Patru rețete de supă delicioasă la foc. Alb, negru, roșu și ureche de pescuit
În timpul verii, mulți oameni încearcă să petreacă cât mai mult timp în natură. Cel mai bun fel de mâncare utilă, care poate fi gătit la miez, poate fi considerat pe bună dreptate o ureche. Principalul său atu este simplitatea și gustul natural excelent.
La notă
Căci urechile erau transparente, ar trebui să fie gătite fără cartofi
Pestele pentru supa poate fi variat. O ureche de pește râu: cocoș, biban, șopârlă, albă se numește alb. Cel mai delicios este considerat a fi urechea de la ruff.
600 g de pește râu
patrunjel rădăcină
1 morcov
1 ceapă
2 litri de apă
Pește proaspăt este curățat, pentru a separa capul, îndepărtați branhii, aripioarele, se spală bine și se taie în porțiuni, puse într-o cratiță, se acoperă cu apă rece. Se adaugă uropul și ceapa tăiate în felii. Sare și gătiți cu căldură scăzută până la gătit. Îndepărtați peștele pregătit din tigaie, lăsați capetele și aripioarele să gătească timp de încă 20 de minute. Bureți supa.
Această supă este preparată din asp, crap, cub, crap, crap, roșu.
400 g crap crucian
1,2 litri de bulion
5-6 cartofi
1 ceapă
1 tomate
50 g unt
1 rădăcină de pătrunjel
frunze de dafin
piper, verdeață, sare la gust
Peștele trebuie curățat, spălat și împărțit în fileuri. Carne de vită din oase de pește, aripioare, capete și coadă. Tulpina de supa, pune cartofi, ceapa, radacina de patrunjel, pre-tăiat totul în felii, gătiți timp de 20-25 de minute. 10-15 minute înaintea gata de a lăsa fileul de biban în bulion fierbinte, și după câteva minute - roșii și condimente. La sfârșitul gătitului, adăugați untul în ureche.
Este făcut din pește roșu.
roz somon
1-2 cepe
sare, ardei gras
frunzele de dafin, prazul tocat
Îndepărtați în cap de apă fiert sărată, aripioare, ceapă, piper, frunze de dafin. După 20-25 de minute, puneți fileurile de pește tăiate în stoc și gătiți timp de încă 10-15 minute până când fierbeți. Presați cu usturoi tocată.
Supa de pește este preparată din orice pește. Cum de a găti ureche fiecare pescar stie: apa trebuie sa fie de râu, în este necesară o ureche aproape terminat pentru a stinge instigator mocnit în supă finit adăuga un pic de vodca sau piper vodca.
1 kg de pește
1 ceapă
1 rădăcină de pătrunjel
1 praz
2,5 litri de apă
sare, frunze de dafin
Peștele se prepară într-o tigaie, se toarnă apă rece, se adaugă rădăcini decojite, ceapă, sare, frunză de dafin și se aduce la fierbere cu încălzire lentă (de la 40 de minute la o oră). După 3-5 minute, fierberea urechii este gata. După aceasta, bulionul este filtrat. La începutul gătirii în ureche, puteți adăuga cartofi brute brute.
1. Nu gătiți supă în vase de aluminiu
2. Urechea este considerată gata, de îndată ce ochii peștilor devin albi
3. După fierbere, urechea trebuie lăsată să se infuzeze pentru o vreme
4. După gătire, nu este nevoie să scoateți frunza de laur, de aceea urechea poate fi amară
5.Zeleny este mai bine pentru a pune într-o farfurie cu o supă, și nu într-o tigaie