Pentru testul de pancake:
Ouă - 3 bucăți.
Lapte - 300 ml.
Făină - 150 gr.
Verdeață - 1-2 ciorchini.
Pentru umplerea plăcilor de pancake:
Tomate - 5-6 buc.
Brânză - 200 gr.
Usturoi la dorință
Mai întâi, pregătește aluatul pentru clătite. Pentru a face acest lucru, amestecăm ouă, lapte și făină, adăugăm sare și zahăr la gust, precum și verde mărunțit. Din testul rezultat vom coace 5-6 clatite subtiri.
În hârtie de copt pus publica straturi clatite si rosii cubulete in felii, fiecare strat presărat cu brânză rasă (usturoi opțional poate fi adăugat la gust). Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 15-20 de minute. Platoul de placinte este gata # 33;
Rețetă pentru tortul de aluat cu brânză și brânză de vaci în cuptor
- 250 gr. făină
- 250 gr. brânză de vaci,
- 2-3 linguri. linguri de smantana,
- 3 ouă,
- 200 gr. margarină topită,
- 300 gr. brânză.
Amestec brânză cu smântână într-o masă omogenă, adăugați brânza rasă. Ouă ușor bate cu un vârf de sare. În masa brânză, introduceți ouăle, margarina, amestecați ușor. Adăugați făină, trebuie să obțineți un aluat vâscos. Puneți aluatul într-o formă unsă. Coaceți în preîncălzit la cuptorul de 180 de grade timp de 25-30 de minute, până la maro auriu.
Interesant de la rețea
două straturi de patiserie înghețată
- 200 g de brânză Adyghe,
- 200 g de orice brânză tare,
- buchet de mărar
- 2 ouă, lapte, puțină sare,
- piper negru pe vârful cuțitului
Desfaceți cele două straturi de aluat prin dimensiunea matriței. Lubrifiați formularul cu unt. Un strat este pus pe partea de jos a mucegaiului, pus în mod egal pe ea Adyghe brânză, amestecat cu marar, apoi topped cu brânză tare rasă. Acoperiți toate acestea cu un al doilea test de plastic, tăiat în pătrate (tăiate pe fundul matriței). Pentru a conduce într-un pahar de ou, adăugați cât de mult lapte va intra, piper, se amestecă bine și se toarnă uniform, cu o lingură pe aluat. Presărați cu semințe de susan. Coaceți la 180 * până la maro auriu (aproximativ 40 de minute).
Placinta delicioasă cu șuncă, brânză și verdeață
Pentru testul pentru 1 formă 26-28 cm:
250 g de făină
0, 5 lingurițe. sare
125 g de unt răcit
4 linguri. l. de apă
ou
- 300 g de șuncă fiartă
- 2 cepe
- grămadă de verdeață (de exemplu, mărar de pătrunjel, cimbru)
- 3 ouă
- 250 g de brânză
- 200 g de cremă
- sare
- piper
- nucșoară
Deci, pentru aluat frământați făina, sare, sl. felii de ulei, 4 linguri. l. apă și ou într-o com. Mingea este învelită în folie și se pune în frigider timp de o oră.
Tăiați șunca în cuburi, coajați ceapa și tăiați bine. Spălați verdele, agitați de apă. Pentru a murat și tăiați fin. Se toarna toate ingredientele intr-un castron.
Brânza se freacă cu un răzuitor mediu.
Bateți ouăle, adăugând treptat brânză și cremă. Se condimentează cu sare, piper, nucșoară.
Preîncălzi cuptorul la 180 g. Lubrifiați formularul cu ulei vegetal. Se presară suprafața de lucru cu făină, se rostogolește aluatul. Puneți-l în formă, lăsând marginea a se vedea 3-4. Coaceți în cuptor timp de 10 minute. (Centru)
Scoateți din cuptor și puneți amestecul de șuncă și ceapă și cremă de brânză pe rând. Coaceți timp de 50-60 minute la 180 g.
Ce lucru minunat - tortul de bază pentru plăcinte. Este perfect combinat cu dulce, acolo și cu umpluturi neîndulcite, iar spațiul pentru imaginație aici este aproape nelimitat. Așa sa întâmplat cu această plăcintă.
În frigider, într-o coincidență fată, o bucată de brânză de brânză s-a plictisit și am decis să fac un tort cu el. Hamul în sine a fost rugat să chestia. Sa dovedit foarte gustoasă
- 250 g de făină
- 125 g unt
- pinch de sare
- 2-3 linguri. l. de apă cu gheață
1 ceapa mare
300 g de șuncă afumată
150 g brânză brie sau camembert
4-5 pene de ceapă verde
50 g nuci (opțional)
aluat. Pentru aceasta, sămânțăm făina într-un castron și adăugăm un vârf de sare. Tăiați untul în cuburi și puneți-l într-un castron la făină. Se freacă untul cu vârfurile degetelor până la starea de cruzime uleioasă. Facem acest lucru cât mai repede posibil, astfel încât contactul mâinilor cu testul este minim. Adăugați apa de gheață la miez și frământați rapid aluatul.
