1. Simit. Acesta este un pahar rotund cu susan, care este servit de obicei separat sau cu jeleu, gem sau brânză pentru micul dejun pentru ceai. Caracteristicile simite (mărime, crunchiness și altele) sunt diferite în diferite regiuni. În orașul Izmir, Simit este cunoscut sub numele de gevrek, deși este foarte asemănător soiului din Istanbul. (Robyn Lee)
2. Simit este adesea vândut de către vânzătorii de stradă care fie îl poartă pe un cărucior, fie sunt purtați într-o tavă pe cap.
3. Gozleme - un fel de mâncare tradițională a bucătăriei turcești sub forma unui tort plat înfășurat în interior. Gözleme este coaptă într-o tigaie numită saj. Numele vasului provine din cuvântul turc göz, ceea ce înseamnă ochiul. Pentru umplutură folosiți spanac, brânză, fructe de mare, ou, carne tocată și multe altele. (Anton Pree)
4. Lahmajun este un vas oriental popular. În conformitate cu preferințele naționale, se numește pizza armeană, turcă sau arabă. Baza vasului este tort delicat și crocante pâine pe care sunt stivuite carne tocată (oaie, carne de vită rar), roșii și / sau sos de roșii, ardei gras, ceapa, usturoi, patrunjel, piper negru, oregano. Lahmajun bine pregătit cântărește aproximativ 150-170 de grame. (Garrett Ziegler)
5. Mutanjan - miel cu fructe uscate. (Garrett Ziegler)
6. Creveți într-o oală. (Garrett Ziegler)
7. Iskander-kebab - mielul tăiat subțire este gătit în sos de roșii cu bucăți de tartă tocate, unt topit și iaurt. (Garrett Ziegler)
8. Adana-kebab - carne tocată, foarte ascuțită și prăjită pe o scuipătoare. (Robyn Lee)
9. Kofte - chifteluri turcesc. Pregătirea în fiecare regiune a țării, conform unei rețete speciale. (Garrett Ziegler)
10. Mese umplute în turcă. (Robyn Lee)
11. Cutleturi crude cu condimente. (Robyn Lee)
12. Tantuni - un fel de mâncare turcească de carne și roșii, legată de hrana rapidă. Tantunele sunt servite în principal ca umpluturi pentru lavash, de asemenea în pita specială sau pâine obișnuită. Înainte de a adăuga umplutura, pâinea de pita sau pâinea este presată la ea pentru impregnarea cu suc de carne. Gustul este adăugat cu verdele și ceapa. (Robyn Lee)
13. Menemen - un mic dejun tradițional pe bază de ouă, roșii, ceapă, ardei. (Robyn Lee)
14. Burekas - un fel de origine turca (probabil, anatolian) produse de patiserie sărate, populare în țările din fostul Imperiu Otoman și învecinate. Seamănă cu paiete rusești, dar de obicei este făcută din patiserie și este mereu cuprinsă în cuptor. (CMoi)
15. Knafe - un fel de mâncare pe bază de vermicelli și brânză de capră de Kadaif. (Robyn Lee)
16. Ayran este o băutură cu lapte acru. (Robyn Lee)
17. Baklava - desert stratificat este realizat din foi de aluat cu o grosime de hârtie, care sunt acoperite cu ulei și așezat în straturi într-un vas dreptunghiular pentru coacere sau încovoiate în cilindru. nuci sau fistic macinate fin tocat și sunt stabilite între straturi de aluat, care anterior au fost coapte și îmbibată într-o soluție de zahăr și suc de lămâie cu condimente si apa de trandafiri. (Robyn Lee)
18. Lucum - dulceață de zahăr (shaker lakoum) sau făină (lokum) suplimentat cu amidon și nuci (fistic, migdale, nuca de cocos, etc.). (Justine Sanderson)
19. Lokmas sunt gogoși mici făcuți din aluat de drojdie cu adaos de scorțișoară, care sunt apoi prăjite. Când sunt servite, lukumades sunt de obicei udate cu miere sau scufundat în sirop de zahăr și stropit cu scorțișoară. (Robyn Lee)
20. Tulumba este o farfurie de desert. Tulumba preparate din aluat nedospit, tăiate în bucăți mici cu o lungime de 5 cm. Prefabricați sub formă de tuburi sau cilindri sunt prăjiți până capătă o culoare aurie, apoi se toarnă sirop dulce. (Robyn Lee)
21. Cafea în limba turcă. (Jorge Cancela)
