Sazan este gustos și în prăjit, și coapte în cuptor formă. În cazul în care crap cântărește mai puțin de un kilogram, acesta poate fi copt în întregime. În carnea de grăsimi grase, suculentă, dar în vrac, deci înainte de coacerea peștelui de preferat marinată. Cel mai adesea pentru această utilizare sunt condimente cum ar fi piper negru și dulce, mărar, chimen, nucșoară. Iubitorii de mirodenii cu aromă pronunțată pot pune în marinadă cimbru, oregano, coriandru, menta sau salvie. Principalul lucru este că aceste condimente sunt combinate armonios cu gustul peștilor.
Peștii sunt răzuți, eviscerați, tăiați capul, aripioarele și coada. Unele grădinițe cred că sazana poate fi coaptă cu cântare. Desigur, există o astfel de opțiune. Dar apoi cu peștele finit trebuie să îndepărteze pielea împreună cu grăsimea subcutanată și particulele de celuloză, ceea ce face ca felul de mâncare să fie mai puțin apetisant.
Sazan în timpul fripturii este acoperit cu o crustă crocantă. Pentru a face carnea suculentă, crapul este umplute cu roșii, ceapă, ardei grași, morcovi. Lemon este perfect combinat cu orice pește, astfel încât acesta poate fi plasat atât în interiorul carcasei, cât și în partea superioară a acesteia.
Rețetă pentru crap copt coapte în cuptor
Dish: Cursul principal
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătire: 50 min.
Timp total: 1 oră 20 minute.
Ingredientele
- 900 de grame de pește de crap
- 10 g condimente pentru pești
- 2 buc. tomată
- Sos de soia de 25 ml
- 1 linguriță. rădăcină de ghimbir rasă
- 1 buc. lămâie
- 1 buc. morcovi
- 1-2 buc. cepe
- 10 ml ulei vegetal
- mărarul verde
- sare
Rețetă pas cu pas cu fotografie
Cum să gătești sazana într-un cuptor
Pește curat, intestinal. Se spală în apă rece, se usucă cu un prosop de hârtie.
Pregătiți amestecul pentru marinare. Pentru a face acest lucru, se toarnă condimente în ceașcă, se adaugă ulei și sos de soia, se adaugă ghimbir ras.
Se amestecă bine amestecul.
Pentru a pescui mai bine marinat, faceti cateva taieturi pe pielea sazanului, incercand sa nu taiati oasele. Se încarcă carcasele de marinadă din exterior și din interior, se lasă timp de 15 minute.
Ceapa și morcovii tăiați mari, tăiați roșiile în felii mari.
Acoperiți tigaia cu folie, puneți peștele. Puneți o parte din legume în interiorul carcasei.
Distribuiți legumele rămase în jurul crapului. Taie lamaie în cercuri subțiri. 1-2 felii de pește în interior, puneți resturile pe el.
Sare de pește și legume, puteți adăuga un pic de piper negru. Acoperiți cu folie, având margini bine.
Puneți tava în cuptor. Coaceți crapul timp de 30 de minute la 200 °.
Apoi desfaceți folia, puneți tava în cuptor timp de încă 17-20 de minute, astfel încât peștele și legumele să fie ușor coapte.
Sazana finisata la cuptor, taita in portii, pusa pe farfurie. Se presara cu ierburi.
