S-au spus multe despre proprietățile unice ale fasolei, dar vreau să vă reamintesc încă o dată că conținutul de proteine și oligoelemente poate înlocui carnea.
Pentru a pregăti această supă veți avea nevoie de:
- carne de porc - bucăți șase
- fasole albă - o jumătate de ceașcă
- cartofi - 3 bucăți
- ceapa - aproximativ 3 bucati
- morcovi - 2 bucăți mici
- usturoi cu 5-6 denticule
- ardei roșu - 1 bucată
- Sare, piper, condimente - pentru gust
Supa de fasole cu coaste, reteta:
Înainte de a începe să pregătiți această supă, trebuie să preamestecați fasolea. Cel mai bine este să faceți asta noaptea. Apoi, fasolea îmbibată se spală bine, se toarnă apă rece și se gătește până se pregătește.
Pregătirea poate fi verificată după cum urmează: în cazul în care fasolea este ușor înfundată, atunci fasolea finită trebuie curățată și împachetată.
În timp ce boabele sunt gătite, se toarnă coastele clătite și tăiate cu apă răcită. Aducem la fierbere, fără a uita să fiarbă spuma. După fierbere, se scurge apa, se toarnă proaspăt și se pune din nou pentru gătit.
Când apa cu coaste se fierbe, se adaugă un morcov ras, se taie în cartofi cubi și se pune un foc mic. Ceapa, tocate sau semipreuna sau cuburi (fara nici o diferenta), se prajesc usor intr-o tigaie cu o cantitate mica de ulei de floarea-soarelui.
Când ceapa este rumenită, se adaugă ardeiul tăiat bulgară tăiat, usturoiul tăiat, condimentele și treci toate acestea pentru câteva minute. Apoi puneți-o într-o oală de supă. În ultimul minut, adăugați boabele fierte, gătiți timp de aproximativ zece minute, puteți adăuga și un pic de unt.
Opriți supa pregătită și lăsați să stea sub capac pentru aproximativ treizeci de minute. Serviți cu ierburi și smântână.
Un sfat util care vă va ajuta pe oricare dintre supele dvs. să facă și mai delicioase. Dacă, bineînțeles, nu urmăriți obiectivul de a obține transparență în supă, deoarece aceasta va face supă neclare.
Este necesar să se fiarbă două ouă fierte. Scoateți din supă sau borsch o cantitate mică de cartofi fierți. Clătiți cartofii și ouăle, adăugând un bulion mic din același vas. Se macină până se obține o masă omogenă, apoi se pune totul într-o cratiță.
Faceți acest lucru înainte de a opri focul sub vas. Lăsați fierberea și opriți. Puteți crede că acest mic truc va îmbunătăți considerabil gustul primului tău fel de mâncare.
Ce altceva să citiți:
- Supă de conopida
- Supă cu șampițe
- Supă finlandeză
- murătură
- Supă cu chifteluțe
