Atât de cald, confortabil, acasă, parfumat, cu gust atractiv și miros de produse afumate. E vorba de supă cu fasole. Nu este atât de bătrân și nu este dietetic, este atât de nesfârșit de delicios!
Dacă nu ai absolut deloc timp și crezi brusc o supă și vrei într-adevăr, atunci este posibil să folosiți fasole conservată. Poate să fie cu chili, și în tomate - aici deja la voință. Desigur, gustul va fi parțial din ea și va depinde. Dacă planificați de la seară până mâine, atunci pur și simplu înmuiați fasolea în apă pentru noapte. Ei bine, varianta mea - am venit cu ea dimineața, mi-am turnat fasolea cu apă fiartă, am acoperit farfuria și am plecat o oră. Apa trebuie să fie de trei până la patru ori mai multă fasole.
În general, pentru a pregăti această supă este destul de simplu, atât de îndrăzneț ajunge la afaceri! Și totuși, dacă ați luat boabele conservate în roșii, apoi pasta de tomate, declarată în ingrediente, nu puteți adăuga.
Timpul total de gătit este de 1 oră și 0 minute
Timp activ de gătit - 0 ore și 25 de minute
Cost - cost mediu
Conținutul caloric la 100 gr este de 72 kcal
Porții - 5 porții
Cum să gătești supă de fasole cu coaste afumate.
Fasole - 200 g roșu.
Carne de porc - 350 g de fumat fierbinte.
Praz - 100 g
Piper dulce roșu - 140 g
Morcov - 130 g
Cartofi - 300 g
Pasta de tomate - 2 linguri.
Unt - 20 g
Ulei vegetal - 3 linguri.
Bay leaf - 1 buc.
Pepper parfumat - 6 buc. mazăre.
Zahăr - 1 linguriță.
Usturoi - 2 dinți.
Patrunjel - 1 lingura.
Marar - 1 lingura.
Sare - la gust
Piper negru - la gust
Smântână - pentru gustul pentru servire.
Apă - 2 l
În general, îmi place să fac această supă din fasole uscată și să adaug pastă de roșii la friptură. În opinia mea, este mult mai gustos decât cu conservele. Deși. După cum se spune, gustul și culoarea unui prieten nu este. De aceea, faceți cum suferă inima voastră.
Deci, așa cum am spus mai sus, fasolea ar trebui turnată cu apă clocotită, acoperită cu o farfurie și lăsată deoparte timp de o oră. Apoi, se scurge apa, se toarnă aproximativ 2 litri de apă în tigaie, se acoperă fasolea deja umflată (scoateți fasolele care au apărut) și se fierbe până se pregătește, am cam 30 de minute.
Apropo, fasolea insuficientă poate provoca intoxicații alimentare, deoarece conține un număr mare de proteine speciale care sunt distruse în timpul gătitului (în cantități mici, ele sunt utile).
Greutatea indicată a cartofilor este deja curățată. Tăiați-l într-un mic cub.
Pune-mi corect puii, rupând frunzele într-un cerc, ca în cazul în care se colectează nisip. Sau doar tăiați partea luminoasă, tăiați-o și clătiți bine, împingând partea de sus a frunzelor. Nu arunc niciodată partea verde, dar o folosesc, de asemenea, cu succes, de exemplu, adăugând-o la bulion.
Peel și tăiați usturoiul. Se încălzește tigaia, se toarnă 1 lingură de ulei vegetal, se adaugă crema, se prajesc și se prajesc pe foc mediu timp de aproximativ un minut. Adăugați usturoi tocat și se prăjește timp de încă treizeci de secunde.
Se spală piperul, scoateți semințele și tăiați în benzi. Morcovi pentru a curăța și tăiat în benzi prea. Sunt întotdeauna leneș să taie, așa că frecați morcovul pe o răzătoare.
Îndepărtați tigaia, adăugați o lingură de ulei vegetal și întindeți morcovii. Se prăjește la foc mediu timp de un minut sau două, se amestecă cu terci și se deplasează din nou la marginea tăvii.
E timpul pentru piper. Din nou, adăugați o lingură de ulei vegetal, turnați piperul și prăjiți-l la foc mediu timp de aproximativ două minute.
Apoi amestecăm totul, adăugăm zahăr (o linguriță fără diapozitive) și pastă de roșii. Din nou, prăjire, apucă literalmente minute. L-am întrebat o dată pe bucătar de ce să prăjească pastele? El a răspuns că acest lucru se datorează tehnologiei, după prăjire, gustul se îmbunătățește. Ei bine, ar trebui să fie atât de necesar :) Și într-adevăr, cu pastă prăjită sunt mai delicios. Sau poate că așa pare.
În timpul manipulărilor noastre cu legume, fasolea este deja gătită. Adăugați cartofi, coaste tocate și gătiți încă 15 minute. Observați că nu am sărat încă. Dacă boabele sunt sărate de la bun început, va fi mai mult timp să gătești, de care nu avem nevoie deloc. Apropo, absolut toate supele de tehnologie trebuie să fie sărate la sfârșitul.
Apoi, într-o cratiță cu fasole și cartofi, adăugați friptură, frunze de dafin, sare și piper dulce. Eu adaug ardei negru direct tuturor celor din farfurie, si nu intr-o tava comuna. Uitați-vă și reglați grosimea supă, dacă doriți, apoi adăugați puțină apă.
Mai gătim încă zece minute.
Atingerea finală este verde. Am aruncat pătrunjel și mărar tocate (1 lingură și poate puțin mai mult), închideți capacul și opriți focul. În teorie, supa este gata, dar îi dau mereu încă 10 minute să stea. În primul rând, e încă foarte fierbinte să o pornească imediat. În al doilea rând, lăsați-l să stea nemișcat, să absoarbă mirosul și gustul de verdeață, să tricoteze toate ingredientele, să devină cât mai parfumat posibil.
Asta-i totul, supa delicioasă, satisfăcătoare, gata! Serviti cu smantana, presarata cu piper negru. Invită-i pe toți la masă și să ai un apetit frumos pentru tine! Bucurați-vă :)
S-ar putea să vă placă aceste rețete?