Cum puteți obține hrana de înaltă calitate?
Tehnologia de recoltare a fânului de calitate se bazează pe însămânțarea plantelor perene. Dintre cereale și ierburi-cereale leguminoase sunt cele mai potrivite Păiuș, timoftica și Brome, enumeră Ilia Trofimov, director adjunct de Cercetare și șef al Institutului de laborator geobotanicii le hrănesc. VR Williams. Și printre leguminoase - trifoi, lucerna. lucerna de curățare este cel mai simplu din punct de vedere tehnologic, completează tehnolog șef al Codului civil „Agro-Belogorye“ (regiunea Belgorod; agricultura lactate) Dmitry Abutin. Este mai puțin preet în rola, are tulpini subtiri, uniform și se usucă rapid, și se dezvoltă bine într-un sol negru, renunțând la patru bucăți de siloz pe sezon.
Pentru a se asigura că valoarea nutritivă a ierburilor este mai mare, acestea trebuie curățate înainte de faza de înflorire. Apoi, de la plante se obține o hrană de calitate superioară, sfătuiește Trofimov. Este la fel de important să se coste și să se usuce iarba destul de repede (în decurs de 1-3 zile) și, de asemenea, să se protejeze furajele și fânețele de accesul la aer. În aceste condiții, fânul și furajul păstrează o valoare nutritivă bună.
Majoritatea agrarilor aspiră la recoltarea independentă a furajelor, deoarece recoltarea de pe propria pășune va costa 1,5-2 ori mai ieftină. De exemplu, Agro-Belogorye GC folosește un tip de hrană pentru siloz-concentrat, iar furajele sunt recoltate în propriile câmpuri. Calitatea hranei depinde de respectarea exactă a tehnologiei de recoltare, crede compania.
ierburi perene după cosire iarba colectate în matrițe, care este împrăștiată și podvyalivayut la 60-70% umiditate, apoi se va combina cu măcinarea, după care cultura transportată la locul unde tractorul tamped său, și apoi închideți filmul.
După 45-60 de zile, puteți începe hrănirea. Cele mai importante substanțe, garantate a fi conservate în mod corespunzător, sunt proteinele (până la 19-23% substanță uscată) în siloz și amidonul (30-40% substanță uscată) în silozul de porumb.
Pășunile din țara noastră sunt subutilizate. Majoritatea fermelor aderă la sistemul de întreținere, pentru care vacile sunt lipsite de alimente naturale. Absența sa ar putea fi compensată cu fân, dar este forțată să iasă din alimentație prin siloz și siloz. Mai mult decât atât, adăposturile agricole preferă adesea hrănirea vitelor cu furaje și deșeuri modificate genetic, spun experții. Viitorul, în opinia lor, în spatele fermelor mici, multe dintre ele fiind deja orientate spre agricultura ecologică.
Din punctul de vedere al experților, țara noastră dispune de resurse pastorale imense. Pe teritoriul Federației Ruse este de 92 de milioane de hectare de pajiști naturale, care sunt potrivite pentru pășunat și furaje, spune Ilia Trofimov, director adjunct de Cercetare și șef al Institutului de laborator geobotanicii le hrănesc. VR Williams. Și calitatea de plante furajere în țara noastră este chiar mai mare decât în țările cu climat mai favorabil (Noua Zeelandă, Grecia, Turcia), completează Lyubovedsky Jacob, director executiv al agriculturii ecologice (Moscova). La urma urmei, baza de furaje este mai hrănitoare, în timp ce dăunătorii și paraziții sunt mult mai puțin.
Cauze de dezolare
În prezent, zonele naturale din multe regiuni sunt folosite doar pentru 2/3. Acest lucru se datorează faptului că în ultimii 15-20 de ani, bovine șeptel a scăzut cu 3 ori (de la 58-20000000 cap) - fermele colective au fost distruse, sate depopulate. Prin urmare, pășunile folosite anterior în zona forestieră au ieșit din circulație și au fost îngroșate cu păduri. Volumele producției de carne sunt la fel ca în anii 1930. XX secol.
Desigur, există regiuni în care creșterea vitelor pastorală este puțin mai dezvoltată, spune Trofimov. De exemplu, în regiunile din sud, pășunile sunt uneori chiar supraîncărcate din cauza dezvoltării ovinelor. Cu toate acestea, regiuni precum Siberia și Orientul Îndepărtat sunt "celebre" pentru pășunile abandonate și terenurile arabile. Și regiunea de nord-vest, pe care am considerat nepotrivit pentru agricultură (Kostroma, Vologda, Kirov, Leningrad, regiunea Tver), au un mare potențial de dezvoltare, spune Lyubovedsky.
