Toată lumea știe că peștele ar ocupa un loc important în dieta umană. Mulți observă tradiția "peștelui de joi". Consumul unui produs util cel puțin o dată pe săptămână (sau mai bine - două sau trei) vă permite să păstrați corpul sănătos și să rămâneți sănătos pentru o perioadă lungă de timp.
Unul dintre cele mai utile și delicioase pești este un merluciu. Este delicios și aromatic, are multe proprietăți utile. Pregătiți un merluciu pur și simplu, procesul nu durează prea mult timp. O varietate de metode de tratare termică vor permite săptămânii să surprindă casa cu mâncăruri noi.
Pro și contra de merluciu
Peștii de merluciu optează pentru:
- proprietăți utile;
- calitățile aromelor;
- absența unui număr mare de oase;
- prețul democratic;
- posibilitatea de a folosi copii mici în dietă;
- simplitatea și viteza de gătit;
- o varietate de metode de tratament termic.
Hameiul este un pește cu conținut foarte scăzut de grăsime, este iubit pentru gustul și proprietățile dietetice. Deseori pregătite în grădinițe, școli și spitale. Este bine absorbit de organism, saturat cu vitamine si energizeaza.
Singurul dezavantaj în alegerea unui merluciu poate fi faptul că acest pește este considerat simplu și ieftin. Nu are date estetice externe. Mâncărurile în care sunt folosite sunt în majoritate servite în timpul săptămânii. Dar, cu o hrană interesantă și adăugarea de legume la pește, puteți obține un rezultat excelent, care merită un loc pe masa festivă.
Pregătirea pentru gătit
Cel mai adesea în magazine puteți întâlni un merluciu înghețat. Se supune la o înghețare rapidă, astfel încât să nu-și piardă proprietățile utile. Se vinde ca carcase întregi și fileuri. Trebuie să alegeți un produs acoperit cu un strat mic de gheață. Nu re-îngheață. Și peștele trebuie dezghețat treptat, prin frigider.
În cazul în care heck este cumpărat într-o formă deja eviscerat, atunci ar trebui să fie doar bine clătite și uscate. Într-un alt caz - îndepărtați interiorul, tăiați aripioarele. Clătiți-vă.
Dacă peștele este lăsat să stea o jumătate de oră în apă sărată înainte de gătire, nu își va pierde duritatea.
Mănâncă mâncăruri
În plus, merluciu pot fi prăjite, fierte, arse și coapte, pregătește, de asemenea, o varietate de feluri de mâncare diferite:
Sunt deosebit de populare crupe de merluciu. Aceasta deoarece peștele conține câteva oase. Copii le place foarte mult, chiar dacă nu le place peștii. Aceasta poate fi singura modalitate de a include un produs util în dieta lor.
Se fierbe într-o cacao, peștele va păstra sucurile și va rămâne moale. De asemenea, merluciu este, de asemenea, bun în formă fiartă. Din aceasta, gatiti-va o ureche sau bucati pentru o utilizare ulterioara in diferite salate.
Modalități de pregătire
Indiferent de metoda de tratare termică, este dificil să stricați un vas de merluciu. Peștele este grozav în orice caz. Acesta este farmecul ei. Produs destul de incomod cu proprietăți excelente ale gustului.
O opțiune excelentă pentru nutriția alimentară - un merluciu de vânt. Este ușor să pregătiți un vas, este nevoie de ceva timp. Iar gustul depășește toate așteptările.
Carcasa poate fi complet învelită în folie sau pur și simplu pusă pe o foaie de copt. Coaceți cu legume sau sos.
Iată rețeta de bază pentru prepararea merluciului în cuptor, care poate fi suplimentată și variată după gustul tău:
- Dacă se utilizează pește congelat, acesta trebuie să fie complet dezghețat, curățat de viscere, tăiat aripioarele. Clătiți bine cu apă și tăiați în bucăți de mărime arbitrară.
- Transferând peștele într-un castron, acesta ar trebui să fie puțin stropit cu condimente și sare. Folosind turmeric, puteți obține o culoare și o aromă frumoasă.