Formăm o minge din aluat, o înfășurăm într-un film și o punem în frigider timp de 30 de minute.
În timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura. Ceapa este tăiată în semifabricate subțiri.
Într-o tigaie încălziți 2 linguri. l. unt, puneți ceapa și prăjiți, amestecând, la căldură scăzută până la condiția caramelizată.
Bree am tăiat în felii.
Tăiați carnea în cuburi mici. Se taie bine ceapa verde si nuci.
Scoatem aluatul din frigider, rostogoliti-l într-un strat de aproximativ 3-4 mm grosime și puneți-l într-o formă divizată. Ar trebui să obțineți o margine de aproximativ 3-4 cm înălțime. Tăiați marginile.
În partea de jos a bazei am pus ceapa caramelizată, pe brânza top.
Adăugați șuncă, ceapă verde și nuci.
umple. Pentru a face acest lucru, bateți măturat sau furculiță cu ouă și smântână.
Umpleți umplutura. Resturile de aluat rămase sunt alungate, tăiem cifrele și le punem pe partea superioară a umplerii (acest pas poate fi sărit).
Am pus forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se coace până când turnarea durează aproximativ 20-25 de minute.
Servim calde sau complet refrigerate.
- făina de drojdie de aluat
- 1-2 linguri. o lingură de smântână sau lapte,
- 3 ouă (sau 2 ouă și 4 gălbenușuri);
- 150 g de slănină afumată sau șuncă,
- 60 g de brânză,
- 2 ciuperci de piper.
Aluatul este dezghețat, rostogolindu-se cu o grosime de puțin peste jumătate de centimetru. Pe foaia de coacere am pus hârtie pentru coacere, am răspândit aluatul acolo. Fac fuste.
Imediat într-un castron, am bătut ouă cu smântână, ouă, piper, puțină sare. Am tăiat slănină și brânză. Pe aluat am raspandit baconul, pe varful brânzei, umplindu-l cu smantana si oua. Închid panourile laterale. Și în cuptor. Bon apetit # 33;
Pahar de foc rapid cu șuncă și brânză
Pentru testul pentru flammkuhena 4 porții:
330-380 g făină
200 ml. apă caldă
8 g. drojdie proaspătă sau 3 g. uscat
1/2 linguriță. zahăr
5 g de sare
1 lingura. l. ulei vegetal
- 200 gr. smântână cremă (dacă nu aveți cremă-frasha, înlocuiți-o cu smântână)
- 1 ou
- 2 linguri. l. ulei vegetal
- 75 gr. brânză rasă
- 100 gr. șuncă afumată
- 1 ceapă
- ceapa verde
- sare, piper, nucșoară
Drojdie diluată în apă caldă, se adaugă zahăr și se lasă timp de 15 minute. Setați făina, adăugați amestecul de drojdie, sare, unt și frământați aluatul moale. Nu adăugați toată făina imediat. Este mai bine să luați mai întâi 320 g aproximativ și apoi să-l turnați după cum este necesar. Aluatul devine moale și nu se lipeste de mâini. Lăsați să se ridice timp de o jumătate de oră la temperatura camerei.
În timp ce aluatul se ridică, încălziți cuptorul la 240 de grade și pregătiți umplutura. Ceapa este curățată, tăiată în jumătate, apoi din nou și tăiată în felii subțiri. Se freacă brânza pe o răzătoare, se taie șunca în benzi, se toacă ceapa verde.
Ou măturică un pic măturică, se adaugă smântână proaspătă, a adaugat branza, sunca, ceapa, ceapa verde, ulei, sare (nu prea sărat, brânză și șuncă este deja sărat), piper, se adaugă puțină nucșoară și se amestecă bine.
Aluatul este împărțit în 4 bucăți. Roleam subțire. Transferăm-o într-o foaie de copt cu hârtie de copt. Am 2 flammkuhens pe o tava de copt. Faceți partea de testare mică. Răspândiți-vă pe fiecare bucată de umplutură a aluatului.
Îl trimitem în cuptor timp de 10-15 minute. Sunt coapte foarte repede, nu ratați. Am făcut 3 flammkuhena cu șuncă și din ultima bucată de aluat am făcut dulce cu mere. În cremă frașantă a adăugat un pic de zahăr, un măr tăiat în semne subțiri subțiri. Puneți-o pe aluat și stropiți cu scorțișoară
Rețeta pentru plăcintă "Patru brânzeturi" cu brânză Adyghe și brânză turnată
250 g de făină
125 g unt
100-110 ml de apă
1 gălbenuș
1 linguriță. sare
Hachinka:
250 ml cremă cremoasă
3 ouă și 1 gălbenuș (ouă medii)
80 g de brânză cu mucegai
80 g de brânză proaspătă (mozzarella, Adyghe)
80 g de brânză moale brună, cum ar fi Oltermany
80 g de brânză tare cu un gust pronunțat
ierburi
cumin sau susan
boia de ardei
piper
cu diametrul de 24-26 cm
Toate ingredientele pentru aluat ar trebui să fie la temperatura camerei.