Deșertarea pășunilor a fost, de asemenea, influențată de faptul că, în ultimii 10 ani, întreprinzătorii din sectorul lactatelor și cărnii au fost orientați către crearea unor complexe mari de animale.
Un alt motiv pentru dezmembrarea pășunilor este o procedură juridică complicată pentru înregistrarea terenurilor agricole în proprietatea terenurilor, continuă expertul. Pentru a face această procedură, este necesar să angajați mai mulți avocați competenți care să se ocupe de această sarcină nu mai devreme de șase luni. Este prea scump pentru o fermă de familie.
Prin urmare, este necesar ca mecanismele de legalizare a terenurilor în proprietate să fie mai simple. De asemenea, statul are nevoie, în opinia lui Lubovedski, pentru a se asigura că terenurile bune nu sunt supuse "auto-confiscării". La urma urmei, acest lucru împiedică dezvoltarea agriculturii pe bază sistemică.
Hayul este un tratament scump
Evident, cele mai naturale rații de bovine sunt furajele verzi și fânul. Acestea sunt resursele de hrană cele mai ecologice și reproductibile, spune Trofimov. Pajiștea este o sursă de furaje ieftine, în producerea cărora rolul de lider nu este jucat de costurile antropogene și tehnogenice, ci de forțele naturii. Costul producției de hrană aici este de 2,5-3 ori mai mic decât în cazul tipului de hrănire.
Toată lumea știe, continuă expertul, că în costul laptelui și cărnii de vită, costul hranei pentru animale este de 50-70%. În consecință, o scădere a costurilor cu furajele va face posibilă reducerea costului produselor animaliere. Întrucât furajele reprezintă mai mult de jumătate din toate costurile, eficiența producției animale este determinată în mare măsură de dezvoltarea producției de furaje.
Dar problema principală în producția de hrană pentru animale - pechit asigurat furaje voluminoase ridicate pentru animale, care ar trebui să conțină 10,5-11,0 MJ energie metabolizabilă (EO) și 15-18% (cereale) 18-23% (fasole) proteină brută în NE. Astfel de concentrate furajere pot furniza chiar nici un randament zilnic lapte la 20-25 kg de lapte, a spus TROFIMOV.
Dar, deoarece majoritatea fermelor mari nu pasc animalele pe pășuni, animalele sunt lipsite de cantități suficiente de alimente verzi în cantități suficiente. Situația cu hranirea fânului nu este, de asemenea, cea mai bună cale.
Din motivele descrise mai sus, nu există hrană verde în dietele de vaci din Compania de Dairy Gayvoronsk. În ceea ce privește fânul, este dat doar la vițeii mici, deoarece hrănirea lor vaci este prea scump: fânul este mai scump decât silozul și fânul, și mai puțin hrănitoare. Da, și recoltat fânul de bună calitate nu este întotdeauna obținut - vremea și condițiile economice afectează, Abutin atrage atenția.
Dar, în primul rând, agrarii nu cumpără fân din cauza prețului ridicat. Potrivit lui Lubovedski, prețul mediu actual pentru fân în regiunea centrală este de la 5 la 12 mii de ruble pe tonă.
Știind asta, în ferma "DIC" (regiunea Kaluga, bovine de vită), ei pregătesc destui fân, care ar fi suficient pentru consum propriu și pentru vânzare. Cu toate acestea, fânul nu este comercializat - nu există nicio cerere. "În gospodăriile private au oprit bovinele, iar cei care încă mai țin de preferință să fure fânul de pe câmp în timpul recoltării, decât să cumpere", sa plâns directorul fermei Andrei Davydov.
Apropo, în opinia lui, cumpărarea de fân este mai profitabilă decât să-l crești singur. După cum știți, zona de mijloc a Rusiei este o zonă a agriculturii forjate de orez, își amintește specialistul. Deci, la început, agrarul investește bani în însămânțare, cultivare, îngrijire a pământului, iar în timpul sezonului de recoltare pot veni ploi abundente sau secetă severă în vară. Dar abundența de fân permite utilizarea tehnologiei de acces liber la ea, care afectează pozitiv sănătatea animalelor, spune Davydov.
În compania "Ruzskoye Moloko" (regiunea Moscovei, producția de lapte, 9 mii capete), dificultatea de recoltare a fânului are, printre altele, și o colorare logistică. Compania deține mai multe domenii situate în diferite părți ale cartierului Ruza. Prin urmare, tehnica trebuie să fie transportată de la câmp la câmp, ceea ce presupune costuri suplimentare monetare și de muncă.