- Se amestecă conținutul și se lasă timp de 10 minute.
- Pe foaia de coacere, trebuie să puneți hârtia pentru coacere și să așezați bucățile de pește pe ea.
- În sus, cu inele de ceapă tăiate subțire.
- Acoperiți tava cu folie și trimiteți-o la cuptor timp de 45 de minute la 180 ° C.
Felul în această versiune poate părea un pic uscat. Puteți obține sos de soia în plus din legume și pastă de roșii. Pe o garnitură de merluciu, coapte în cuptor, este mai bine să serviți orez sau cartofi.
În tigaie
Pentru a prăji un merluciu într-o tigaie este probabil cea mai comună metodă de gătit acest pește. Metoda este simplă, ca rezultat, veți obține un fel de mâncare nutritivă cu o crustă roșie. Singurul negativ este utilizarea uleiului în timpul prăjirii, ceea ce face ca produsul să fie mai caloric.
- Merluciu de merluciu trebuie tăiat în porții. Pielea poate fi îndepărtată sau gătită cu ea.
- Peștele este presărat cu sare și se sfărâmă în fiecare făină.
- Trimiteți-l la o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește din toate părțile la efectul crustei de aur, mai întâi într-un foc mare și apoi în medie.
Pentru a servi un fel de mâncare este mai bine fierbinte, într-un duet cu o salată de legume ușoare.
În multivariatul
Pentru a păstra beneficiile și gustul, puteți pregăti un merluciu într-un multivark. Acest miracol modern de tehnologie va elibera gazda din cea mai mare parte a muncii și îi va informa despre sfârșitul procesului.
- Tăiați ceapa și morcovii, le otrăviți într-un castron și activați modul "coacere". Puneti putin.
- În acest moment, bucăți de merluciu pregătite se presară cu suc de lamaie și se lasă timp de 5 minute.
- Puneți jumătate de legume prăjite într-un castron și puneți peștele pe cel rămas. În vârf cu ceapă și morcovi. Heck trebuie să fie laminate în făină, astfel încât să nu se destrame în timpul procesării.
- Că peștele nu a fost uscat, trebuie să-l turnați cu sos. Poate fi acru sau roșii.
- După 30-40 minute, vasul va fi gata.
În același timp, puteți pregăti o garnitură din cartofi sau puteți pune legume proaspete într-o multivarcă folosind un recipient pentru aburire.
În aerogril
Folosind o astfel de tehnică de miracol ca aerogril, puteți obține rezultate excelente:
- felul de mâncare este delicios;
- conservarea tuturor vitaminelor și a oligoelementelor;
- rumen, crustă apetisantă;
- simplitate și ușurință în utilizare;
- viteza de gătit.
- Mergeți mai întâi fileurile de merluciu. Pentru aceasta, sucul de lamaie, adzhika și uleiul de măsline sunt amestecate. Peștele este turnat în amestec și trimis la frigider timp de o oră.
- Bucăți de merluciu s-au prăbușit în pesmet și au fost trimise la grătarul de aerogrill, setat la 260 gr. După 20 de minute, peștele va deveni maro auriu.
Stingerea în tigaie
Merge, coapta cu legume, este bună, deoarece peștele devine suculent și moale. Cea mai acceptabilă opțiune pentru alimentele pentru copii. Toate ingredientele sunt încărcate simultan în vase și sunt pregătite fără interferențe și supraveghere constantă.
- Bucăți de merluciu trebuie așezate pe fundul tăvii. Înainte de aceasta, turnați foarte puțin ulei vegetal. Adăugați sare și condimente la pește.
- Acoperiți cu ceapă fină și ardei grași.
- Răciți morcovii și, de asemenea, trimiteți la o tigaie.
- Roșiile sunt îngroșate și apoi se macină într-un blender. Se toarnă conținutul de suc de roșii și se pune recipientul într-un foc lent.
- După 30 de minute de stingere sub capacul poate fi oprită.
Puteți servi atât la cald, cât și la rece.