1 porție de 15 minute
Carnea de porc afumată de porc este un aperitiv delicios delicios, pe care toată lumea îl va dori fără excepție. Este potrivit pentru orice sărbătoare zgomotoasă, iar cel mai delicios lucru este să-l mănânci cu o pâine neagră și usturoi. Chiar și pe o masă festivă acest aperitiv va arăta foarte apetisant și costisitor.
Prețul pe kilogram de astfel de bunuri în magazine și pe piețe variază în funcție de calitatea produselor. Puteți să fumați singur pieptul de carne de porc, economisind astfel bani și, de asemenea, să vă protejați sănătatea de aditivii și aromele dăunătoare. Natural afumat la piept nu este doar mai util decât magazin, dar are, de asemenea, o aroma mai bogata si aroma. În plus, arată mai apetisant, iar atingerea este foarte moale și delicată.
Astfel de delicioase pot fi ușor închise pentru iarnă în recipiente speciale sau pungi, porc de porc înainte de fumat și trimis la depozitare în congelator. În frig, acest produs nu va fi plecat de foarte mult timp, dar ne îndoim că va putea să stea cu tine atât de mult timp. Nu puteți fuma doar o slănină și nu o puteți mânca pentru mai multe abordări. Cu toate acestea, puteți găti mai mult de un kilogram din această gustare, dacă doriți să economisiți puțină hrană pentru iarnă.
Alegeți burta de porc în așa fel încât dungile sebace în ea să aibă o culoare crem alb sau deschis, dar nu galben. Carnea trebuie să fie roșu închis sau roz, iar felia în sine trebuie să aibă o consistență elastică și să nu se dezintegreze în ochi.
Conținutul caloric al baconului afumat este de până la 500 de kilocalorii pe 100 de grame de produs, ceea ce înseamnă că acest fel de mâncare nu este recomandat pentru cei care fac dieta.
Dacă nu știți ce puteți găti cu un astfel de piept, atunci există o mulțime de opțiuni: supe, salate, paste și o varietate de feluri de mâncare de orice fel. Sânul de porc fiert și afumat nu va lăsa pe nimeni indiferent dacă îl gătiți conform rețetei noastre simple cu fotografii pas cu pas, pe care le veți găsi mai jos.
Ingredientele
Mai întâi, selectați o bucată de porc frumos și proaspăt de fumat pentru fumat. Asigurați-vă că respectă recomandările noastre din descriere și nu emite mirosuri neplăcute. De asemenea, asigurați-vă că ingredientul este suficient de proaspăt.
Împreună cu pieptul, este necesar să pregătim mirodenii, cu care vom procesa o bucată de carne. În acest scop avem nevoie doar de sare și piper, dar puteți lua alte mirodenii la alegere. De asemenea, nu uitați de frunza de laur, care va conferi vasului o aromă picantă.
Cu toate condimentele pregătite, gatiți cu atenție o bucată de piept de porc din toate părțile. Nu regretați sarea, deoarece carnea va lua tot atâta cât are nevoie. Cantitatea de piper poate fi de asemenea ajustată la dorință, fără a sacrifica vasul. Nu uitați să curățați usturoiul.
După curățarea de pe o coajă de bulion de usturoi, acestea trebuie tăiate pe plăci foarte subțiri. Apoi, în piept de porc, face mici incizii, în care ori ori usturoiul feliat. Acest ingredient nu trebuie regretat, deoarece baconul afumat va fi dublu gustos, cu o mulțime de usturoi.
Pack o bucată de slănină cu condimente într-o pungă de plastic etanșă, se adaugă frunza de dafin, și se lasă vasul la infuzat peste noapte la file de porc înmuiate în sare și condimente.
După ce ingredientul este infuzat, următorul pas va fi fumatul. Pentru aceasta se recomandă utilizarea unui grătar. Purtați carnea de porc în orice mod convenabil pentru dvs. până când culoarea coajei este aproximativ aceeași cu cea indicată în fotografie. Poți chiar și un pic mai ușor.
Buchetul de carne de porc afumat la domiciliu poate fi servit la masă, presărat cu ierburi, adăugat la salate sau alte feluri de mâncare sau închis pentru iarnă în recipiente speciale.
