Ceapă-compoziție slizun, conținut de calorii, beneficii, rețete

Proprietăți utile și metode de gătit ceapă-slizun. Vitaminele, microelementele și conținutul de calorii al produsului. Riscuri și contraindicații de utilizat.

Ingrediente și conținut caloric al ciupercilor de ceapă

La fel ca toate plantele din specia Allium, ciuperca de ceapa are in bancul de porci un bogat set de vitamine si elemente care sunt necesare pentru avitaminoza de primavara.

Conținutul caloric de ciupercă de ceapă este de 27 kcal per 100 g de produs, incluzând:

Vitamina A, RE - 200 mcg;
Beta-caroten - 2,4 mg;
Luteină + Zeaxantină - 858 mcg;
Vitamina B1, tiamina - 0,03 mg;
Vitamina B2, riboflavina - 0,026 mg;
Vitamina B4, colina - 4,3 mg;
Vitamina B5, acid pantotenic - 0,138 mg;
Vitamina B6, piridoxina - 0,088 mg;
Vitamina B9, acid folic - 30 mcg;
Vitamina C, acid ascorbic - 13,4 mg;
Vitamina E, alfa tocoferol, TE - 0,21 mg;
Vitamina K, filicinonă - 156,3 mcg;
Vitamina PP, NE - 0,33 mg.

Elemente macro pe 100 g:

Mono- și dizaharide (zaharuri) - 4,95 g;
Glucoză (dextroză) - 2,07 g;
Zaharoză 0,2 g;
Fructoza - 2,68 g.

Grăsimi grase, saturate grase, mononesaturate și polinesaturate la 100 g:

Capricornul - 0,012 g;
Lauric - 0,003 g;
Myristic - 0,006 g;
Pentadecan - 0,002 g;
Palmitic - 0,045 g;
Margarină - 0,001 g;
Acid stearic - 0,012 g;
Arachină - 0,002 g;
Behenovaya - 0,002 g;
Lignoceric - 0,002 g;
Myristoleinovaya - 0,002 g;
Palmitoleic - 0,002 g;
Oleic (omega-9) - 0,018 g;
Linoleic - 0,043 g;
Omega-6 - 0,043 g;
Linolenic - 0,021 g;
Omega-3, alfa-linolenic - 0,021 g.

În 100 de grame de ceapă care mănâncă conține mai mult de 160% vitamina K, care reglează coagulabilitatea sângelui și îmbunătățește calitatea vaselor de sânge. În compoziția lotului de vitamina C, necesar pentru răceli și pentru menținerea generală a imunității.

Sucul vâscos și mucus cauzează unele hostess unele îndoieli estetice, dar, de asemenea, adaugă la ceapa siberiană proprietăți utile suplimentare, în comparație cu alte specii de plante de ceapa.

Frunzele de o ceapă tânără, cum ar fi cele găsite în magazine, sunt destul de scăzute în calorii, astfel încât acestea pot fi adăugate în siguranță la salate de legume în timpul unei diete.

Proprietăți utile ale ciupercilor de ceapă

Beneficiile cepei feruginoase practic nu diferă de proprietățile altor tipuri de ceapă, dar există și câteva proprietăți suplimentare, le vom descrie mai jos.

Îmbunătățește metabolismul. Vitamina B2 crește viteza proceselor biochimice, care afectează pozitiv metabolismul în organism și promovează scăderea în greutate.

Intareste parul si unghiile. În acest scop, puteți face măști nutritive de la mangyr și puteți folosi direct în mâncare.

Creste functia de reproducere. Această proprietate utilă se manifestă atât în raport cu femeile, cât și cu bărbații. Pentru a realiza efectul cepei brute siberian ar trebui să fie utilizate în mod regulat.

Întinereste corpul. Epithelia și eritrocitele se formează mai activ, crescând regenerarea nu numai a organelor interne, ci și a pielii, făcând-o proaspătă.

Normalizează funcția glandei tiroide. Riboflavina controlează eliberarea hormonilor. Această proprietate utilă contribuie, de asemenea, la scăderea în greutate: cele mai multe cazuri de obezitate sunt asociate cu disfuncția glandei tiroide.