Hrănire hrănitoare
Deoarece majoritatea țării noastre se află într-o zonă de agricultură riscantă, au fost folosite întotdeauna furaje cum ar fi conservele furajere suculente (fân și siloz) care sunt depozitate mai bine decât fânul, a spus Ilya Trofimov. În medie, ele reprezintă o treime din regimul vacilor. Iar în nordul regiunii, procentul acestor furaje în alimentația animalului este mai mare. Nu este surprinzător că conservele bine pregătite nu numai că sunt bine conservate, dar au și proprietăți nutriționale comparabile cu fânul (conțin acizi organici, vitamina C), consideră expertul.
Ferma „Dick“ pentru siloz și furaje însilozate-Senno-însilozare este considerată optimă. Deoarece bovine de carne de vită nu sunt pretentios cu privire la dieta lor, calitatea hranei pentru animale nu este atât de important, a spus Davydov. Alegerea între și însilozate, în gospodărie încearcă să utilizeze mai însilozate ca furaj conține cantitate mai mare de substanță uscată, și este mai bine absorbit (în 1 m pentru însilozare - 350 kg substanță uscată și în T siloz 1 - 150 kg substanță uscată ).
Senage, spre deosebire de fân, este dat de un animal normalizat - de la 6 la 10 kg / cap pe zi. Cu toate acestea, cu două luni înainte de făt, este necesar să se excludă complet furajul și furajul și să se hrănească vacile numai cu fân, subliniază directorul fermei. În caz contrar, vacile gestante vor avea un nivel scăzut de aciditate în organism, ceea ce poate reduce siguranța vițeilor nou-născuți.
In GC „Agro-Belogorye“ (regiunea Belgorod ;. Bovine pentru lapte, 5,2 mii capete) hrănire suculentă (însilozate și Fan) ocupă 40-50% din dieta vacilor. Furajeră în compania subsidiară a „Borisov Compania de cereale“, în domeniile de care (7,5 mii. Ha) iarbă curată pentru însilozare și Fan, porumb și floarea-soarelui sunt cultivate pentru prepararea hranei pentru animale. In grupul de firme suntem siguri că laptele de calitate superioară pot fi produse fără utilizarea de fân în alimentația vacilor.
În cadrul companiei "Lapte Ruzskoye" se crede, de asemenea, că dieta pentru însămânțare este cea mai bună pentru bovine. Când echilibrarea rația pentru toți nutrienții luate în considerare starea fiziologică a vacii, vârsta și productivitatea, spune Anna-Great Boiko, lot-Titel director general al Relații Publice.
Potrivit ei, în structura dietei de hrănire vacilor de lapte în compania „lapte Ruza“ fân este de 3-3,5%, paie - 3-3,5%, siloz - 50%, siloz - 25%, furaje - 18-20% . Furajele Juicy pentru 2300 de hectare de câmpuri sunt cultivate aici prin tehnologia organică, folosind biohumul de producție proprie.
În plus, compania folosește tehnologia conținutului de mers pe jos, deci bovine devine pășune și hrană verde. Toate bovinele sunt salvate, cu excepția animalelor bolnave și fără adăpost. Pentru a face acest lucru, sunt implicați personal suplimentar (păstori), care se ocupă de efective de 100-150 de vaci. În general, structura regimului poate varia în funcție de studiile efectuate într-un laborator special de probe de furaje pentru o valoare calitativă și nutritivă.
Nu numai organic
Este important ca rația de bovine să includă furaje, furaje mixte, precum și suplimente de vitamine și minerale și premixuri. De exemplu, lipsa de fibre (găsită în fân și paie) duce la o reducere a grăsimii din lapte.
În ceea ce privește melasa de sfeclă, este remarcabilă deoarece conține o cantitate mare de zahăr. Nevoia de zahăr în regimul vaciilor este asociată cu metabolismul acestora. Zahăr conține glucoză, care dă energie. Și dacă energia din furaje nu este suficientă, atunci furajarea va fi dificilă, vaca va pierde în greutate, ceea ce este foarte nedorit.
Experții confirmă valoarea nutritivă a furajelor mixte. Dacă furajul este luat ca unitate pentru nutriție, fânul va conține 0,4-0,5 feed, iar silozul și fagonul - 0,4. Deci acum, în medie, ocupă 20-30% din rația de vaci, spune Trofimov.
Horror Feeding
Din păcate, nu toți producătorii se străduiesc pentru o rație echilibrată a vitelor. Deci, de multe ori vaci dieta este format din ieftine furaje de calitate scăzută, „umplute“ premixuri importate din cauza care, pe de o parte, creșterea randamentelor, iar pe de altă parte - a pierdut calitatea laptelui, spune Jacob Lyubovedsky.
