Rețeta tradițională pentru kurik este o cofetărie cu pulpă de pui de pui ca o umplutură. De asemenea, cu puiul, ingredientele cum ar fi cartofii, ciupercile, ceapa, varza si ouale de pui sunt perfect combinate.
Istoria porumbului
De la cele mai vechi timpuri în Rusia toate produsele de patiserie au fost considerate mâncare rituală și au însoțit o persoană la toate momentele cele mai importante din viața sa: naștere. nunta, etc. O uriașă curvă a fost prezentată pe un prosop și au fost aceia care au fost împodobiți cu orice sărbătoare de nuntă.
Cornița pentru mireasă a fost coaptă în casa mirelui, iar fetele au făcut un tort pentru iubitul lor. Curiul de sex masculin a fost decorat cu cifre de aluat, care simboliza viitoarea viata de familie. Pe tortul miresei trebuie să fi fost flori, care erau asociate cu puritatea și puritatea. A fost cuvântul "plăcintă" care a venit din cuvântul "sărbătoare".
Umplutura tradițională a acestui pui - pui - a fost venerată de slavii ca simbol al fertilității. De regulă, patiseria a fost folosită pentru curryk, deși și ei au coace și pe plăcinte lichide și nisipoase. Potrivit mărturiilor, placinta favorită a lui Ivan cel Groaznic a fost un kurik.
Gatiti carnea de pui cu pui
Dezghetați coapsa și sânul de pui, clătiți și lăsați să se usuce pe un prosop de hârtie. Dacă aveți un pui întreg, apoi separați picioarele și sânii, aceste părți vor fi necesare pentru a face plăcintă.
Îndepărtați toate cartilagiile și oasele de la coapse și sânii, mănâncați bine cu un cuțit. Utilizați un polizor de carne și transformați carnea de pui în coace nu merită.
Șampiunele se taie în bucăți, se coajă și se taie ceapa, se curăță mărarul și se toacă mărunt. Spălați cartofii, coajați și tăiați mai întâi cu inele, apoi cu blocuri mici.
Într-un castron separat, combinați toate bucățile de umplutură de curry: file de pui, legume, ciuperci și verdeață. Apoi, sezon cu sare, piper piper și umpleți toate ingredientele bine pentru a face o carne tocată omogenă.
Frământați friptură pentru kurnik: tăiați untul cu cubulețe mici și frecați-l cu făină de grâu. Acum, pentru test, puteți adăuga sifon sau praf de copt, datorită căruia se va ridica kurik-ul în cuptor și se va transforma într-o plăcintă foarte luxuriantă.
După ora specificată, împărțiți aluatul în 2 părți și rotiți-le în forme rectangulare. Pe o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal, așezați primul strat de aluat, apoi distribuiți uniform umplutura și capacul cu un al doilea strat de patiserie. Marginile aluatului trebuie să fie tăiate în orice fel și să străpungă mijlocul plăcilor. În partea de sus, turnați turta cu gălbenușul de ou și trimiteți-o în cuptor, încălzită la 180 ° C timp de 40 de minute.
Kornik se dovedește foarte gustos și satisfăcător, vă va furniza energie pentru o lungă perioadă de timp. Țineți tortul în frigider. Chiar și a doua zi, kurik-ul nu-și va pierde proprietățile de aromă, poate fi chiar mâncată la rece.