Imediat ce nu este recoltată varza pentru iarnă - marinată, acră, sărată și chiar se rostogolește în cutii sub capace. Ca aditivi folosiți diferite fructe (vezi reteta cu mere), fructe de padure si chiar ... aspirina. Se pare că acidul acetilsalicilic este o garanție împotriva exploziei ambalajului, dovedită de timp și de multe generații de gospodine.
Aspirina are nu numai proprietăți antipiretice, dar și oxidante. Această metodă de conservare a fost inventată într-un moment în care conservanții artificiali nu fuseseră încă creați, iar oțetul era deficit. Varza din cutiile cu aspirina se pastreaza mult timp si isi pastreaza gustul mult timp.
Desigur, mulți preferă acum alte mijloace, argumentând că tabletele ocupă un spațiu suficient de mare în lumea modernă, alții spun că rețeta pentru o astfel de varză este absolut sigură și va servi ca o gustare excelentă.
În general, alegerea este a ta. Și sugerăm să încercăm să pregătim varza cu acid acetilsalicilic în cutii de 3 litri în două moduri - calde și reci.
- 1 - 2 bucăți de morcov;
- 1 - 2 varză medie cu furculiță;
- 3 linguri de zahăr granulat;
- 3 linguri de sare grosieră;
- 2 sau 3 buc. bay de frunze;
- de la 6 la 8 mazăre de piper negru;
- 2-3 tablete de aspirină (acid acetilsalicilic);
- 70% esență acetică (opțional).
Retete pentru varza cu aspirina pentru iarna
În primul rând, trebuie să steriliți cutii de 3 litri într-un recipient cu apă clocotită. Aceasta va dura aproximativ 3-4 minute. Apoi începem să mâncăm legume. Trebuie să inspectați varza și să separați frunzele rupte sau rupte. Morcovi clătiți și coaja. După ce am terminat pregătirea preliminară, începem să ne pregătim.
Hot way
- Se agită varza și morcovii, se trece într-un recipient profund și se amestecă, încercând să distribuim uniform straturile de legume. Puteți să le frecați de un răzuitor sau să le tăiați - nu există nici o diferență.
- În partea de jos a cutiilor se toarnă o treime dintr-o lingură de zahăr și sare, un mazăre de piper, o frunză de dafin și o jumătate de tabletă de aspirină sfărâmată. După jumătate de cutie, umplem morcovii cu varză.
- Adormim încă o treime dintr-o lingură de zahăr, sare și o jumătate de aspirină. Umplem cutia cu legume. Se adaugă restul de aspirină, sare, zahăr.
- Noi pregătim muratura. Pentru aceasta, se adaugă sare cu zahăr și se fierbe. Se toarnă saramura în borcan. Puteți pune umbrele de garoafe. Închideți cutiile cu capace din polietilenă și păstrați-le în căldură timp de aproximativ 10 ore.
- În plus, va trebui să faceți de câteva ori o puncție de lemn în stratul de legume. Mai avem 12 ore. Dacă doriți, adăugați o linguriță de oțet sau cuișoare. Închideți băncile strâns, mutați-le la rece.
Modul rece
Metoda rece de recoltare a varza pentru iarna cu aspirina difera de temperatura anterioara a saramurii.
- Se fierbe apa cu mirodenii, apoi se adaugă acidul acetic și acetilsalicilic. Să răcească saramura terminată. Un borcan de 3 litri va necesita 2 comprimate de aspirină.
- Se freacă morcovii și varza pe o răzătoare mare. Se amestecă legumele mărunțite, dar nu mime. Se pune pe cutii sterile, se umple cu saramură, se acoperă cu capace, se depozitează într-un loc răcoros.
- Pentru o rețetă, varza de soiuri târzii este cea mai bună.
- Sarea iodată pentru prepararea varzei cu aspirină nu este adecvată, sarea trebuie să fie doar gătită și grosieră.
- Se amestecă cel mai bine morcovii și varza în felii cu mâinile, nu cu o lingură sau o spatulă.
Dacă folosiți varza albă pentru varza neprelucrată, ar trebui să o țineți câteva minute în apă clocotită. Acest lucru va salva varza de la un gust amar.
Distribuiți un articol în format social. rețele:
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Semințe de varză pentru iarnă în bănci
- Castraveți conservați cu aspirină pentru iarnă, calcul pentru un borcan de 3 litri
- Carne de vită delicioasă în borcane de 3 litri pentru iarnă
