Gratar în timp, focuri de sezon ... Gratar de carne de porc într-o marinadă de roșii.
Vara este momentul în care părăsim apartamentele înfundate și mergem la natură. Și acolo, unde un picnic - pe marginea drumului, la râu sau în adâncul pădurii - apare neapărat un grătar sau un grătar.
Apropo, "barbecue" a apărut destul de recent în lexiconul unui om rusesc. În sensul strict, "grătarul" este un mod de a coace carnea în căldura, care este creată prin arderea și arderea cărbunelui.
Ingredientele
- Carne de porc (piept sau scapula) - 1 kg
- Ceapa - 1 bucată
- Tomat - 300 g
- Usturoi - 5 denticule
- Susan - 50 g
- Rozmarin uscat - la gust
Cum să gătești un grătar de porc
Carnea de porc ar trebui să fie proaspătă, necongelată. Clătiți pulpa sub apă curgătoare. Se usuca usor cu un prosop de hartie si se taie in felii groase. Grosimea fiecărei bucăți nu trebuie să fie mai mică de 1 centimetru.
Pe o răzătoare mare se freacă roșiile coapte cu coaja. În acest scop, se recomandă utilizarea unui vas profund pentru conservarea sucului.
Pe aceeași răzătoare mare sunt trei cepe.
Se taie usturoiul în 4-6 bucăți.
Toate ingredientele sunt combinate și stropite abundent cu rozmarin uscat pentru a da o aromă parfumată.
În amestecul rezultat, dăm fripturile brute și le lăsăm timp de o jumătate de oră pentru a se marina într-un loc răcoros.
Gratarul este gătit pe cărbune fierbinte (nu pe un foc aprins). Este necesar să așteptați, când focul va arde bine și vor apărea porcii roșii.
Acest moment este considerat cel mai potrivit moment pentru introducerea grătarului în carne. Nu uitați să scoateți marinarea din fripturi în prealabil, pentru a nu arde.
Kebab-urile cu șișuri cu experiență sunt sfătuite să tragă focul astfel încât să ardă corect, iar cărbunele sunt în cea mai potrivită condiție. Dacă timpul nu este suficient, procesul poate fi accelerat, folosind brichete cu cărbune comprimat (acestea sunt oferite în abundență în magazine pentru rezidenții de vară). Dar în acest caz, carnea nu va avea miros de foc.
Toată lumea alege gradul de prăjire pe cont propriu.
Ca servire, folosiți roșii felii, ceapă și patrunjel la gust.
Ramane doar sa se bucure de gustul de neegalat de gratar de porc intr-un sos de rosii, asculta sunete de natura sau povesti pe care participantii la picnic spun ...
Articole similare