1. Toate brânzeturile moi tăiate în cuburi, iar restul este mai bine să se scurgă.
2. Ingredientele pentru testul pune m templul, se amestecă și încet, se toarnă apă, frământă aluatul moale elastic. Formați o minge, împachetați-o în film și puneți-o în frigider timp de o jumătate de oră.
3. Faceți umplutura.
Bateți ușor crema (nu trebuie să fie dense), adăugați ouăle și bateți din nou. Ar trebui să obțineți multă densitate de smântână lichidă.
4. Luați aluatul din frigider. Formați uleiul cu ulei. Amâna un mic test pentru partițiile interne. Aluia se rostogolește și le exptelează în formă, formând laturile.
împărțiți aluatul rămas în 2 părți. De la unul face un sept în diametru. Al doilea împărți în jumătate și face ca partițiile să fie perpendiculare la prima.
5. Masa cremă de ou se toarnă pe sectoare, dar nu până la vârf, pentru că trebuie să lași spațiu pentru brânză. Începutul cu brânză, în fiecare sector. Și fiecare sector se presară cu condimentul său.
Mozzarella Am stropit busuioc, oltermani - boia de ardei, brânza albastră - piper negru, iar cealaltă brânză moale - susan negru.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 °, puneți tortul pe cel de-al doilea raft de la partea inferioară. Coaceți timp de 40 de minute.
Serviți cald.
Placinta simpla din spaghete cu brinza
- Lapte - 250 ml
- Ouă (mare) - 2 bucăți
- Brânză tare - 150 g
- Tomate - 2 bucăți
- Bacon brut afumat - 3-4 felii.
- Spaghete - 200 g
- Plante provensale
1. Ouăle amestecate bine cu lapte, adăugați un vârf de sare și piper, puteți adăuga, de asemenea, condimente dumneavoastră preferate. Am adăugat un amestec de ierburi Provan. Majoritatea grătarului de brânză sau se macină cu un cuțit, se adaugă la amestecul de ouă.
2. Spaghetele se fierb până se gătesc în apă sărată. Lăsați un timp în gură, astfel încât apa de sticlă. Între timp, se taie roșiile. Am tăiat jumătate în cuburi, jumătate la felii.
3. Lasati vasul de copt cu ulei vegetal. Roșiile, cubulete, adăugați la spaghete, se amestecă. Și apoi a făcut puțin greșit - stabilit în formă de spaghete și inundate amestecul de ou, brânză astfel încât totul a fost feliate pe partea de sus și am avut din nou să se amestece direct în formular. Ar fi mai bine dacă spaghete adaugă o cană cu un amestec de ouă, lapte și brânză, se amestecă și a pus într-o formă.
4. În partea de sus a tortului următor, puneți felii de slănină și roșii. Pentru a se îndepărta într-un cuptor, se încălzește până la 180 ° C, aproximativ 30 minute până în momentul în care amestecul de ou se va prăji complet, iar slănina devine apetisantă-auriu.
5. Tăiați brânza rămasă în felii sau grătar, tăiați ceapa verde și presărați tortul. Scoateți la cuptor pentru încă 10 minute. Am folosit brânza lui Suluguni: am citit că se topește perfect și pot înlocui brânza de Mozzarella în pizza.
6. Servim fierbinti, presarati cu ierburi proaspete.
Piept de brânză cu brânză și roșii
- Bomboane de patiserie - 250 g
- brânză de vaci - 200 g
- brânză (tip "rusă") - 150 g
- 1 tomate
- 2 lingurițe. smântână
- 1 ou (împărțit în proteine și gălbenuș)
- mărarul verde
- sare, piper - la gust
- oregano - opțional
- unt pentru lubrifierea mucegaiului
1. Pasta de lapte se rostogolește într-un strat și apoi se taie într-un cerc cu un diametru de 25 cm.
2. Pentru umplutura, gatiti brânza pe o rascruce, amestecati brânza cu o furculita impreuna cu smantana, se toaca marunt verde. Se amestecă toate ingredientele, sare, piper. Bateți cu o proteină de mixer și adăugați amestecul de brânză, amestecați ușor.
3. Tăiați pâinea cu unt, transferați aluatul într-o foaie de copt. Distribuiți uniform umplutura în aluat. Tăiați roșiile în cercuri și puneți-le pe umplutură. Îndoiți marginile plăcii și ungeți suprafața cu un gălbenuș ușor bătut.
4. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute. Tort finit presărat cu oregano și ierburi proaspete.
Acum știi cum să faci o plăcintă cu brânză. Bon apetit!
Tartule cu salata de pui
Ceașcă de ciocolată cu arahide
Băutură excelentă pentru pizza