Profilaxia bolilor oncologice. Sa demonstrat științific că combinația dintre vitamina A și vitamina C nu este numai o prevenire, ci și un asistent în formațiuni benigne.

Promovează vindecarea. Vitamina C și substanțele din plastic accelerează vindecarea leziunilor interne și a celelor externe.

Îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal. Sucul acestei plante învăluie ușor pereții stomacului, protejându-le de efectele negative, precum și flavonoide din compoziția sa pentru a imbunatati secretia de enzime care ajuta la descompunerea mese grele, ceea ce permite să-l folosească, de exemplu, cu carne.

Crește digestibilitatea vitaminelor și a elementelor. Combinația de substanțe în ceapa glandulară este echilibrată astfel încât toate elementele să fie complet absorbite.

Beneficii pentru anemie. Numele său "ferruginous" această ceapă a primit datorită conținutului ridicat de fier din compoziția sa. O cantitate mare de acest element este recomandată de medici cu anemie.

Întărește imunitatea. Combinația dintre proprietățile de mai sus susține organismul în perioada bolilor catarale și virale, precum și cu diferite sindroame de imunodeficiență.

Slăbiciuni și contraindicații la utilizarea ciupercii de ceapă

Există foarte puține contraindicații pentru cârnați, astfel încât răul și beneficiile acestui tip de ceapă sunt incomensurabile.

Utilizați-l cu prudență în astfel de cazuri:

Alăptarea. În timpul alăptării, bobul trebuie să fie tratat termic și să mănânce în porții mici, observând reacțiile copilului. Dacă există o erupție sau o roșeață, atunci cel puțin șase luni pentru a exclude produsul din dietă.

Contraindicații absolute privind utilizarea cepei-slizun:

Boli ale tractului gastrointestinal în stadiul acut. Cu acest diagnostic, este necesar să se elimine complet mangusul din dieta înainte de perioada de remisie. Și chiar și în această situație, trebuie să fie tratată termic, de preferință fără a folosi mult ulei vegetal.

Intoleranță individuală. Dacă observați o erupție cutanată tranzitorie, roșeață a pielii, nas neobișnuit și scurgere de respirație, spălați imediat stomacul și consultați un medic.

Fiți atenți! Luke-slime este adesea găsit în sălbăticie, dar nu-l grăbi să mănânce. Frunzele de Narcissus sunt foarte asemănătoare vizual cu acest tip de ceapă. Puteți să le distingeți prin miros, dar nu riscați, este mai bine să așteptați pentru înflorire, atunci puteți stabili fără îndoială că acest lucru este într-adevăr slăbită.

Rețete de feluri de mâncare cu ceapă-slizun

Bleg arc, în comparație cu convenționale acumularii, are o structură densă și bine își păstrează forma în timpul prăjirii. El este extrem de popular cu kebab shish marinare: atunci când tăierea o cantitate mare de suc, care acopera uniform bucățile de carne, care să le permită să se marineze și ud uniform.

După înghețare, acest tip de ceapă practic nu își pierde proprietățile utile, astfel încât să îl puteți pregăti în siguranță pentru utilizare ulterioară. În muraturi, se potrivește bine cu toate legumele, adăugând o "ostrinku" moale, nu-și pierde forma și crângurile plăcute. Puteți găsi, de asemenea, rețete de ceapă-slizun, care nu sunt mult diferite de pregătirea usturoiului sălbatic. În vase mangyr adaugă nu numai ceapa, ci și mirosul de usturoi.

Mai jos vom lua în considerare câteva rețete utile și delicioase cu cremă de ceapă:

Orez cu creveți. 250 de grame de orez brun se fierbe până se pregătesc în apă sărată. Creveți (500 de grame), se prăjește într-o tigaie până la maro auriu, se pune într-un șuviță. Tangerinele mari (2 bucăți) pentru a se desprinde și a se desprinde de carne, tăiate în bucăți medii. O grămadă de ceapă - slizun fin tăiat, 100 de grame de stafide albe clătiți. Se prăjește într-o tigaie timp de 2 minute. Puneți-le orez și creveți, gătiți timp de 4 minute la foc mediu. Puneți pulpa de mandarină în vasul gata preparat. Ca sos, puteți folosi 200 de grame de iaurt natural cu suc de lămâie, usturoi și ierburi.

