul: termic, inclusiv un cuptor cu convecție pentru cafenele, tehnologice - pentru a găti mai rapid, de refrigerare - pentru organizarea de depozitare a alimentelor și băuturilor. Și echipamentele de panificație sunt necesare pentru a cumpăra o varietate de deserturi și produse de patiserie.
Experții Klenmarket.ru oferă o gamă completă de servicii pentru deschiderea de întreprinderi de catering de orice format. Vom dezvolta pentru dvs. un concept unic al instituției, vom efectua toate lucrările referitoare la documentația de proiectare, vom alege echipamentul fiabil și cei mai buni angajați. În magazinul nostru online veți găsi tot ce aveți nevoie pentru a începe o afacere de succes. Echipamente termice pentru restaurante. cafenele, baruri și magazine, refrigerare modernă, echipament tehnologic, ustensile și așa mai departe.