În URSS, furajele mixte au fost de asemenea folosite, dar au fost mult mai sigure, afirmă el. Până la urmă, steroizii puternici, antibioticele și premixurile chimice nu au fost încă inventate. Acum, furajele nu sunt incluse în dieta de bovine, de regulă, numai în locuri îndepărtate (de exemplu, în Urali), în cazul în care acestea nu desfășoară în vânzare ca urmare a neeconomice (logistica costisitoare, puțini bani de la agricultori), explică expertul.
Cel mai rău dintre toate, producătorii mari evită toate costurile suplimentare prin toate mijloacele. Multe exploatații mari "legate" de furajele modificate genetic, expertul regretă. Exploatații mari cumpără soia braziliană ieftină, porumb modificat genetic, proteine și alte premixuri, precum și vitamine sintetice.
Această hrană duce la faptul că 80% din vaci din Rusia suferă de boli complexe de leucemie. Înaltul și mortalitatea animalelor (vârsta medie este de 3-5 ani). Există chiar cazuri cunoscute în care, din cauza pierderii mari a animalelor, exploatațiile mari trebuiau să treacă la diete normale de animale, notează Lubovski.
De asemenea, calitatea laptelui și a cărnii suferă. Dar consumatorul nu este fastidios și este gata să cumpere produse artificiale și dăunătoare pentru sănătate la un cost redus. La urma urmei, producătorii de produse ecologice au de două ori prețul produselor convenționale.
Lumină de la capătul tunelului
Cu toate acestea, potrivit experților, aproximativ 10% dintre consumatori sunt încă dispuși să cumpere produse ecologice la un preț mai mare. Și în următorii ani acest segment de consumatori de oală va deveni mai mare.
Deja în țara noastră există ferme mici și întreprinderi mari care aderă la tehnologia de hrănire cu furaje verzi și alte alimente ecologice. Pentru a profita de potențialul natural, este necesar să se dezvolte forme de gestionare mici în zonele de creștere riscantă, deoarece sunt mai flexibile și mai rezistente la riscuri, potrivit lui Lyubovsky.
Vârsta animalelor în fermele familiale atinge 12 ani, în timp ce vârsta medie a bovinelor în agroalimentare nu depășește 3-5 ani. Durata de viață a vacilor de lapte la utilizarea pajiștilor și a pășunilor crește de 3-5 ori și variază de la 7-8 la 10-11 lactații, adaugă Trofimov. Astfel de indicatori sunt realizați printr-o abordare specială a muncii și a tehnologiilor progresive.
În ferma "DIC", care are 400 de capete și produce 50 de tone de carne de vită anual, acestea lucrează în conformitate cu tehnologiile de producție ecologică: animalele pasc pe 450 de hectare de pășuni deținute de fermă. Alte 450 de hectare sunt folosite pentru fabricarea de fân. De asemenea, aici este utilizată tehnologia accesului gratuit la feed-uri. În timpul iernii, cantitatea de fân pe cap nu este normalizată, spune regizorul Andrey Davydov. Și în perioada primăvară-vară, efectivele de animale se află pe pășuni culturale cu ajutorul unui gard electric și au o mulțime de iarbă verde proaspătă.
Întreprinderea utilizează exclusiv furaje ecologice. Absenta cerealelor in dieta permite cresterea carnii de calitate de elita - carne de vita de marmura. În timpul iernii, o tonă de vacă preia 3,5 tone de hrană proprie: 2,5 tone de fân și 1 tonă de fâneață. Furaj în sine sunt recoltate de la 450 de hectare de terenuri cultivate cu ierburi perene culturale (trifoi alb, timoftica, raigrasul peren, păiuș luncă, livadă iarbă, lucernă). Și pe fânețe, trifoiul roșu este, de asemenea, semănat.
În fermă, se crede că o astfel de rație de animale, în ciuda costului, care la prima vedere pare mare, se plătește. Rentabilitatea producției variază de la 70 la 120% pe an. Și venitul anual este de 6,5 milioane de ruble. Concentrați-vă pe segmentul de piață, care este mai solicitant în ceea ce privește calitatea și este dispus să plătească un preț mai mare (15% din cererea totală).
Unul dintre factorii de rentabilitate este și o rețea logistică extinsă. Ferma nu vinde carne în vânzări în lanțuri de comerț cu amănuntul, ci vinde direct utilizatorilor finali. Singura excepție sunt cele două magazine cu care DIC cooperează de mai mult de cinci ani. În plus, există vânzări cu ridicata în carcase. Acesta își desfășoară propriul sistem de livrare, care permite livrarea de carne la comanda cumpărătorului foarte repede.