Carne de porc picant cu cartofi. Ceapa fascicul siberian, piper dulce, cimbru, 3 catei de usturoi și ghimbir deshidratat măcinat într-un blender la o pastă. Adăugați 2 linguri de ulei vegetal, adăugați sare, amestecați. Se toarna cu 2 kg de carne de porc, lasati-o inmuiata timp de 1,5 ore la temperatura camerei. Cartofii (1 kg) și ceapa (300 grame) se curăță, se taie în felii medii. Carne de porc pus într-un vas de copt, se fierbe într-un cuptor la 200 grade preîncălzit timp de o oră, a pus cartofii și ceapa la pasta de carne de porc, prisolit, se fierbe încă 40 minute.

Rulouri chinezești. 1 lingurita de drojdie calda diluata in jumatate de pahar de apa calda. După apariția bulelor (după 10 minute), sortați 200 de grame de făină, se amestecă cu 1 linguriță de sare, se face o canelură, se toarnă drojdia acolo. Frământați aluatul cu ulei de măsline, nu trebuie să vă lipiți de mâini. O grămadă de ceapă - slizun tăiat în felii medii. Aluatul se rostogolește într-un strat subțire, se unge cu ulei de măsline, se adaugă piper și se adaugă puțin boia uscată. Puneți ceapa deasupra, rotiți aluatul într-o rolă. Tăiați rola în părți egale cu o lățime de 1-2 centimetri. Fiecare piesă este presată ușor. Puneți chiflele în abur, gătiți timp de 20-25 minute. Serviți cu smântână (puteți stoarce în ea un catel de usturoi și piper).

Caserolă. Brânză de cotă de acasă (500 grame) ștergeți printr-o sită într-o pastă. 200 de grame de grătar de brânză cu celule mici. O grămadă de mangère, 2 căței de usturoi și cilantro verde tăiată, se amestecă cu brânză și brânză. Pregătiți 4 ouă, separați proteinele de gălbenușuri, adăugați imediat gălbenușurile în masa de lapte, amestecați cu o boia de ardei roșu și piper negru măcinat. Bateți albi cu sare până la masa de aer, în părți adăuga la brânză de vaci. Coaceți în mucegaiuri mici cu ulei lubrifiat la 200 de grade, până când roșu rosu (15-20 minute).

Tort sărat. Puneți 4 omelete subțiri cu verdețuri și brânză rasă la gust. Se pune într-o farfurie, se lasă ușor să se răcească. Pentru primul strat prăjiți 80 de grame de ceapă și 200 de grame de șampițe, adăugați și piper. Pentru cel de-al doilea strat tăiați în benzi subțiri de piper dulce roșu (200 grame). Pe cel de-al treilea strat se prăjește ciorchinii de spanac, sorrel și ceapă. Layem straturile de omletă și stratul intermediar, pot fi combinate cu brânză moale topită sau sos de roșii. Serviți cald.

Fapte interesante despre arcul cu tunuri

Pe lângă faptul că este folosit în mâncare, ceapa care se învârte este folosită ca element decorativ al grădinii. Flori, care nu se deosebesc vizual de înflorirea ceapă-batoon, sunt o miere bună.

În procesul de creștere frunze arcul glandulară mai întâi îndoiți la pământ, dar mai aproape de Bloom, ei încep să formeze un tufiș puțin ascuțit. La început, am vorbit despre aceasta planta este modest la sol, dar există unele complexitate tot mai mare: avem nevoie de udare regulată și abundente, în caz contrar frunzele se vor usca și amaruie, în cazul în care nu se estompeze.

În medicina populară, ciuperca de ceapă este cunoscută nu numai în Rusia, ci și în străinătate. Astfel, în Tibet, supă și frunze zdrobite sunt folosite pentru a face analgezice, precum și unguente antiinflamatorii.

Printre hostessii din țările CSI, arcul cușului are o nepopularitate absolut nemeritat: pentru toate proprietățile utile și convenabilitatea gătitului, este pur și simplu necesar să-l includeți în feluri de mâncare gătite la domiciliu.