Gulașul bogat din carne de porc cu sos este un fel de mâncare clasică din copilărie. Se poate imagina cu ușurință-te stând în bucătărie, pe o placă fierbinte de gulaș mamei cu sos gros, și în compania unui fel de mâncare din carne gustos - o garnitură de cartofi porțiune, griș sau paste făinoase fierte. Rekindlind amintirile calde pot fi chiar și adulți, luând notă de câteva rețete pentru gulaș de casă din lista de mai jos.
Delicioase gulaș de porc cu sos
Sosul clasic pentru gulaș este o roșii proaspete, fierte în sos gros, a cărui aromă este completată de un amestec de ierburi uscate. Nu ne vom abate de la clasici și să preparăm carne de porc cu sos pe bază de roșii proaspete.
- porc umăr - 480 g;
- făină pentru coacerea cărnii;
- bulion 750 ml;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- Ground chimen, piper de cayenne - 1/2 lingurita fiecare;
- ceapa - 90 g;
- roșii - 320 g;
- piper dulce - 450 g.
Înainte de a face o gulașă de carne de porc cu sos, carnea tăiată în bucăți trebuie să fie înfășurată în făină. În viitor, această tehnică va ajuta nu numai să creeze o crustă roșie pe felii de carne de porc, ci și să îngroaie sosul de roșii. Bucata de carne de porc se afla pe fundul unui brazier incalzit cu ulei vegetal. Când se prăjește carnea, scoateți-o într-un vas separat și, pe același ulei, salvați inelele de ceapă, roșiile, puținul piper dulce și usturoiul. După câteva minute, legumele ar trebui să fie condimentate cu ierburi uscate și amestecate cu carnea deja prăjită. Se toarnă ingredientele de gulă cu bulion, se reduce căldura și se lasă tocanul de carne timp de 45-50 de minute.
Goulash din carne de porc cu sos poate fi făcut într-o multivark. Pentru a face acest lucru, carnea mai întâi rumenit cu legume pe "Coaceți", apoi, trecerea la "Quenching", se toarnă bulionul și se lasă timp de o oră.
Gulaș de porc cu sos de roșii
Dacă gulașul de porc tradițional este preparat dintr-o singură bucată de carne, atunci alternativa sa permite utilizarea ca mezeluri de carne de porc naturală. Acest vas este pregătit mult mai rapid și se dovedește nu mai puțin delicios decât o opțiune autentică.
- carnati de porc natural - 480 g;
- unt - 25 g;
- ceapa - 210 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- ardei gras - 1 1/2 linguriță
- cartofi - 950 g;
- supă de pui - 320 g.
Se topește puțin unt în brazier și se utilizează pentru a prepara cârnați de carne de porc, care trebuie mai întâi tăiați în felii de două centimetri grosime. La cârnații soscați am pus inele de ceapă, piper dulce și pastă de usturoi frecat. Când acesta din urmă emite parfum, toate ingredientele vasului pot fi condimentate cu boia de ardei și turnate cu bulion. Lăsând gulașul sub capac, fierbeți-l timp de aproximativ o oră. În acest timp, vasul va trebui să fie amestecat de câteva ori. În gulașul gata, cartofii se dezintegrează practic, iar sosul devine gros și parfumat. Verzile de pătrunjel și o lingură de smântână în timpul depozitării vor face gustul numai gustos.
Gulaș de porc cu sos de smântână
Gulașul cu sos cremoasă nu poate fi clasificat ca o rețetă clasică, dar acest lucru nu este necesar, deoarece, odată cu apariția unui astfel de fel de mâncare pe o farfurie, orice întrebare despre istoria sa merge în fundal, la primul gust.
- porc - 650 g;
- făină - 5 g;
- bulion - 760 ml;
- frunza de laur;
- smântână - 60 ml;
- Hrean ras - 2 linguri. linguri;
- verdeață de mărar.
Împachetați bucățile de carne de porc în făină, se prăjește până se topește, apoi se toarnă bulionul, se adaugă laurul și se lasă să se toacă timp de o oră și jumătate. După un timp, bulionul ar trebui să se transforme într-un sos gros, care acum trebuie suplimentat cu un amestec de hrean și smântână. După alte 3 minute de gătit, adăugați verde mărar la carne și serviți.