Ficatul, fiert în lapte cu condimente, poate fi servit ca o completare la cursul principal - garnitură.
De exemplu, mi se pare că, cu un ficat, este bine să serviți vermicelli, terci de hrișcă. orz și orez. Dar ovazul de ovăz nu este foarte potrivit pentru acest fel de mâncare. Încă foarte gustos pentru a servi un ficat cu cartofi piure - aceasta este mâncarea mea favorită.
Pregătirea ficatului în lapte pentru această rețetă, veți lua nu mai mult de o oră, așa că felul de mâncare nu este consumator de timp și nu conține o mulțime de ingrediente scumpe. O astfel de fel de mâncare își poate permite aproape orice familie.
Rețetă pentru ficat de porc în lapte
Ingrediente pentru prepararea ficatului de porc cu lapte:
ficat de ficat - 200 grame,
lapte - 600-700 ml,
mărar proaspăt - 2-3 ramuri,
patrunjel proaspat - 2-3 ramuri,
unt - 40-50 grame,
coriandru - ½ lingurita,
marar uscat - ½ lingurita,
sare este bine - de a gusta,
ulei de floarea-soarelui - 4-5 st. linguri.
Spălați bine și tăiați ficatul de porc în bucăți de dimensiuni medii.
Am turnat ulei vegetal în tigaie, am aprins focul și am întins ficatul.
M-am prăjit timp de cinci minute, ficatul trebuie să albă puțin.
Practic, fac cârnați din ficat, dar nu pot să le prăjez cu felii, așa că se întărește. Acum voi încerca reteta ta! Cu privire la ideea de îndulcit în lapte, ficatul ar trebui să fie moale? Și dacă adăugați o lingură de făină la ingredientele dvs., veți obține un sos alb minunat.
Ficatul trebuie să fie înmuiat timp de 2 ore pentru a face să fie moale. Astăzi am o rețetă nouă, iată cum vorbești cu făină, fac turte cu o lingura de amidon, diluat într-o jumătate de pahar de apă, se adaugă sosul - lingura de pasta de tomate si 5 linguri de sos de soia. Toate acestea se traduce în tigaie la ficat si ceapa, iar ficatul este obținut cu un astfel de sos de amidon minunat dintr-o dată - Mi-a placut mai mult decât făina.
Prin urmare, sunt în lapte și gătesc, când nu este timp să-l înmoaie, poate fi lăsat în lapte și nu va fi rigid.
Ficat coaptă - un produs pe care nu toată lumea trebuie să îl guste. De exemplu, copiii mei din familie nu pot suporta acest lucru și este păcat că este atât de util! Singurul mod în care puteți "hrăni" ficatul copiilor este să îl gătiți cu un alt ingredient, pentru a schimba complet gustul ficatului.
reteta mea este: ficat prăjit într-o tigaie, se adauga fin tocat ciuperci la (orice, am pus stridii) și cartofi, se prăjește din nou (10 min.) Împreună, apoi timp de cinci minute, închideți capacul și se lasă să fiarbă la foc mic. În această ultimă etapă de gătit, adaug condimente (piper, patrunjel uscat, sare). În felul acesta, ficatul nu se simte aproape.
Întotdeauna mă prăjește numai în făină și cu ceapă, dar trebuie să o fac foarte repede, pentru că se întărește dacă este suprapusă într-o tigaie. Mă interesează laptele, dar nu știu cum îl va lua soțul, nu-i place foarte mult experimentele cu mine.
Da, puteți face cu făină sau cu amidon, astfel încât sosul este mai dens decât laptele. Totuși, este posibil să se evaporeze pur și simplu dacă mai este nevoie să țineți o tigaie pe un cuptor și un ficat puțin până la maro.
Din câte știu, ficatul de porc este amar. Este mai bine să luați carne de vită sau pui? Am auzit că un ficat este înmuiat în lapte, dar nu am putut să-l scot în ea, nu știam. Felul arată foarte apetisant cu toate aceste condimente ierburi.
Eu personal gatesc ficatul foarte des. Ca să nu se înțepenească, se prăjește la foc foarte înalt timp de 5-6 minute, amestecând constant. Ficatul se dovedeste foarte moale si suculent. O carcasă este de obicei în smântână, îmi place foarte mult.
Eu folosesc aceasta reteta timp de 20 de ani. Am venit la el prin încercare și prin eroare. În loc de o pudră de copt, iau 0,5 linguriță de sodă și mișcă-te cu oțet sau cu lămâie. Am bătut ouăle cu o măturică, amestecând făina cu o măturică, astfel încât să nu existe bucăți. Făină iau 2 pahare de apă 10 linguri. cu o diapozitiv, ouă - 2 buc. (dacă este mare, 3 - dacă este mică).